Eskimácka strava paradoxne nepredstavuje zdravotné riziká @
Eskimáci vždy praktizovali stravu veľmi bohatú na tuky, väčšinou z tanečných zvierat, či už z tuleňov, mrožov, rýb alebo dokonca z ľadových medveďov a malých veľrýb. Zdá sa však, že im to z dlhodobého hľadiska neubližuje, pretože Eskimáci si užívajú dobrú dĺžku života a zriedka ochorejú na jedlo.
Zelenina, zelenina a ovocie predstavujú iba malé percento tradičnej stravy Eskimákov, ale je pravda, že technologický pokrok v poslednej dobe umožnil ostré diverzifikáciu stravy ľudí v subpolárnych oblastiach. Od tradičnej stravy teda upustili takmer všetci Eskimáci, zdá sa však, že sa kvôli tomu príliš neznížil príjem tukov v strave.
Silná stránka eskimáckej stravy je daná skutočnosťou, že ich jedlo sa zriedka varí vyprážaním, v rúre alebo na otvorenom ohni, často sa mäso konzumuje takmer surové, dokonca aj mrazené, alebo len ľahko uvarené a bez korenia alebo iných príchutí. . Čerstvá krv z diviny sa často konzumuje a tučné mäso je jednou zo základných zložiek tejto stravy, ktorá má chrániť telo pred veľmi chladným počasím v oblastiach obývaných Eskimákmi.
Podľa štúdií, ktoré sa uskutočnili v priebehu rokov, Eskimáci zriedka ochorejú na choroby prenášané jedlom, udržujú si vysoké zdravie a majú imunitný systém, ktorý pohotovo reaguje na každú vonkajšiu agresiu. Potravinové tuky udržujú vysokú telesnú teplotu a zneužívanie potravy nie je vôbec bežné, pretože Eskimáci jedia iba vtedy, keď sú skutočne hladní a nikdy nie z chamtivosti alebo nudy.
Eskimákovu stravu však nemožno prijať v teplejších oblastiach našej planéty, pretože je špeciálne navrhnutá pre drsné teplotné podmienky na ďalekom severe, kde je dokonalá. Ale je potrebné pripomenúť, že Eskimáci zvyčajne jedia jedlo iba varením, bez korenia a iných kulinárskych artefaktov, a preto pravdepodobne aj tak zriedka ochorejú.
V zime sa väčšina uchyľuje k tučnejšiemu mäsu, ale niektorí z nás ho pripravujú úplne nezdravo a niet divu, že sa na jar musíme uchýliť k všeobecným detoxikačným diétam, aby sme vylúčili nielen tuky, ale skôr toxíny zo surovín používaných na prípravu mäsa cez zimu. V budúcnosti si to zapamätajme a pripravme naše tučné mäso jednoducho a čo najviac, bez toho, aby sme sa uchýlili k koreninám, omáčkam a iným, všetko s obsahom najnebezpečnejších toxínov pre ľudské telo.