Ešte jedna otázka k fóru Kefírové mliečne výrobky

Členom od 4.9.2011
233 príspevkov (ø0,07/deň)

Člen od 25. októbra 2009
384 príspevkov (ø0,09/deň)

Členom od 4.9.2011
233 príspevkov (ø0,07/deň)

Ahoj Hundi, dakujem za odpoved. Takže sa len orientujem na množstvo, ktoré potrebujem. S Pozdravom,

Citát a odpovede

Členka od 17. januára 2002
425 príspevkov (ø0,06/deň)

Ale ak máte príliš veľa kultúr kefíru, môžu sa tieto niekedy „udusiť“, pretože v pohári jednoducho nie je dostatok miesta, alebo, a už som to mal, flokuuluje sa oveľa rýchlejšie a vytvára srvátku. To potom nevyzerá tak chutne. Mal som to napríklad vtedy, keď môj pohár pozostával z takmer 1/4 kefírových kultúr. A potom už po 18 hodinách.

Najlepšie teda je, ak dno nádoby/nádoby nie je viac ako zakryté.

Potom odovzdajte kultúry, uložte ich v chladničke s mliekom ako núdzovú dávku alebo prípadne zmrazte (v prípade, že sa rozbije).
Tiež si myslím, že je škoda to vyhodiť. ale ak neexistuje iná cesta.

Och, a ak použijete príliš veľa mlieka a príliš málo kultúr, bude jednoducho trvať dlhšie, kým bude váš kefír „zrelý“.
Zažil som skúsenosť, že je lepšie potom kultúry rozdeliť do niekoľkých nádob. V mojich najlepších časoch som mal v kuchyni 3-4 poháre po 600 ml. zatiaľ mi stačí jedna vec.

---