Existujú potraviny, ktoré spália viac kalórií, ako ich bolo predtým zmenených
... žiť lepšie.
17. mája 2015, Bettinaügel | Bez komentára
Kamarát mi povedal, že napríklad zeler a ananás spaľujú viac tukov, ako poskytujú energie. Je to správne?
Človek opakovane počuje, že by mali existovať jedlá, ktorých trávenie spotrebuje viac energie, ako poskytujú. Často sa spomínajú ananás, zeler, uhorka, kaleráb, exotické superpotraviny alebo bylinky ako petržlen. Musíte ich teda zjesť dostatok a schudnúť. Často sa tu používajú „negatívne kalórie“. Keby to tak bolo, zodpovedajúca strava by bola najúspešnejšia na svete ...
Len pohľad na výživové hodnoty však ukazuje, že ide o mýtus. Napríklad ananás má okolo 50 kcal na 100 g a okolo 10 g cukru. Mimochodom, to platí aj pre väčšinu ostatných druhov ovocia, o ktorých sa hovorí, že majú negatívne kalórie.
So zeleninou to vyzerá o niečo lepšie: Kohlrabi má stále 26 kcal (na 100 g), uhorka a zeler okolo 16 kcal. Aj keď to nie je veľa, väčšina vedcov sa domnieva, že stále poskytuje viac, než je potrebné na spracovanie a trávenie.
Napriek tomu je výhodné jesť jedlá, ktoré majú nízku energetickú hustotu: Ak máte dostatok objemu - ktorý vás tiež nasýti - skonzumujete len pár kalórií. Napríklad je vhodné zjesť ľahkú polievku alebo šalát pred hlavným jedlom - to naplní žalúdok niekoľkými kalóriami a budete sa cítiť rýchlo plní. Volumetrics Diet využíva tento efekt.
V skutočnosti získate mierne negatívnu energetickú bilanciu, keď pijete studenú vodu. Tento má 0 kcal a telo využíva energiu na udržanie svojej teploty, ktorú znižuje studená voda. Účinok je však v najlepšom prípade minimálny.
Zostáva povedať, že neexistujú žiadne jedlá so negatívnou energetickou bilanciou. Napriek tomu je vhodné jesť nízkokalorickú zeleninu, ak chcete schudnúť.