Mysterium na výkrm mlieka týždenne pre poľnohospodárstvo a život na vidieku

Dostávajú teľatá náhradu mlieka až vtedy, keď sú nadojené? To bolo dávno. Christoph Hackmann vyrába jemné, svetlé teľacie mäso. Vysvetľuje, ako pobočka funguje.

Teľatá z mlieka dostávajú nielen mlieko, ale aj krmivo ad libitum. (Zdroj obrázku: Schildmann)

Je 8 hodín ráno Christoph Hackmann otvára dvere do stajne. Je počuť hlasné blikanie, čiernobiele hlavy s lesklými čiernymi očami sa vzrušene otáčajú jeho smerom. Teľatá v kŕmnej časti ťažko čakajú na svoje ranné mliečne jedlo. Theo, syn Christoph Hackmann, berie mliečne taxi medzi jednotlivými boxmi. Do každej žltej misky naplní 2 litre nápoja, ktorý nahradzuje mlieko (MAT).

Farmár pre teľatá Christoph Hackmann má vo svojej stajni v Holdorfe v okrese Vechta okolo 1000 lýtkových miest. Výkrmový dom sa zvonku a z hľadiska vetrania podobá na chlievik - je to uzavreté a nútené vetranie. Vo vnútri sa nachádzajú štyri posledné oddiely na výkrm, oddelenie na výkrm, kŕmna miestnosť a spoločenská miestnosť. Vechtaraner beží na výkrm mlieka. To znamená, že teľatá dostávajú mlieko a vlákninu po celú dobu výkrmu. Produkuje svetlo sfarbené mäso známe pre svoju jemnú chuť.

Predok v jednotlivých kolónkach

Býčatá majú teľatá dva až štyri týždne a v utorok popoludní prídu do Hackmanns priemerne 50 kg. Štyria až piati rôzni predajcovia a chovatelia mlieka z tohto regiónu prinesú farmárovi teľatá holštýnsko-frízskych býkov. Niekedy je tu aj zopár kravských teliat. „Ich cena sa pohybuje od 90 do 150 EUR, čo sa veľmi líši,“ hovorí Hackmann. Po príchode stoja teľatá v jednotlivých ohradách v oddelení pre výkrm asi štyri týždne. 230 zvierat vždy tvorí skupinu.

Pred každou samostatnou škatuľou sú dve misky, šedá na hrubé krmivo a žltá na mlieko. "Na začiatku dostávajú teľatá každý deň asi pár hrstí krmiva." Mnohí sa spočiatku nestravujú tak dobre. Až po dvoch týždňoch zožerie krmivo 90% teliat, “vysvetľuje farmár. Vláknina pozostáva zo zmesi múčky z červenej repy, posekanej a poprášenej pšeničnej slamy a koncentrátu s kukuričnými vločkami. Minulý týždeň naskladal jedlo z červenej repy do guľatých balíkov.

Keď teľatá dorazia v utorok, dostanú ako prvé jedlo elektrolytický nápoj. "Pre zvieratá je to dobrovoľné." Dávam im 2,5 l, ale ak si chcú oddýchnuť od transportu, je to tiež v poriadku, “hovorí Hackmann.

V stredu ráno začína prvý mliečny nápoj. Najväčší.

Je 8 hodín ráno Christoph Hackmann otvára dvere do stajne. Je počuť hlasné blikanie, čiernobiele hlavy s lesklými čiernymi očami sa vzrušene otáčajú jeho smerom. Teľatá v kŕmnej časti ťažko čakajú na svoje ranné mliečne jedlo. Theo, syn Christopha Hackmanna, berie mliečne taxi medzi jednotlivými boxmi. Do každej žltej misky naplní 2 litre nápoja, ktorý nahradzuje mlieko (MAT).

Predok v jednotlivých kolónkach

Býčatá majú teľatá dva až štyri týždne a v utorok popoludní prídu do Hackmanns priemerne 50 kg. Štyria až piati rôzni predajcovia a chovatelia mlieka z tohto regiónu prinesú farmárovi teľatá holštýnsko-frízskych býkov. Niekedy je tu aj zopár teliat. „Ich cena sa pohybuje od 90 do 150 EUR, čo sa veľmi líši,“ hovorí Hackmann. Po príchode stoja teľatá v jednotlivých ohradách v oddelení pre výkrm asi štyri týždne. 230 zvierat vždy tvorí skupinu.

Pred každou samostatnou škatuľou sú dve misky, šedá na hrubé krmivo a žltá na mlieko. "Na začiatku dostávajú teľatá každý deň asi hrsť objemového krmiva." Mnohí sa spočiatku nestravujú tak dobre. Až po dvoch týždňoch zožerie krmivo 90% teliat, “vysvetľuje farmár. Vláknina pozostáva zo zmesi múčky z červenej repy, posekanej a poprášenej pšeničnej slamy a koncentrovaného krmiva s kukuričnými vločkami. Minulý týždeň naskladal jedlo z červenej repy do guľatých balíkov.

V stredu ráno začína prvý mliečny nápoj. Najväčšou ingredienciou je srvátka: 30% koncentrát srvátkového proteínu bohatého na bielkoviny a 42% koncentrát sladkej srvátky. Potom sú v MAT pšeničné a sójové bielkoviny (10%), tuková zmes (16%), vitamíny a stopové prvky (2%). Dobré krmivo, najmä na začiatku, je pre výkrm dôležité. Teľatá totiž postupne strácajú imunitu získanú kolostrom a musia si vytvárať svoju vlastnú.

