Ešte viac miestnych superpotravín - Maria von der Alm
Autor: Maria von der Alm, júl 2017
Včera som ti zohnal Žihľava dvojdomá predložené. Miestna superpotravina, ktorá má všetko.
Aké ďalšie alternatívy možno nájsť v našich domácich záhradách alebo vo voľnej prírode?
Tu je malý zoznam:
Alternatívy k chia semienkam:
Chia semienka sú obzvlášť zdravé kvôli ich vysokej koncentrácii omega-3 mastných kyselín, bielkovín, vlákniny, antioxidantov, vitamínov A, B1, 2, 3 a E, vápniku, medi, fosforu a mangánu.
Tento cenný obsah môžeme absorbovať aj našim miestnym jedlom.
Koncentrácia omega-3 mastných kyselín je v ľanové semienko ešte vyššie ako chia semienka.
Obsah vlákniny je tiež porovnateľný s obsahom vlákniny v ľanovom semene.
Antioxidanty, vitamíny C a E. majú zabrániť starnutiu buniek. Nájdeme ich v mnohých druhoch ovocia a divo rastúcich rastlín, ako sú napr Jablká, paradajky, šípky a rakytník.
Bielkoviny nájdeme veľa v tých, ktoré boli popísané včera Semená žihľavy. V zmesi s ľanovým semienkom v našom jedle máme skvelú zdravú alternatívu pre zdravé regionálne energetické jedlo.
Alternatívy k plodom goji:
Väčšina plodov goji predaných v obchodoch sa dováža. Čo málo ľudí vie: v tejto krajine sa tiež nachádza úspešne pestovaný ker, ktorý však nazývame: Wolfberry.
On mundraub.org vo svojom okolí nájdete kríky.
Goji bobule sú vynikajúce Zdroj bielkovín, doručiť vysoké dávky vitamínov, najmä vitamín C (až 500-krát viac ako pomaranče) a tiež 21 minerálov a stopových prvkov.
Regionálne alternatívy:
vitamín C sa nachádzajú vo veľmi vysokej koncentrácii v Šípka (100 g čerstvých bobúľ obsahuje až 1250 mg vitamínu C) a Rakytník (100 g čerstvých bobúľ obsahuje až 450 mg vitamínu C). Zozbierajte ich zadarmo v parku, záhrade ... a na jeseň ich osušte. Takže po celý rok máte cenného miestneho dodávateľa vitamínu C.
Ale tiež Čierna ríbezľa je veľmi bohatá a zdravá.
Vysoká kvalita bielkoviny sa získava z Žihľava a gaštany (Gaštany).
Alternatíva k acai berry:
Palma z brazílskej kapusty poskytuje bobule acai a obľúbené palmové srdiečka.
Často sa jej hovorí Produkty na chudnutie uvedený na trh a údajne má sexuálne stimulujúci účinok - nebol však vedecky dokázaný. Možno zaujímavá alternatíva k chudnutiu je Púpavový čaj.
Najlepšie miestne zdroje pre Omega-3 mastné kyseliny je toto Ľanový olej.
Omega-6 mastné kyseliny nájdete v Slnečnicové semienka a Slnečnicový olej.
Repkový olej poskytuje obzvlášť vysoký podiel Omega 9 mastné kyseliny.
horčík je dostatok v Mangold, slnečnicové semienka, ovsené vločky, čučoriedky, višne a v mnohých divo rastúcich rastlinách, ako je medvedí cesnak, sedmokrásky a javorové listy obsahovať.
Alternatíva kakaa:
Surové kakao je úžasným dodávateľom mnohých dôležitých Vitálne látky.
Pestuje sa blízko rovníka a bohužiaľ tu nemôže rásť.
Aj tu však existujú cenné domáce alternatívy:
Falvonoidy sú veľmi rozšírené a sú obsiahnuté napr Jablká, hrušky a červené hrozno. Tiež Kel a baklažán sú na to bohatí.
horčík nájdete v Švajčiarsky mangold a tiež pozri alternatívu k acai berry.
Alternatíva k granátovému jablku:
Granátové jablko je známe svojim vysokým podielom Antioxidanty, draslík, vápnik a železo.
Vysoká koncentrácia na draslík nájdeme v našom Maliny, ríbezle, karfiol, brokolica, púpava, šampiňóny, gaštany a rebarbora.
Jeden z najlepších bylinných zdrojov pre vápnik je Kel, rovnako ako raketa a žerucha.
železo nájdeme napr. v Šošovica, biela fazuľa a žihľava, červená repa, špenát, podzemok, petržlen a takmer všetky divoko zelené bylinky.
Alternatíva k čaju matcha:
Matcha je jemne mletý zelený čaj a mal by Znížte vysoký krvný tlak, zlepšite hladinu cholesterolu a znížte stres.
Mnoho našich miestnych bylín tu môže ľahko držať krok:
Čaj z harmančeka, chmeľu alebo levandule napr. činy upokojujúci
Púpava, lipový kvet a šípkový čaj podporovať trávenie
a proti vysoký krvný tlak napr. pomáha Hloh alebo cesnak.
Alternatíva k quinoa:
The bezlepkové semená quinoa, Tiež sa nazýva incký ľad a sú jednou zo základných potravín mnohých starodávnych andských národov.
Quinoa je bohatý na bielkoviny, horčík a železo. Počíta sa ako Amarant a miestna pohánka do Pseudograiny a je preto pre ľudí s Neznášanlivosť lepku veľmi dôležité a zaujímavé.
Lokálna alternatíva: rovnako ako pohánka proso. Proso obsahuje 12% bielkoviny-Podiel (quinoa = 14%), poskytuje o niečo menej horčík a len o polovicu menej železo, ktoré sa dajú ľahko vyvážiť inou miestnou zeleninou.
Alternatíva k papáji:
Papája je bohatá na Antioxidanty a tráviace enzýmy.
Je považovaná za veľmi dobrý zdroj pre Vitamín A, vitamíny skupiny B (napríklad kyselina listová, B1, B2, B6), draslík, vápnik, železo a horčík.
Môžete tiež použiť ich jadrá ako Náhrada korenia naďalej používať.
Domáca náhrada a dobrá Vit A dodávateľ:
Mrkva, jarná cibuľka, kel a špenát.
Dodávatelia vitamínu B:
Slnečnicové semiačka, hrášok, fazuľa, brokolica, mangold, šošovica a jahňací šalát.