Existuje mnoho krížových alergií ...
A-1140 Viedeň, Hьtteldorfer Strasse 117/9
Potraviny sú tiež imunologické cudzie látky:
Z čoho je jedlo vyrobené
Individuálna tolerancia
Ako vzniká alergia?
Alergia znamená získanú Porucha imunitného systému. Toto je zamerané proti predtým tolerovaným cudzím antigénom a vedie k patogénnej zápalovej reakcii.
Predpokladom pre vznik alergie je predchádzajúca senzibilizácia: buď priamo (prostredníctvom skoršej konzumácie potravy), alebo nepriamo prostredníctvom krížovej alergie (pozri nižšie).
Krížové alergie predstavujú zvláštny fenomén potravinových alergií. Zisťuje sa predovšetkým alergia na iný alergén (napr. Peľ brezy). Zároveň však požitie nelúpaného surového jablka vedie k sťažnostiam z hľadiska okamžitej reakcie (pozri nižšie).
Dôvodom je podobnosť alergénnych povrchových vlastností peľu brezy a jabĺk. V tomto prípade musí alergik na peľ z brezy upustiť od konzumácie surových jabĺk.
V každodennej klinickej praxi je potrebné brať do úvahy množstvo krížových alergií: Viac informácií >>
Kto je náchylný na potravinové alergie?
Potravinová alergia môže byť v priebehu života postihnutá v podstate každému. V skutočnosti existuje vyššie riziko u nasledujúcich skupín pacientov:
Malé deti, ak aspoň jeden z rodičov trpí alergiou
Dospelí, ktorí majú jednu alebo viac ďalších alergií súčasne (najmä alergie typu 1)
Klikni na zväčšenie. - Obrázok: rohy
Alergia typu 1: okamžitá reakcia
Najbežnejšou - a subjektívne oslabujúcou - formou potravinovej alergie je alergia 1. typu Gell a Coombs.
Na toto Okamžitá reakcia Príznaky sa vyskytujú do niekoľkých minút až dvoch hodín po požití potravy:
Horiaci jazyk, svrbiace podnebie
Žalúdočné ťažkosti, hnačky, kolika
Sčervenanie kože (spláchnuť-Príznaky)
Svrbivá vyrážka zo žihľavy (žihľavka); viď obrázok.
Opuch v oblasti tváre, rúk, nôh, niekedy na iných miestach (Quincke-Цdem); viď obrázok.
Prsteň nie je možné odstrániť. Klikni na zväčšenie. - Obrázok: rohy
Iné potravinové alergie
Boli a sú tiež diskutované ďalšie formy alergie spôsobené potravinami alebo ich zložkami, napr .:
Výskyt kožného ekzému (alergia typu 4) u alergikov na nikel po konzumácii potravy obsahujúcej nikel;
Vzhľad kožných vyrážok po požití salicylátového jedla; i.a.
Vyšetrovanie týchto prípadov však prinieslo nekonzistentné výsledky.
Bežné spúšťače potravinovej alergie typu 1
Alergiu by teoreticky mohli spôsobiť rôzne prírodné jedlá. V praxi je to však častejšie toto:
Potravinová alergia v atopii
„Atopiou“ rozumieme jednu vrodený Nesprávne programovanie imunitného systému. Od raného detstva môže vzniknúť senzibilizácia na početné cudzie antigény. Patria sem bylinné, inhalačné alergény (napr. Peľ), ako aj potravinové alergény. Výsledkom senzibilizácie sú zápalové príznaky alergie (väčšinou okamžitá reakcia typu 1).
Riziko senzibilizácie sa spočiatku javí ako nižšie u dojčiat, ktoré boli kŕmené materským mliekom dlhšie (viac ako 6 mesiacov). Od dvoch rokov však nie je žiadny rozdiel oproti iným atopikom.
Potravinové alergie sú zvyčajne dôležitejšie v detstve a čoraz menej v dospelosti. Je pravda, že atopici často aj v dospelosti vykazujú pozitívne laboratórne testy (IgE protilátky) na rôzne potravinové alergény. Pokiaľ je však príslušné jedlo subjektívne tolerované, je možné si na ňom pochutnať. Polyvalentná diéta so zákazom vynechania mnohých potravín sa zvyčajne neuvádza a má tendenciu sťažovať život.
Alergická eozinofilná gastroenteropatia:
Špeciálna forma alergickej reakcie súvisiacej so sliznicou u atopických pacientov. Krátko po požití sa objaví zvracanie, hnačky a následná podvýživa. Vyvolávajúce zápalové bunky sa nachádzajú v sliznici tenkého čreva. Sťažnosti ustupujú pri eliminačnej diéte.
Často sa uvádza neznášanlivosť (alebo intolerancia) na jednu alebo viac potravín. Ako spúšťač sa dá použiť akákoľvek potravina alebo jednotlivé prísady.
Existuje veľa príznakov a príčin. Ich objasnenie prebieha v priebehu podrobnej anamnézy (tiež s prihliadnutím na ďalšie základné choroby) a v prípade potreby testovania (pozri nižšie).
Je potrebné zásadne rozlišovať medzi reakciami intolerancie a skutočným imunologickým procesom Potravinová alergia.
Príznaky intolerančnej reakcie
Indikované príznaky intolerančnej reakcie sa môžu líšiť:
Vyrážky (náhle začervenanie, spláchnuť; Žihľavka, Žihľavka); Vady