V prvých dňoch boli zvieratám podané iba 2 l MAT ráno a večer, každé z nich bolo dávkované 130 g/l. "Začínam s takým malým množstvom mlieka, pretože nikdy neviem, čo predtým mali teľatá." Inak nastanú problémy, “vysvetľuje farmár. V prvých štyroch týždňoch zvyšuje množstvo mlieka na 4 litre na jedlo, dávkovanie zostáva rovnaké po celú dobu najdôležitejšieho obdobia.

Žiadna profylaxia antibiotikami

Na rozdiel od mnohých správ v médiách sa teľatám Hackmannovým po umiestnení nepodávajú antibiotiká na profylaxiu. Farmár však hovorí: „Jednotlivé zvieratá ochorejú často menej ako týždeň po príchode. Potom im po konzultácii s veterinárom dávam antibiotiká na metafylaxiu. “Problém v jeho očiach spočíva v tlačenici, takmer každé teľa pochádza z inej farmy. „To je pre nás takmer nemožné dostať lýtka do výkrmu bez liečby.“

Keď sú všetky teľatá fit, veterinárny lekár ich intranazálne zaočkuje proti chrípke. Prvý týždeň po príchode im výkrm dáva aj parazitický prostriedok na nalievanie.

Vzorka krvi na kontrolu

Predtým, ako Hackmann po štyroch týždňoch presunie svoje teľatá z kŕmneho oddelenia do cieľového oddelenia, jeho veterinár odoberie z každého zvieraťa vzorku krvi. Výkrm chce skontrolovať hodnotu hemoglobínu (hodnota Hb). „Hodnoty Hb sa zvyčajne pohybujú v rozmedzí 5,5 až 7 mmol/l,“ hovorí farmár a necháva svoj pohľad blúdiť po stole s číslami jednotlivých ušných značiek a hodnotami Hb. "Zvieratá musia byť fit a vitálne." To je základný kameň. Mojím cieľom je dosiahnuť u všetkých hodnotu Hb 6,8 mmol/l. “Ak si vykrmovateľ všimne, že mnoho teliat je po štyroch týždňoch stále pod touto hodnotou, bude ich ešte ďalší týždeň kŕmiť bohatým krmivom pre predkrm. Injekciu železa podáva teliatam, ktoré majú príliš nízke hladiny Hb.

„Ak je obsah železa správny, je čas presťahovať sa,“ hovorí rodinný muž. Teľatá pochádzajú z oddelenia na predkrm do jedného zo štyroch koncových oddielov na výkrm. V štádiu predvýkrmu poľnohospodári kŕmili zvieratá jednotlivo, v oddelení pre posledný výkrm zvieratá stoja v skupinách po ôsmich a mlieko automaticky steká do pozdĺžnych žľabov pred ohradami. Na zadnej strane škatúľ sú tiež dlhé žľaby. Teľatá tu majú vždy k dispozícii vlákninu.

Záverečný stožiar v skupinách

Skôr ako Hackmann pohne teľatami, roztriedi ich. "Nechodím podľa hmotnosti, ale skôr pre ktoré teľatá potrebujú cumlík a ktoré môžu piť aj bez nich." Ostatné zvieratá chovám spolu podľa rýchlosti pitia. “V jednotlivých škatuliach predtým pozorne sledoval, ktoré teľa pije ako.

Niektoré zvieratá sa nikdy nenaučia piť bez cumlíka. Prídu v skupine a v žľabe dostanú cumlík na plávanie. „Je dôležité, aby teľatá nestáli spolu, z ktorých jedno pije trikrát rýchlejšie ako iné.“

Každé teľa má niečo viac ako 1,8 m2 priestoru. Pozície sú vyložené gumovými podložkami.

Zvýšenie množstva mlieka

V cieľovej časti dostávajú teľatá inú mliečnu dávku ako pri formovaní. Teraz obsahuje 62% sladkej srvátkovej koncentráty z regionálnych mliekarní, 16% rastlinných tukov a asi 20% bielkovín z pšenice a sójových bielkovinových koncentrátov. Teľatá môžu tolerovať rastlinné bielkoviny, keď majú viac ako štyri týždne. Polievanie funguje automaticky. Mlieko sa mieša dve minúty pri 60 ° C. Potom sa ochladí na asi 40 ° C a vbehne do žľabov.

Štyri týždne po presťahovaní Hackmann do 12. týždňa zvýši množstvo mlieka na približne 5,5 litra na jedlo. „V tomto okamihu spotrebuje každé zviera asi 2 kg objemového krmiva,“ vysvetľuje Hackmann. Senior Josef Hackmann distribuuje vlákninu ráno a večer malým krmivovým taxíkom.

Výkrmník ďalej zvyšuje množstvo mlieka až na 16 l MAT na zviera a deň na vrchu. "Nemyslím si, že je to rozhodujúce," hovorí Hackmann. Teľatá u dojčiacich kráv pijú mlieko aj do veku ôsmich mesiacov. „Celkovo si odo mňa zviera na zabitie vezme asi 300 kg MAT.“

V čase maximálneho príjmu mlieka teľatá zjedia okolo 3,5 kg vlákniny denne. Počas obdobia výkrmu to predstavuje 300 až 350 kg objemového krmiva na zviera.

Denný prírastok hmotnosti 1300 g

Po približne 28 týždňoch na farme teľatá prichádzajú na bitúnok. Hackmann je jedným z mála slobodných majstrov v odbore. Môže si tak sám určiť čas zabitia a marketing svojich zvierat. Teľatá však nesmú byť staršie ako osem mesiacov, inak sa už za teľatá nepovažujú a sú platené oveľa menej.

Po 28 týždňoch majú obyčajne živú hmotnosť okolo 300 kg. „Moje lýtka priberajú 1 300 g denne,“ hovorí hrdo výkrm. Vyťaženie je okolo 53%. „Takže teľa môže mať na háku 150 až 160 kg.“ Hackmann stratil v priemere 2% za pokus.