Farebné cestoviny s červenou repou, špenátom - Gina Bradea
Farebné cestoviny s červenou repou, špenátom a čiernymi sépiami s kyslou smotanovou omáčkou, prírodne sfarbené cestoviny s absolútne zvláštnou príchuťou. Recept je autentický taliansky 🙂
Cestoviny sa pripravujú rýchlo, v mnohých chutných variantoch, lacnejšie alebo z drahších surovín. Všetky sú chutné a podľa chuti každému.
Suroviny na recept na farebné cestoviny s červenou repou, špenátom a čiernymi sépiami s kyslou smotanou
- K tej žltej pridajte 100 g múky do vajíčka.
- Na červenú som dala 3 lyžice cviklovej šťavy, vajíčko + 200 gr múky.
- Na ten zelený som dal 3 lyžice uvareného špenátu, vajíčko +200 gr múky.
- K čiernemu vajíčko, čierne sépiové vrecúško, + 150 gr múky.
- Zloženie na omáčku:
- 200 g kyslej smotany na varenie, 4 lyžice strúhaného syra a lyžica masla.
Ako pripraviť recept na farebné cestoviny s červenou repou, špenátom a čiernymi sépiami s kyslou smotanou?
Najskôr na každú vypracujte cesto zo surovín určených pre každú farbu. Výsledkom by malo byť tvrdé cesto, potom je každá guľa zabalená do fólie a ponechaná na stole 30 minút odpočívať.
Počas tejto doby sa cesto uvoľní a ľahšie roztiahne.
Na stôl posypané múkou natrieme žlté cesto, potom naň dáme farebné pásy a ešte raz rozotrieme.
Vystrihnite kruhy a vyformujte kvetinu ako na fotografii.
Cesto by nemalo byť natreté veľmi riedko.
Získané cestoviny dajte na tácky, potom zmrazte a ak sú zmrazené, môžete ich zabaliť do vrecúšok.
200 g smotany na varenie, 4 lyžice strúhaného syra a lyžica masla sa dajú na oheň, kým sa syr nerozpustí.
Odstavíme z plameňa a ihneď pridáme vaječný žĺtok a miešame, kým sa všetok žĺtok zapracuje.
Cestoviny povaríme v osolenej vode 6 - 7 minút, scedíme a potom prelejeme omáčkou.
Tento recept som sa naučila tu v Taliansku a je môj najobľúbenejší.
Nevarte cestoviny príliš zle musí byť silnejšie.
Keď natierate pastu, nerobte ju veľmi riedku, pretože si neudrží tvar.
Cestoviny zafarbené cviklou, špenát
Môžete vystrihnúť farebné geometrické tvary a oblepiť ich žltou pastou: kruhy, hviezdy, aby ste získali rôzne farebnú pastu.
Recept a fotografie patria Gigi Vulturu a zúčastnite sa s týmto receptom na Veľkej zimnej súťaži 2019: varte a vyhrajte
Viac receptov od Gigi Vulturu nájdete tu.
Priemerná známka, ktorú udelila porota pre tento recept, je 9,25.
Recepty s Ginou Bradea »Recepty» Farebné cestoviny s červenou repou, špenátom