Falošné mäso verzus zeleninový burger alebo mäsový burger so skutočným mäsom
podkategórie:
Áno, dostal som sa tam tiež a ak som niekedy povedal, že to nejde, tu je to možné: hamburger je vyrobený z rastlín! Výživa nie je módna záležitosť, ale veda, ale bohužiaľ to nie je dobre pochopené, najmä spotrebiteľmi. „Rastlinná strava“ je medzinárodný koncept, ktorý rozširuje a zahŕňa tak spotrebu, ako aj planetárne zdroje. Priemysel rastlinných hamburgerov má teda niekoľko silných stránok, ktoré chce zdôrazniť. Najdôležitejšie je, že starostlivosť o zvieratá by bola pre planétu obrovskou záťažou. Bezmäsité hamburgery by vyžadovali menej vody a menej pôdy. Týmto spôsobom vytvára menej plynných emisií ako napríklad hovädzie hamburgery.
Kto vyhrá?
Otázkou je, kto vyhrá hamburgerovú bitku: tí, ktorí majú „pravé mäso“, alebo tí, ktorí majú „falošné mäso“? Boj bude tvrdý. Na jednej strane výrobcovia mäsa a mäsových výrobkov, na druhej strane podporovatelia výlučne zeleninovej stravy. Margarín a jeho propagáciu považujem za „zdravé“ riešenie bežného masla, ktoré je zodpovedné za všetky srdcové choroby. Čo si vyberiem, originál alebo spracovanú kópiu? Môžem merať a konzumovať maslo, alebo donekonečna napučiavam margarínom, pretože inak ochoriem na srdce?
Burgery vyrobené z rastlín vyzerajú rovnako, majú rovnakú chuť, textúru a vôňu ako mäsové výrobky. Je zrejmé, že hovoríme o nadmerne spracovanom produkte, ktorý „podvádza“ našu bdelosť pri výbere potravín. Časť ich obsahu pochádza z rastlín, ale majú aj mäsové „náhrady“, ktoré nie sú také zdravé, ako by ste si mysleli.
Ochutnajte bylinkový hamburger
„Chuťovým testom“ zeleninových hamburgerov sa dospelo k záveru, že chutia veľmi dobre. Rovnako ako mäsové hamburgery. Vďaka tomu majú nové výrobky budúcnosť. V tejto „budúcnosti“ by však mohol nastať zásadný problém. Bezmäsité hamburgery nie sú vegánske, to znamená, že nepochádzajú iba z rastlín. Aby mohli vyzerať a ochutnať tie pravé, potrebujú veľa „falošných“. A debata o prísadách je kontroverzná. Sú bezmäsité hamburgery lepšie pre vaše zdravie? Odpoveď nie je jasná. Je potrebné vziať do úvahy veľké množstvo obsiahnutého sodíka.
Našiel som podobný produkt v Rumunsku a vyskúšal som ho. Môžete prisahať, že je to mäso, povedal by som, že je to dobre urobený fejk. Tiež som si prečítal zoznam zložiek, čo je prinajmenšom znepokojujúce. Navrhujem, aby si každý prečítal etiketa produktu ktoré sa rozhodnú konzumovať; počet E nesmie prekročiť 3 a doba použiteľnosti čo najkratšia. Mám konzumovať viac alebo to mám odporučiť svojim pacientom? Určite nie! Prečo? Pretože som zástancom rozmanitosti výživy, ale aj miery. Určite bude tento koncept na chvíľu úspešný, najmä medzi spotrebiteľmi kulinárskej módy. Som zástancom konzumácie zelenej zeleniny, prírodných probiotík z fermentovaných mliečnych výrobkov, vaječných bielkov, celozrnných výrobkov, bieleho mäsa, najmä rýb a moriek, ovocia s nízkym obsahom fruktózy, najmä bobúľ. Podporujem konzumáciu tradičných potravín, ktoré sa vyrábajú v oblasti, kde sme sa narodili a žili, a tu je motivácia vážna vedecká.
Všetci hľadáme zdravé riešenia pre seba a našu rodinu, ktoré by mohli pochopiť dôvody planetárnych zdrojov a spotreby kyslíka. Burgre, polievky a rôzne jedlá pripravujeme doma iba zo zeleniny a zelene. Všetky sú čerstvé a pripravené na mieste, podľa mojich receptov a sú súčasťou konceptu Kulinárska medicína. Robím úplne lahodný šošovicový a/alebo cícerový burger, ale nestriekam ho chuťou a vôňou hovädzieho steaku. Tento trik nás vedie od rozpoznávania prirodzenej chuti a správnych správ odosielaných do nášho mozgu.
Moji drahí, na záver: vyberte si živinu, nielen chuť, urobte si jednu vlastný plán stravovania a tým pohyb, rešpektujte to bez ohľadu na to, čo to je, a keď ste sa rozhodli jesť bravčové alebo hovädzie mäso, prosím, robte to s mierou, za predpokladu následkov! Za prispôsobený spôsob života a za a osobný prístup, Čakám, až spolu diskutujete a nájdete správne riešenie.