Európska štúdia, sladké nápoje zvyšujú riziko úmrtia
Streda 4. septembra 2019
Lyon - Dospelí, ktorí konzumujú dva alebo viac sladkých nápojov denne, mali v prospektívnej kohortnej štúdii JAMA Internal Medicine (2019; doi: 10.1001/jamainternmed.2019.2478) zvýšené riziko úmrtia, aj keď nápoje neobsahovali cukor. Nápoje s umelými sladidlami boli spojené so zvýšeným rizikom kardiovaskulárnej smrti, zatiaľ čo sladké nápoje mali tendenciu zvyšovať riziko smrteľných chorôb tráviaceho ústrojenstva.
Sladké nealkoholické nápoje zvyšujú príjem kalórií bez toho, aby vytvárali sýtosť. Považujú sa preto za dôležitú príčinu súčasnej epidémie obezity. Odborníci na výživu sa na nealkoholické nápoje bez cukru pozerajú kriticky, pretože ako všetky nealkoholické nápoje stimulujú chuť do jedla, ktorá je potom uspokojená „skutočnými“ kalóriami. Obezita a cukrovka 2. typu prudko vzrástli (nielen) v západných spoločnostiach a nealkoholické nápoje sa považujú za možnú príčinu. Hypotéza je založená na epidemiologických štúdiách, ktoré sa väčšinou uskutočnili v Spojených štátoch.
Tím pod vedením Neila Murphyho z Medzinárodnej agentúry pre výskum rakoviny (IARC) v Lyone teraz vyhodnotil najväčšiu európsku kohortnú štúdiu. „Európske perspektívne vyšetrovanie rakoviny a výživy“ (EPIC) uskutočnilo medzi rokmi 1992 a 2000 prieskum viac ako pol milióna ľudí o ich stravovaní a životnom štýle. Štúdia bola pôvodne zameraná iba na skúmanie vplyvu stravy na rakovinu, ktoré sú zaznamenané v registroch rakoviny v krajinách. Porovnanie s registrami úmrtí možno použiť aj na preskúmanie účinkov stravy na ďalšie faktory.
Z 451 743 účastníkov, ktorí v prieskume nemali rakovinu, cukrovku alebo kardiovaskulárne choroby, zomrelo po následnom sledovaní 16,1 rokov 41 693 osôb, z toho 18 003 na rakovinu, 9 106 na srdcovo-cievne ochorenia a 1 213 na tráviace choroby.
Murphy našiel asociáciu v tvare J pre sladké aj umelé sladené nápoje: Zdá sa, že konzumácia menšieho množstva nezvyšuje riziko úmrtia. Pri sladkých nápojoch bol badateľný dokonca aj „ochranný“ účinok. Ale najneskôr od 100 do 200 ml denne riziko zvyšovania dávky ustavične stúpalo.
Starší dospelí (priemerný vek na začiatku bol 50 rokov), ktorí konzumovali dva alebo viac pohárov denne, mali o 8% vyššie riziko úmrtia ako dospelí, ktorí konzumovali menej ako jeden pohár mesačne. Miera rizika 1,08 bola významná s 95% intervalom spoľahlivosti 1,01 až 1,16. Murphy má podozrenie, že je to hlavne kvôli chorobám pečene, pretože fruktóza obsiahnutá v nealkoholických nápojoch podporuje vývoj nealkoholickej tukovej pečene.
aerzteblatt.de
U umelo sladených nealkoholických nápojov bol pomer rizika 1,26 (1,16 až 1,35). Boli dokonca lacnejšie ako nápoje s prírodnými sladidlami.
Umelo sladené nápoje zvyšovali najmä riziko kardiovaskulárnych úmrtí. Pomer rizika (pre dva poháre denne oproti menej ako jeden pohárik mesačne) bol 1,52 (1,30 až 1,78). Nápoje sladené cukrom zvýšili počet úmrtí na tráviace choroby (miera rizika 1,59; 1,24 až 2,05).
Zamestnanci IARC nestanovili zvýšené riziko rakoviny, ako sa nedávno zistilo v analýze štúdie NutriNet-Santй. V predchádzajúcich monografiách agentúra WHO klasifikovala 4-metylimidazol obsiahnutý v karamele coly a iných farebných nápojoch ako pravdepodobne karcinogénny pre ľudí (skupina 2B).
Komentáre čitateľov
Aby ste mohli komentovať články, novinky alebo blogy, musíte byť registrovaní. Ak ste už zaregistrovaní na odber bulletinu alebo trhu práce, môžete sa zaregistrovať priamo tu.
