Extra panenský olivový olej, kalórie, nutričné hodnoty a vlastnosti - VerdeBio
Extra panenský olivový olej je jednou z hlavných potravín stredomorskej stravy. Je ich veľa prospešné a liečivé vlastnosti spotrebiteľom a v niektorých prípadoch aj externým použitím.
Výhody olivového oleja
Medzi najviac falšovanými výrobkami v agropotravinárskom priemysle má autentický extra panenský olivový olej vlastnosti, ktoré mu umožňujú podporovať telo v boj proti LDL cholesterolu „Zlé“ a pri zaručení dobrého zdravia kostí. Podľa výskumníkov z Karolinského inštitútu v Štokholme a Bio-Medico Campus v Ríme k tomu prispeje aj jeho spotreba boj proti rakovine prsníka a hrubého čreva.
polyfenoly od extra panenský olivový olej Pomohlo by to tiež chrániť mozog pred neurodegeneratívnymi formami, ako sú napr alzheimer. Pokožke prospievajú aj jej liečivé vlastnosti, ktoré využívajú zvláčňujúce a upokojujúce účinky.
Kalórie z olivového oleja
kalórie uznávané v extra panenskom olivovom oleji sú 899 Kcal na 100 gramov výrobku. Pozrime sa podrobne na zloženie makroživín:
Nutričné hodnoty olivového oleja (100 g)
Vysoký obsah kalórií je spôsobený jeho zložením, ktoré z väčšej časti obsahuje rôzne druhy tukov (približne 99,9% z celkového množstva).
Mononenasýtené mastné kyseliny tvoria so 72,95 gramami na 100 extra panenského olivového oleja najkonzistentnejšiu časť produktu. Po druhé pre množstvo kvóty vyhradenej pre nasýtené tuky, niečo viac ako 14 g/100 gramov tekutiny.
Majú 7,52 gramov polynenasýtené mastné kyseliny. V malom množstve, ktoré nie je pokryté lipidmi, sú vitamíny A, D, E a K, fytosteroly a polyfenoly.
Kvalita olivového oleja
Jedna z prvých dostupných položiek na vyhodnotenie skutočná kvalita olivového oleja je tok: ak je nadmerný, môže predstavovať index integrity výrobku, ktorý je možné zmiešať s olejmi nižšej kvality.
Ďalším prvkom hodnotenia je čuchový, aj keď to pre „zle trénovaný nos“ môže byť ťažké. V takom prípade musíme vylúčiť prítomnosť nepríjemných pachov, ako sú: víno, bahno, tieklo a kúrenie.