Fakty o výžive sliviek Počty kalórií a údaje o výžive Silné zdravie a psychika
Slivky sú menej koncentrovaná nízkokalorická forma sliviek, ktoré sa často používajú na prevenciu a liečbu zápchy kvôli obsahu vlákniny. Jedna slivka má iba asi 30 kalórií, takže je skvelým občerstvením so sebou. Slivky môžu byť zdravým a chutným doplnkom vášho týždenného plánu stravovania.
Informácie o výživovej hodnote
* Na základe 2 000 kalórií
Sacharidy v Slivky
Stredná slivka má asi osem gramov sacharidov. V každej slivke je niečo viac ako šesť gramov prirodzene sa vyskytujúceho cukru a takmer gram vlákniny.
Glykemická záťaž na jednu slivku sa odhaduje na tri, čo z nej robí nízko glykemickú potravinu
Tuky v Slivky
Slivky sú nízkotučné jedlá s menej ako gramom tuku na porciu
Proteín v Slivky
V slivke je asi pol gramu bielkovín. Nie je bohatým zdrojom bielkovín.
Mikronutrienty vo Slivky
Slivky nie sú hlavným zdrojom vitamínov a minerálov. Dostanete však asi 6,3 mg vitamínu C, alebo asi desať percent odporúčanej dennej dávky.
Zdravotné výhody sliviek
Vitamín C v slivke ponúka určité zdravotné výhody. Vitamín C je dôležitý vo vode rozpustný vitamín, ktorý je zodpovedný za opravu buniek, posilnenie imunity a spomalenie procesu starnutia.
Slivky tiež obsahujú rozpustnú vlákninu, ktorá pôsobí ako kardioprotektívne a pomáha znižovať hladinu zlého cholesterolu.
Slivky navyše obsahujú fytonutrienty, najmä fenoly, ktoré majú antioxidačný účinok
Často kladené otázky
Kedy sú v sezóne slivky?
Čerstvé slivky sú k dispozícii od júna do októbra, pretože hlavným obdobím je august a september.
Existujú rôzne druhy sliviek? Čo tak rôzne slivkové farby?
Slivky majú celú dúhovú farbu, od takmer čiernej cez fialovú a modrú až po zelenú, červenú a žltú. Existuje dokonca druh, ktorý po dozretí zostáva zelený (zelené slivky). Líšia sa veľkosťou od priemeru veľmi malého do troch palcov. Známe sú desiatky odrôd, ale kúpiť sa dá len zopár
Aký je rozdiel medzi slivkou a slivkou?
Slivky sa vyrábajú sušením špeciálnych odrôd sliviek, zvyčajne francúzskej odrody Agen. Je zaujímavé, že všetky slivky sú slivky, ale nie všetky slivky sú slivky.
Výskum ukázal, že mnoho ľudí reaguje lepšie na názov „slivky“ ako na „slivky“. Preto sa slivky často označujú ako slivky. V Kalifornii sa pestuje 99 percent amerických dodávok sušených sliviek.
Čo je cukrová slivka?
Cukorové slivky nie sú slivky obalené v cukre, ale malá guľatá sladkosť vyrobená z ochuteného vareného cukru.
Recepty a tipy na prípravu
Pri výbere sliviek v produktovej časti trhu vyhľadajte ovocie, ktoré neobsahuje škvrny a nedokonalosti. Mali by byť jednotnej farby, pôsobiť kypro a sladko voňať.
Vyhýbajte sa nákupu sliviek, ktoré sú tvrdé. Tieto slivky nikdy nemôžu vyvinúť bohatú šťavnatosť úplne zrelej slivky. Namiesto toho zvoľte slivky, ktoré sú mierne mäkké a trochu sa cítia.
Ak sú vaše slivky trochu tvrdé, môžete ich uložiť do papierového vrecka pri izbovej teplote, aby mohli ďalej dozrieť (asi deň alebo dva). Ak budú trochu mäkké, zvážte ich vloženie do chladničky, aby ste zabránili ich prekročeniu. Čerstvé slivky môžete uchovávať v chladničke asi dva až tri dni.
Predtým, ako budete jesť sušené slivky, mali by ste ich pravdepodobne vyčistiť.
Slivky často obsahujú zvonka biely zvyšok, podobný prášku, známemu ako „kvet“. Pravdepodobne si budete pamätať, že ste to videli aj na hrozne. Bloom je dobrým znamením, pretože pri manipulácii pôsobí ako prirodzená ochrana.
Pred konzumáciou je dôležité slivky opláchnuť, konzumácia kvetu však nie je na škodu.
Slivky môžu byť zmrazené celé alebo nakrájané na mraziace vrecká. Spravidla sa skladujú v mrazničke asi 12 mesiacov.
Slivky môžete tiež skladovať v mrazničke ako „slivkovú omáčku“. Varte slivkovú omáčku, kým nie je taká hustá, ako chcete, a zamrazte v malých uzatvárateľných nádobách.
Slivky sa výborne jedia osamote. Obstoja tiež pri rôznych metódach varenia. Slivky sa dajú piecť, grilovať, pošírovať a použiť ich na prípravu dezertov, ako sú koláče, ševce alebo koláče. Zo sliviek sa často pripravujú džemy, džemy alebo omáčky na mäso a do iných kuchýň. Ak chcete šalátu pridať farbu a chuť, nakrájajte na plátky niekoľko sliviek a poukladajte ich na vrch. Alebo nakrájajte nejaké slivky a pripravte pikantnú salsu.
Alergie a interakcie
U niektorých ľudí sa vyvinie alergia na slivky. Najmä ľudia s alergiou na peľ brezy môžu tiež reagovať na surové slivky kvôli proteínu v ovocí, ktorý je podobný peľu brezy. Varením sa bielkoviny zničia, takže veľa ľudí, ktorí reagujú na surové slivky, si ich môžu vychutnať varené
Alergia na slivky niekedy nesúvisí s peľom brezy a môže byť závažnejšia. Títo ľudia nemôžu jesť varené slivky alebo slivkový džús.
Príznaky sa zvyčajne objavia 5 až 15 minút po jedle a zahŕňajú svrbenie a bolesť hrdla a úst. Medzi závažnejšie reakcie patrí žihľavka, bolesti brucha a zvracanie, ktoré môžu byť životu nebezpečné.