FAQ - doplnky

Prehľad tém:

Metódy varenia.

Aké príslušenstvo je vhodné pre ktorú metódu varenia?

Pečenie: pekáč a pekáč, gril a pekáč, pekáč a pekáč

doplnky

Grilovanie: Krížový a pruhovaný grilovací rošt, CombiGrill rošt

Braises: Granitovo smaltované nádoby, 60 mm hlboké

Hlboké vyprážanie: CombiFry ®, nádoby so žulovým smaltom, plech na pečenie a pečenie

Breaded: plech na pečenie a pečenie, nádoby so žulovým smaltom

Plech na pečenie a pečenie.

Prečo by som mal používať plech na pečenie a pečenie?

Plechy na pečenie a pečenie sú vyrobené z tepelne vodivého hliníka, a preto zabezpečujú optimálne zhnednutie kontaktným teplom. Špeciálny nepriľnavý povlak zabraňuje prilepeniu výrobkov.

Pre ktoré výrobky je vhodný plech na pečenie a pečenie?

  • Celá alebo filé
  • rožky
  • drdol
  • vyplieniť
  • Morské plody
  • Breaded

Ako vyčistím plech na pečenie a pečenie?

Na čistenie nepoužívajte žiadne abrazívne predmety. Vhodné sú nylonové kefy alebo iné plastové kefy. Môže sa tiež čistiť v umývačke riadu bežnými čistiacimi prostriedkami.

Nepoužívajte žiadne systémy umývačiek riadu s granulami!

CombiFry ® .

Prečo by som mal používať CombiFry ®?

S RATIONAL CombiFry ® možno predsmažené produkty, ako sú rybie nugetky, hranolky a kolieska, perfektne pripraviť bez ďalšieho tuku. Neexistujú žiadne náklady na nákup, skladovanie a likvidáciu maziva a vaše pracovné zaťaženie sa výrazne zníži.
RATIONAL CombiFry ® vám umožňuje pripraviť predsmažené produkty zdravo a až o 40% menej kalórií a 95% menej tukov.

Aká je kapacita košíka?

Maximálne zaťaženie závisí od verzie, pre CombiFry ® 1/1 GN je to napríklad 1 kg.

Aká je maximálna záťaž v zariadení RATIONAL?

Aby ste dosiahli čo najlepší výsledok varenia, vložte maximálne každú druhú poličku.

Ako čistím RATIONAL CombiFry ® ?

Najjednoduchší spôsob čistenia CombiFry ® je v umývačke riadu alebo ručne.

Ktoré produkty je možné pripraviť pomocou CombiFry ® v SelfCooking Center ®?

Predsmažené výrobky ako napr

  • hranolky
  • krokety
  • Kliny
  • Calamari krúžky
  • jarné závitky

Rošt CombiGrill.

Prečo by som mal používať rošt RATIONAL CombiGrill?

Rošt CombiGrill vám poskytne dokonalý vzor grilovania na vyprážaných jedlách, rybách a grilovanej zelenine bez toho, aby ste sa museli trápiť alebo kontrolovať. Môžete teda ľahko pripraviť veľké množstvo špičkovej kvality.

V ktorých veľkostiach je k dispozícii rošt RATIONAL CombiGrill?

Rošt RATIONAL CombiGrill je k dispozícii ako 1/1 GN.

Aká je maximálna záťaž v zariadení RATIONAL?

Nasledujúce maximálne dávky by ste nemali prekročiť, aby ste dosiahli čo najlepší výsledok varenia:

  • Typ 61: 3 rošty CombiGrill, 8 steakov na rošt, spolu 24 steakov
  • Typ 62: 6 roštov CombiGrill, 8 steakov na rošt, spolu 48 steakov
  • Typ 101: 5 roštov CombiGrill, 8 steakov na rošt, spolu 40 steakov
  • Typ 102: 10 roštov CombiGrill, 8 steakov na rošt, spolu 80 steakov
  • Typ 201: 10 roštov CombiGrill, 8 steakov na rošt, spolu 80 steakov
  • Typ 202: 20 roštov CombiGrill, 8 steakov na rošt, spolu 160 steakov

Do akých teplôt priestoru na varenie je možné použiť rošt RATIONAL CombiGrill?

CombiGrill je možné používať až do teploty 300 ° C (572 ° F).

Ako dosiahnem optimálny vzor grilovania?

Najlepšieho grilovacieho vzoru môžete dosiahnuť, keď sú vaše výrobky dostatočne silné (1 cm) a majú nízku začiatočnú teplotu na začiatku procesu varenia, najlepšie pri teplote chladničky.

Je potrebné CombiGrill predhriať?

Č. Vďaka výnimočnej tepelnej vodivosti roštu CombiGrill je predhrievanie zbytočné.

Ako vyčistím mriežky RATIONAL CombiGrill?

Na čistenie nepoužívajte žiadne abrazívne predmety. Vhodné sú nylonové kefy alebo iné plastové kefy. Môže sa tiež čistiť v umývačke riadu bežnými čistiacimi prostriedkami.

