Farbenie marcipánu - je to také ľahké; s
Na ozdobu na zahryznutie: marcipán sa dá tak ľahko zafarbiť
Marcipán dáva vianočnej pekárni niečo také - nikto však nemusí čakať na sviatky, aby ochutnal sladkosti, pretože chutí v mnohých obmenách po celý rok! Mimochodom, marcipán si môžete vyrobiť aj sami!
Čo tak červené marcipánové srdiečka na Deň matiek, ku Dňu otcov, ako suvenír alebo len ako prekvapenie pre milovaného človeka? Žiaden problém! Ukážeme vám, aké ľahké je farbiť marcipán.
Farbenie marcipánu - takto to funguje
Ak chcete modelovať marcipánovou dekoráciou alebo prikrývať torty, môžete si kúpiť už farebný modelovací marcipán. Surová zmes sa ale dá ľahko farbiť aj potravinárskymi farbami. Takéto farby môžete dostať komerčne ako pasta, prášok alebo tekutina. Tekuté farby však menia konzistenciu a mohli by marcipán zjemniť. Pastové farby sú navyše zvyčajne produktívnejšie a farebne intenzívnejšie.
Namiesto už vyfarbenej modelovacej hmoty si môžete marcipánovú pastu aj sami zafarbiť, ako chcete. Okrem marcipánu potrebujete aj preosiaty práškový cukor. Takto to robíte:
- Hnetieme práškový cukor so surovou zmesou v pomere 1: 1.
- Nalejte potravinárske farbivo do svojho modelárskeho kúska a správne ho premiešajte, kým nebude farba dobre a rovnomerne rozložená.
- Predtým, ako začnete modelovať, nechajte hmotu niekoľko minút zaschnúť.
Mal by byť zafarbený iba jeden povrch, najskôr vymodelujete a potom štetcom a farbou natriete požadovaný povrch.
Biely marcipán je možné vyrobiť aj s potravinárskym farbivom, ale aj napriek tomu v čistej bielej nikdy nebude snom. Alternatívou k tomu je namiešanie marcipánu s bielym fondánom, aby bol výsledok belší.
Tip: noste stále Rukavice, aby sa nič nestieralo! To platí aj pre spracovanie prírodnými farbami.
Farbenie s jedlom
Ak farbíte marcipán z iných potravín, majte na pamäti, že farby nebudú také intenzívne ako pri zakúpenom potravinovom farbive. Na vyfarbenie sú vhodné:
- špenát
- Žihľava
- Cvikla
- Maliny
- Ríbezle
- Čučoriedky
- Čokoláda (ako tí vynikajúci čokoládoví anjeli)
Tip: Farba z jedla prináša ďalšiu iná príchuť vo vašom recepte! Používajte ich teda s mierou a ideálne k sebe navzájom dolaďte chute.
Alternatívy zafarbenia
Čokoládoví alkoholici používajú bielu alebo tmavú farbu a vytvárajú z. B. vynikajúci čokoládový koláč s mozartovými guľkami - úplne bez pečenia! Tie, ktoré majú chuť na sladké, zdobia koláčiky jedlými kvetmi, kešu orieškami, kúskami pistácií alebo polevou. Existuje veľa chutných receptov na marcipánové sušienky. Pri zvláštnych príležitostiach môže byť situácia slávnostnejšia: Jedlý lesk vyčaruje na týchto marcipánových zlatých guličkách dotyk lesku.
V komunite BRIGITTE nájdete tiež svoje obľúbené recepty, skúsenosti a inšpirácie.