Červená ryža - ryža s výnimočnými výživovými vlastnosťami

Červená ryža má na povrchu červený odtieň, ale vo vnútri je biela. Počas varenia voda sčervená, rovnako ako zelenina, ktorá sa varí vedľa tohto druhu ryže.

Jedáva sa varený v pyré, šalátoch, pudingoch, polievkach, úspešne nahradzuje hnedú ryžu alebo dokonca čiernu ryžu.

Červená ryža má výnimočné výživové vlastnosti, je veľmi bohatá na vitamín E, B6 a antioxidanty.

- Je vynikajúcim zdrojom horčíka, železa, mangánu, zinku, minerálov, ktoré posilňujú imunitný systém a pomáhajú telu bojovať proti voľným radikálom.

- To, čo ho odlišuje od ostatných druhov ryže, je to, že červená ryža obsahuje skupinu chemických zlúčenín, ktoré hrajú zásadnú úlohu vo všetkých procesoch tela, tzv. lignany. Táto skupina lignanov je schopná predchádzať rakovine a antioxidantom, pomáha posilňovať imunitný systém, regulovať hladinu hormónov atď.

- Je dobrým zdrojom vlákniny a komplexných sacharidov, ktoré regulujú hladinu cukru v krvi, znižujú hladinu zlého cholesterolu, udržiavajú zdravé cievy, zabraňujú kardiovaskulárnym ochoreniam.

- Červená ryža je potravina, ktorá pomáha znižovať hladinu cholesterolu vďaka účinnej látke monacolin K, ktorá riadi pôsobenie kľúčového enzýmu v pečeni, ktorý je zodpovedný za produkciu cholesterolu.

- Štúdia uskutočnená 8 týždňov americkými výskumníkmi v oblasti výživy ukazuje, že konzumácia doplnku založeného na červenej ryži znižuje hladinu triglyceridov o 36,5% a zlého cholesterolu o 23%.

Vedeli ste, že: Najkvalitnejšia červená ryža je tá z juhu Francúzska v oblasti Camargue?

---