Nepoužívajte žiadne systémy umývačiek riadu s granulami!

Ktoré produkty je možné pripraviť pomocou CombiGrill v SelfCooking Center ®?

Steaky, ryby a grilovaná zelenina - čerstvá alebo mrazená.

Výrobky, ktoré sa majú pripravovať s CombiGrill, musia byť vopred namazané tukom?

V prípade grilovanej zeleniny sa kvôli lepšej chuti odporúča tuk. V prípade mäsa alebo rýb nie je tuk nevyhnutne potrebný.

Tanier na gril a pizzu.

Prečo by som mal používať tanier na grilovanie a pizzu RATIONAL?

So špeciálnym vysoko tepelne vodivým grilom a tanierom na pizzu môžete pripraviť čerstvú alebo pohodlnú pizzu, tarte flambée a flatbread ako profesionál. Chrbát je vhodný na grilovanie steakov, zeleniny alebo rýb. Doska na grilovanie a pizzu sa vyznačuje predovšetkým dokonalými nepriľnavými vlastnosťami, ako aj extrémnou robustnosťou a trvanlivosťou. Nepriľnavý povlak TriLax ® má efekt opaľovania a je ideálny na použitie pri teplotách do 300 ° C.

Je potrebné predhriať tanier RATIONAL na gril a pizzu?

Doska na gril a pizzu sa používa predhriata.

Aká je maximálna záťaž v zariadení RATIONAL?

Maximálne zaťaženie závisí od veľkosti produktu:

  • Grilovaná zelenina každý slot,
  • Väčšie produkty každú druhú poličku.

Ako môžem vyčistiť svoj tanier RATIONAL na grilovanie a pizzu?

Na čistenie nepoužívajte žiadne abrazívne predmety. Vhodné sú nylonové kefy alebo iné plastové kefy. Môže sa tiež čistiť v umývačke riadu bežnými čistiacimi prostriedkami. Nepoužívajte žiadne systémy umývačiek riadu s granulami!

Pre ktoré výrobky je vhodný tanier na grilovanie a pizzu RATIONAL?

Pomocou grilovacej strany:

  • Grilujte zeleninu
  • tenké a silné steaky
  • Jahňacie sedlo na kosti
  • nasekať
  • Medailóny
  • kuracie prsia
  • morské plody
  • Mäsové špízy
  • Ryby iba v obmedzenej miere (negrilujte na kožnej strane)

  • Pizza
  • Tarte
  • plochý chlieb
  • Kamenný chlieb na pečenie

Kuracie superspike.

Prečo by som mal používať Chicken Superspike?

Usporiadanie kurčiat v stoji na superspiroch zaisťuje zvlášť šťavnaté prsné mäso a chrumkavú a rovnomerne opálenú pokožku.

Pre ktoré produkty je Chicken Superspike vhodný?

Chicken Superspike je vhodný pre všetky druhy kurčiat v rôznych veľkostiach. V závislosti od veľkosti kurčaťa máte na výber z rôznych kuracích superspičiek:

Kurča hore
1,3 kg: H4 1/2 GN
1,8 kg: H6 1/1 GN
1,3 kg: H8 1/1 GN
950 g: H10 1/1 GN

Aký je maximálny počet kurčiat, ktoré môžem pripraviť s Chicken Superspike v jednom prístroji RATIONAL?

Je možné nasledujúce maximálne zaťaženie:

Typ 61: 16
Typ 62: 32
Typ 101: 24
Typ 102: 48
Typ 201: 48
Typ 202: 96

Multibaker.

Pre ktoré produkty je Multibaker vhodný?

Multibaker je vhodný na prípravu veľkého množstva vyprážaných vajec, omeliet, hash browns a tortilly. Špeciálny nepriľnavý povlak zaručuje, že sa jedlo nelepí. Nepriľnavý povlak TriLax ® má tiež opaľovací účinok a je ideálny na použitie pri teplotách do 300 ° C.

  • smažené vajíčka
  • Omelety
  • zemiakové placky
  • Tortilly
  • Tartaletky

Ako vyčistím Multibaker?

Na čistenie nepoužívajte žiadne abrazívne predmety. Vhodné sú nylonové kefy alebo iné plastové kefy. Môže sa tiež čistiť v umývačke riadu bežnými čistiacimi prostriedkami.

Nepoužívajte žiadne systémy umývačiek riadu s granulami!

Musí byť Multibaker namazaný?

Pre lepšiu chuť odporúčame, aby ste priehlbiny Multibaker mierne potreli tukom.

Zemiakový pekár.

Prečo by som mal používať Zemiakový pekár?

S jedinečným pekáčom na zemiaky od spoločnosti RATIONAL môžete pripraviť pečené zemiaky alebo kukuricu na klasu bez hliníkovej fólie a až o 50% rýchlejšie.

