Estragón robí zázraky pre zdravie - Jurnalul Prahovean

estragón
Pred mnohými storočiami priniesli Slovania estragón z ďalekého severu Ázie do krajín starého kontinentu. V európskych krajinách si túto liečivú rastlinu, skutočnú pokladnicu vitamínov a minerálov, adoptovali najskôr Francúzi a Gréci. Vďaka obsahu éterických olejov sa jeho veľmi aromatické listy s mierne horkastou chuťou, podobné anízu, používajú ako v gastronómii, tak na dochutenie tradičných jedál (fazuľová polievka a guláš, špenátový pokrm, jahňacie polievky a sladkosti)., zeleninové šaláty s vajcom), ako aj na liečenie.
Terapeutické vlastnosti estragónu preukázali svoju účinnosť, či už hovoríme o regenerácii pečene, znižovaní hladiny „zlého“ cholesterolu, čistení krvných ciev, chronickej únave alebo predchádzaní predčasnému starnutiu.

V prípade hyposodickej stravy účinnej pri obličkových, žalúdočných, srdcových a reumatických chorobách estragón zároveň dokonale nahrádza soľ. Ak váš fytoterapeut odporučil detoxikačnú kúru, využite terapeutickú silu estragónu, ktorý odvádza toxíny z tela. Posledné štúdie ukázali, že aromatická rastlina má tiež protinádorové vlastnosti, pretože je pomocnou látkou v boji proti rakovine.
V takom prípade denne odporúčame čerstvú šťavu extrahovanú z tarhora, ale aj šálku polievky, ochutenú dvoma čajovými lyžičkami estragónu. Táto terapia znižuje výskyt rakoviny žalúdka a čriev.
Estragón sa používa čerstvý, sušený alebo konzervovaný v octe, nie však vo veľkých množstvách. Z dôvodu zachovania chuti a výživných látok (najmä vitamínov B1 a C) sa rastlina pridáva do jedla, keď je hotová.

Na Ďalekom východe sa estragón dodnes používa ako liek na uhryznutie hadom, jedovatým hmyzom alebo besnými psami.