Existujú dobré a zlé kalórie JOMA Kancelársky nábytok Švajčiarsko nové písacie stoly, stojace stoly,
Spýtajte sa nás na vybavenie domácej kancelárie, ergonómiu a dizajn pracoviska. Pomôžeme vám 079 319 86 41 rýchlo a ľahko.
Váš tím JOMA
Pokiaľ ide o výživu, existujú početné mýty a fakty. Tisíce štúdií a kontraštúdií a ešte viac stravovacích a výživových programov, od nízkych sacharidov cez prerušované hladovanie až po Paleo a kombináciu jedál ... Je viac ako ťažké sledovať veci. Celkovo to môžete skrátiť a povedať: Menší príjem kalórií, menšie priberanie. Bod. Potom však začujete „dobré“ a „zlé“ kalórie. Nakoniec výpočet nie je taký ľahký?
Jedna kalória
Kalória nie je nič iné ako jednotka merania. Kalória je množstvo tepla potrebné na zohriatie 1 gramu vody o 1 stupeň Celzia. Rovnako ako merné jednotky „liter“ alebo „meter“, ani merné jednotky „kalórie“ nemôžu byť dobré alebo zlé. Je to iba prostriedok na meranie energie.
Prečo teda stále počúvate o „zlých“ a „dobrých“ kalóriách? Urobme si príklad:
Za jeden deň spotrebujem 2 000 kilokalórií (kcal). Môžem to jesť buď v tortovej forme, alebo vo forme zmesi zeleniny, celozrnnej ryže a chudého mäsa. Teoreticky to nemá žiadny vplyv na moju váhu, pretože vždy spotrebujem rovnaké množstvo energie. Čo by sa však stalo, keby som koláčom pokryla iba svoju dennú potrebu kalórií? Poďme sa pozrieť na zloženie koláča:
Koláč obsahuje tuky. Sú pre nás dôležité (ako sa dočítate tu). Vitamíny A, D, E a K môžu byť v tele použité iba pridaním tukov. Existujú nenasýtené a nasýtené tuky, ktoré majú tiež negatívny vplyv na hladinu cholesterolu v krvi a nachádzajú sa hlavne v koláčoch. Takže tu je negatívny bod pre koláč.
Koláč obsahuje aj sacharidy. Sacharidy nie sú nič iné ako cukor. Samotné nič zlé, túto makroživinu potrebujeme. Koláče však obsahujú hlavne formu cukru s krátkym reťazcom, ktorý sa v tele metabolizuje rýchlejšie ako cukry s dlhým reťazcom, aké sa nachádzajú v celozrnných výrobkoch. Na rozdiel od zlúčenín cukru s dlhým reťazcom nás zlúčeniny cukru s krátkym reťazcom udržujú sýtymi iba na krátky čas a túžba po ďalších na seba nenechá dlho čakať. Rýchlejšie pociťujete opäť hlad a zvyšuje sa riziko, že budete jesť viac. Okrem toho zlúčeninám cukru s krátkym reťazcom často chýbajú dôležité živiny, vitamíny a minerály. Telo prijíma jedlo, ktoré nie je veľmi výživné.
Torta obsahuje tiež príliš veľa cukru. WHO odporúča konzumovať najviac 25 gramov cukru denne. To je 5 lyžičiek cukru. To sa dá rýchlo zhrnúť do jedného koláča. Len čo sú zásoby cukru v bunkách plné, cukor sa metabolizuje v tele na tuk a keďže k tomu dôjde v pečeni, nadbytočný cukor sa často viaže na veľmi dôležitý orgán. To znamená, že tuk sa ukladá priamo na pečeň. Cukor má vplyv aj na centrum odmien v mozgu. Preto je cukor 8-krát návykovejší ako kokaín.
Takže nejedzte iba koláč?
Keby sme každý deň zjedli 2 000 kcal vo forme koláča, mali by sme nadbytok cukru, ktorý zaťažuje naše orgány a poškodzuje ich z dlhodobého hľadiska a určite nás robí závislými na cukre. Náš pocit hladu by tiež nebol nikdy poriadne uspokojený. Dôsledky sú cukrovka, stukovatenie pečene a obezita. Mali by sme nedostatok základných mikroživín. Obsiahnuté nasýtené tuky by zvýšili hladinu nášho cholesterolu a naše telo by boli nesmierne zaťažené. Zhrnutie: nedarí sa nám!
Zelenina je naopak zásobovaná vitamínmi, uhľohydrátmi s dlhým reťazcom a dôležitými vlákninami v strave. Celozrnná ryža nás udrží dlho nasýtených a dodáva tiež dôležité živiny. Chudé mäso dodáva nášmu telu dôležité, vysoko kvalitné bielkoviny. Dobre, môžu to urobiť aj koláče (napríklad vo forme vajec). Ale myslím si, že je zrejmé, o koľko je tento variant pre náš organizmus lepší.
Možno ste už pochopili, o čo ide. Počet kalórií nie je zodpovedný iba za naše zdravie, ale za zloženie, mikroživiny v potravinách a za to, ako dlho nás potravina udrží. Ako bolo vysvetlené, kalórie nemôžu byť negatívne alebo pozitívne. Sú to iba kalórie. Ale zloženie jedla môže byť pre naše telo a jeho funkcie pozitívne alebo negatívne a myslím si, že to majú ľudia na mysli, keď hovoria o „dobrých“ a „zlých“ kalóriách. Môžem dostať 50 kcal zo zdravého jedla alebo 50 kcal zo zdravého jedla. Ale 50 kcal je 50 kcal, nie je čo hodnotiť.
Viac tipov na zdravé stravovanie v kancelárii nájdete tu.