Fakt, pomarančový džús má skutočne viac kalórií ako cola
Nielen tí, ktorí v škôlke naskladali množstvo cukru do pohára coly, ako veža z kociek cukru, vie: Cola je akosi nezdravá. Veľa cukru, ktorý škodí zubom, vás tiež zbavuje tuku. Nejasne je tiež známa súvislosť medzi spotrebou cukru a bohatými chorobami, ako je cukrovka a kardiovaskulárne choroby.
Pomarančový džús má naopak povesť dodávateľa vitamínu C a ako raňajkový nápoj. Už len kvôli spojeniu s údajne „najdôležitejším jedlom dňa“ už považujeme ovocný džús za nápoj, ktorý je pre nás dobrý. Toľko obraz. Ako však vyzerá kalorická tabuľka a aké ďalšie faktory zohrávajú úlohu pri posudzovaní, ktorý nápoj je zdravší? Spýtali sme sa profesorky Iny Bergheimovej z Katedry výživových vied na Viedenskej univerzite.
Teraz, čo je zdravšie - pomarančový džús alebo cola?
„Z hľadiska výživy je pomarančový džús samozrejme cennejším a zdravším nápojom ako kola,“ neváha odpovedať Ina Bergheim. Pomarančový džús obsahuje hlavne dôležité fytonutrienty a vitamíny. Čo však sotva niekto vie: tieto dva nápoje sa líšia len málo obsahom kalórií. Pohár priamo vylisovaného pomarančového džúsu, nesladený, porazí rovnaké množstvo Coca Coly s asi 85 kcal a asi 91 kcal na 200 gramov. (ÖNWT).
Pomarančový džús nie je to isté ako pomarančový džús, ale rozdiely medzi výrobkami od rôznych výrobcov sú minimálne. To platí aj pre coca colu a kofeínové kolové nápoje všeobecne. Zarážajúce je, že len málokto by dôveroval ovocnému džúsu s kalorickými hodnotami podobnými ako v prípade kofeínového nealkoholického nápoja. Odborník na výživu preto zdôrazňuje, „že musíme vnímať pomarančový džús taký, aký je: energeticky výdatný nápoj a nie hasič smädu“.
Medzi tým jedlo
Hlavné nebezpečenstvo pri ovocnej šťave spočíva v tom, že nemáme dostatok reflexie: „Ak mi dáte na stôl desať pomarančov, nebudem ich konzumovať. Ak sa vzdám po tretej, musím úprimne priznať - mám rád pomaranče, ale nie toľko, “vysvetľuje Bergheim. Takéto množstvo je možné ľahšie spotrebovať v tekutej forme.
Ale: Ovocný džús je vlastne jedlo a nič medzi tým. Pretože to, čo používame ako hasič smädu, obsahuje veľké množstvo cukru. Podľa Iny Bergheimovej v zásade platí: „Pomarančový džús pri raňajkovom stole sa určite nemýli, pokiaľ si uvedomujete, že ste v skutočnosti zjedli dva celé pomaranče.“.
Mimochodom, ďalšie výživové hodnoty - napríklad tuky alebo sacharidy - môžete vyhľadať na rakúskom výživovom stole ÖNWT.