Farbivá v potravinách Farebné nie sú zdravé - VHODNÉ PRE ZÁBAVU
Pestrofarebné sladkosti, nápoje neónovej farby, zmrzlina nebeskej modrej - deti tieto veci milujú. Ale veľa z týchto výrobkov obsahuje kontroverzné farbivá. Tri z nich sú teraz drasticky obmedzené.
Nazývajú sa žltooranžová S (E 110), chinolínová žltá (E 104) a košenilová červená A (E 124) a patria medzi farbivá povolené v potravinách. Nie sú však nespochybniteľné. Tieto a ďalšie pestrofarebné farbivá sú podozrivé zo spúšťania syndrómu pozornosti u detí (ADHD) a podpory alergií u astmatikov a osôb trpiacich neurodermatitídou.
Používanie niektorých farbív bolo obmedzené
Prečo už dávno neboli zakázané takzvané azofarbivá, nie je celkom pochopiteľné, koniec koncov, použitie týchto farbív bolo v súčasnosti drasticky obmedzené. Dôvodom zmeny je odporúčanie Európskeho úradu pre bezpečnosť potravín znížiť hodnoty ADI. Hodnota ADI („prijateľný denný príjem“) označuje množstvo látky, ktoré sa môže konzumovať denne počas celej jej životnosti bez toho, aby sa predpokladali zdravotné riziká. Vďaka svojej nižšej telesnej hmotnosti dosahujú tieto hodnoty rýchlo najmä deti sladkosťami a nápojmi. Napríklad pre farbivo chinolínová žltá sa hodnota ADI znížila z 10 na 0,5 miligramov na kilogram telesnej hmotnosti.
Kontroverzné farbivá: potraviny musia mať varovné štítky
Pokiaľ ide o vyššie uvedené a ďalšie tri umelé farbivá (azorubín (E 122), allura červená AC (E 129) a tartrazín (E 102)), od výrobcov sa už vyžaduje, aby od júla 2010 uvádzali varovanie „Môže zhoršiť aktivitu a pozornosť detí“. Mnoho výrobcov tiež reaguje na tento problém a používajú farbivá z prírodných zdrojov, ako je napríklad šťava z červenej repy. Venujte pozornosť informáciám na obale!
Zdroj: Consumer Service Bavaria, Hamburg Consumer Center, Zusatzstoffe-online.de
Kontroverzné farbivá
Nájdete ich v sladkostiach, nápojoch, mliečnych výrobkoch, omáčkach, likéroch, plnkách, chlebe, kandizovanom ovocí, šumivom prášku, tavenom syre, ale aj v klobásach a mäse. Venujte pozornosť týmto číslam E.!
E 102 tartrazín - citrónovo žltá
E 104 chinolínová žltá - svetlo žltá (tiež zelená s modrými farbivami)
E 110 žltá oranžová S - oranžová žltá
E 122 Azorubín - silne červená
E 124 Chochineal Red A - tmavočervená
E 129 červená allura - svetlo červená