Pre ktoré výrobky je Zemiakový pekár vhodný?

Potato Baker je ideálny na pečené zemiaky a kukuricu.

Ako vyčistím zemiakový pekár?

Potato Baker možno ľahko čistiť v každej štandardnej umývačke riadu.

UltraVent ® .

Kedy sa používa UltraVent ® alebo UltraVent ® Plus?

Kondenzačná technológia UltraVent ® viaže a rozptyľuje výpary. UltraVent ® Plus je tiež vybavený špeciálnou filtračnou technológiou. Vyhnete sa tak výparom a nepríjemnému dymu, ktorý sa vytvára napríklad pri grilovaní a pečení.
Komplexné opatrenia pre zariadenia na odvádzanie vzduchu sú minulosťou. Neexistuje vôbec žiadne externé pripojenie. Inštalácia je jednoduchá a je možné ju vykonať kedykoľvek.

Ako čistím a ošetrujem UltraVent ® alebo UltraVent ® Plus?

Filtračné prvky a sací priestor za nimi odporúčame čistiť najmenej raz týždenne.
Varovanie: Nedodržanie čistenia môže spôsobiť požiar.

  • Uvoľnite zámok pravého tukového filtra pomocou skrutkovača
  • Zatlačte tukový filter smerom hore (prvý pravý filter)
  • Potiahnite tukový filter na spodnej strane smerom dopredu a vyberte ho z krytu
  • Možno čistiť v umývačke riadu

Vkladanie prebieha v opačnom poradí. Inak nie je potrebné ďalšie čistenie.

Čo znamenajú LED diódy na prednej strane zariadenia UltraVent ® Plus?
  • Ak je predfilter znečistený (za tukovým filtrom), dióda LED sa rozsvieti a šípka smeruje nadol.
  • Ak je hlavný filter znečistený (na vrchu UV Plus), dióda emitujúca svetlo sa rozsvieti šípkou nahor.
  • LED dióda svieti „Chyba“, ak jeden z dvoch filtrov nie je použitý alebo rozpoznaný.

Predfilter aj hlavný filter musia byť v prípade znečistenia vymenené a nemožno ich vyčistiť.

Vzťahuje sa VDI 2052 aj na RATIONAL UltraVent ® Plus?

VDI 2052 sa nevzťahuje na RATIONAL UltraVent ® alebo UltraVent ® Plus, pretože táto norma platí pre ventilačné a klimatizačné systémy, t. H. zariadenia na prívod a odvod vzduchu na mieste. RATIONAL UltraVent ® alebo UltraVent ® Plus je možné použiť vždy, keď je dostatočná rezerva privádzaného a odvádzaného vzduchu podľa VDI 2052 alebo ak je celkový príkon kuchyne pod 25 kW.

Na akú hodnotu znižuje RATIONAL UltraVent ® alebo UltraVent ® Plus relatívnu vlhkosť?

RATIONAL UltraVent ® alebo UltraVent ® Plus znižuje relatívnu vlhkosť vzduchu na približne 37% až 40%.

Môže RATIONAL UltraVent ® alebo UltraVent ® Plus znížiť potrebné množstvo odpadového vzduchu podľa VDE 2052?

Áno, objem odvádzaného vzduchu je možné znížiť o 27 m3/h na kW (nominálna spotreba).

Prečo by sa mala nad RATIONAL UltraVent ® alebo UltraVent ® Plus udržiavať svetlá výška 450 mm?

V hornej časti RATIONAL UltraVent ® alebo UltraVent ® Plus je vypúšťací otvor. Táto vzdialenosť sa odporúča z bezpečnostných dôvodov.

UltraVent ® alebo UltraVent ® Plus je možné dodatočne vybaviť?

UltraVent ® alebo UltraVent ® Plus je možné dovybaviť pre všetky systémy SelfCooking Center ® a CombiMaster ® Plus 61, 101, 62, 102 a 201 elektrický, ako aj pre plyn 61 a 101.

Na čo si dať pozor pri plynových spotrebičoch a UltraVent ®?

Pre plynové spotrebiče sa vyžaduje iný UltraVent ® ako pre elektrické spotrebiče. Počas inštalácie je potrebné poznamenať, že výfukové plyny vznikajúce pri spaľovaní plynov musia byť odvádzané do komína na odvod vzduchu alebo do otvoreného priestoru.

Pre ktoré modely RATIONAL je možné UltraVent ® použiť?

Kondenzačný odsávač pár UltraVent ® je možné použiť pre všetky SelfCooking Center ® a CombiMaster 61/62/101/102 a 201 elektrický, ako aj pre SelfCooking Center ® a CombiMaster ® Plus 61/101 plyn. UltraVent ® je možné použiť aj pre Combi-Duo electric (61E na 61E a 61E na 101E). Pri inštalácii UltraVent ® na Combi-Duo 61E na 61E odporúčame kvôli nízkej celkovej výške použiť pre Combi-Duo typ 61/101 spodný rám.