Korelácia ani zďaleka nie je kauzálna
Som veľmi prekvapený, že výsledky štúdie v redakcii vedy nespochybňujú.
Prirodzene, pozorovacia štúdia nemôže vytvoriť priame spojenie medzi príčinou a následkom. Skutočnosť, že pitné návyky účastníkov boli zaznamenané až na začiatku štúdie, ale nie v priebehu času - minimálne 20 rokov - ďalej znižuje ich výpovednú hodnotu. V priebehu štúdie navyše neboli zaznamenané zmeny v životnom štýle účastníkov (napr. Fajčenie, obezita, šport). Tieto a ďalšie základné faktory, ktoré by mohli ovplyvniť úmrtnosť účastníkov, preto neboli v analýze zohľadnené.
Samotní autori vo svojej štúdii poukazujú na to, že na základe tejto dátovej situácie nie je možné stanoviť nijaké vedecky spoľahlivé spojenie medzi konzumáciou sladidla a zvýšenou úmrtnosťou:
(...) Vzhľadom na pozorovací dizajn štúdie nie je možné určiť príčinnú súvislosť medzi konzumáciou nealkoholických nápojov a úmrtnosťou. Uznávame, že pozorované asociácie môžu byť skreslené z dôvodu zvyškových zmätkov. (...)
(...) Táto štúdia bola tiež obmedzená jediným hodnotením spotreby nealkoholických nápojov na začiatku.
Výňatok zo štúdie: Asociácia medzi konzumáciou nealkoholických nápojov
a úmrtnosť v 10 európskych krajinách
Prečo náš Gehrin chce cukor a menej z. B. Zelenina, horké látky?
Začnem tromi úvodzovkami:
"Zdá sa, že cukor má predovšetkým podobný účinok na náš mozog ako napríklad kokaín alebo heroín. Chceme znova a znova zažívať dobré pocity, ktoré z neho máme."
Zdroj: Neznámy internet
„Výskum preukázal, že receptory cukru v ústach sú spojené s oblasťami mozgu, ktoré uvoľňujú vlastné opiáty tela - prírodné chemické látky podobné morfínu, ktoré vytvárajú pocit potešenia a pohody a dokonca prerušujú prenos bolestivých podnetov do mozgu.“
Zdroj: Lise Eliot - Čo sa tam deje (2001)
Všetci poznáme citát: „Nervové jedlo“, ktorý sa vzťahuje na určité sladkosti.
Zdroj: ľudový jazyk
Moja osobná skúsenosť potvrdzuje reakciu môjho tela, ktorú možno pripísať jej.
V určitých situáciách dostávam upozornenia na určité výrobky, ktoré obsahujú cukor, aby som zmenil svoje pocity, náladu, myslenie.
Od dnešného dňa mnoho výrobkov obsahuje rôzne cukry, napríklad: rýchle občerstvenie, hotové jedlá, nakrájaná klobása, sladkosti, zmrzlina, chlieb atď.
Pravdepodobne má veľa ľudí tendenciu meniť svoje pocity, myšlienky a náladu prostredníctvom tejto reakcie tela s cukrami.
Čo môžeš urobiť?
Myslím si, že prvá vec, ktorú je potrebné urobiť, je táto reakcia vo verejnej diskusnej miestnosti.
To, že telo chce cukor, ešte neznamená, že je zdravé.
Každý si teda musí klásť otázku, aké myšlienky si myslí o cukre alebo výrobkoch, ktoré cukor obsahujú.
To sa dá dosiahnuť časom vedomým sebapozorovaním.
Ak potom zmeníte stravu tak, že konzumujete iba prírodnú stravu, všimnete si, keď si telo pýta cukor, ktorý ste si uložili na poličke a chcete po ňom siahnuť. V tom okamihu si položíte otázku, o ktoré myšlienky a pocity ide, a odmeníte sa
nejaký cukor.
Myslím, že si to časom uvedomíš.
Môžete teda tiež pridať cukor do šalátov alebo jedál a zistiť, čo by mozog uprednostnil. Ak si pridáte cukor sami, budete si ho pamätať lepšie, ako keď je napísaný na surovinách.
Takto si môžeme sami podľa potreby lepšie obohatiť sladké nápoje o trochu cukru.
Pohár vody je dostatočné množstvo tekutiny na to, aby naše telo prežilo.