Expert Ak chcete schudnúť, musíte jesť - tak často ako Kölnische Rundschau
Expert: Ak chcete schudnúť, musíte jesť - to často denne
Ak sa chcete skutočne stravovať zdravo, mali by ste si dávať pozor nielen na to, čo jete - ale aj ako.
Notorf/Hamburg -
Veľa ovocia a zeleniny, málo cukru a vyprážané jedlá: takmer každý vie, že je to zdravé. Ale pokiaľ ide o to, aký čas a tempo jesť, je to zložitejšie. Ako často by ste mali jesť teraz? A ako dlho musíte žuť syrový sendvič?
„Metabolizmus môžete porovnať s krbom,“ hovorí Heiko Griguhn, odborníčka na výživu a alternatívna lekárka z Nortorfu. „Musí byť pravidelne doplňovaný, aby správne fungoval.“ Preto je z pohľadu odborníka zdravé jesť často - najlepšie päťkrát až sedemkrát denne.
Ak chcete schudnúť, musíte jesť
Podľa Griguhna ľudia, ktorí chcú schudnúť, často robia chybu, že jedia príliš zriedka. Ak sú príliš dlhé obdobia bez jedla, je to signál pre telo, že jedla je málo. Navyše tí, ktorí prídu úplne hladní z práce, s väčšou pravdepodobnosťou pôjdu na rýchle občerstvenie alebo sladkosti. Tomuto nízkemu metabolizmu sa dá vyhnúť popoludňajším občerstvením.
To všetko znie logicky - existujú však aj protichodné pozície. Niektorí prisahajú prerušovaným pôstom, iní radšej jedia trikrát denne tradičným spôsobom. Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE) nepodporuje žiadne z týchto pozícií. Existuje iba príliš málo presvedčivých štúdií, aby sme mohli urobiť odporúčanie. Pre zdravú váhu je rozhodujúce, že nespotrebujete viac energie, ako spotrebujete. Výživový poradca Griguhn tiež zdôrazňuje: To, čo má niekto ľahké, je dôležité: „Medzi raňajkami, obedom a večerou to môžu byť malé porcie zeleniny alebo iného občerstvenia.“
Jesť pomaly je zdravšie ako rýchlo jesť
Okrem „čo“ a „ako často“ sa diskutuje aj o tom, „ako“, čo sa týka stravovania: „Nejedzte tak rýchlo“, niektorí ľudia počuli už v detstve. V skutočnosti má telo reguláciu hladu a nasýtenia. Je zakotvený v mozgu - presnejšie v hypofýze, vysvetľuje Birgit Schramm, kvalifikovaná ekotropologička z Hamburgu. Telo vysiela látky prenášajúce informácie, ktoré informujú mozog, keď sa skonzumuje dostatok potravy. „Ak jete pomaly, uľahčuje to mozgu vnímanie saturačného signálu, ktorý telo vysiela.“
Tento proces je sťažený rýchlymi jedlami alebo jedlami, ktoré sa konzumujú na boku. „Žuvanie je navyše prípravou na tráviace práce,“ vysvetľuje Schramm. "Kusy jedla musia byť nastrúhané chémiou žalúdka a tenkého čreva." Samozrejme, je rozdiel, či prehltnem veľký kúsok mrkvy, alebo či som ju predtým poriadne rozhrýzol. ““
Ťažko stráviteľné: Je pravda, že treba ísť večer radšej bez šalátu?
Vysvetľuje odborník na výživu: Týchto päť chýb robíme na obed
Dobrý používateľ informačného kanála: Iba ten, kto správne stimuluje metabolizmus, bude trvale chudnúť
Optimálne je 15 až 30 žuvaní
Odborníci preto odporúčajú každé sústo žuť 15 až 30-krát. To samozrejme funguje, iba ak si na jedlo doprajete dostatok času: podľa Schramma sa na správny obed odporúča 15 až 20 minút a okolo päť až osem minút syrový sendvič.
Je tiež dôležité veľa piť - vrátane jedla. „To stimuluje produkciu tráviacich štiav,“ hovorí Manuela Marin, kvalifikovaná ekotropologička z Berlína. „Potraviny obsahujúce vlákninu sa navyše dajú lepšie stráviť dostatočným množstvom vody.“ Treba si však dávať pozor, aby ste sústom neumývali sústa - inak nie sú často dostatočne žuvané. Radšej si teda urobte krátku prestávku, dajte si dúšok vody a potom znova vyberte vidličku. (dpa/tmn)