Fast Food - Pohroma 21. storočia
Príliš veľa rýchleho občerstvenia je nezdravých. Prečo potom chutí tak dobre a čo skutočne robí s telom?
Počet ľudí s nadváhou sa neustále zvyšuje. Ovplyvnený nie je iba západný svet, rýchlo sa dobiehajú aj takzvané „rozvojové krajiny“. Môžu za to nezdravé jedlá - rýchle občerstvenie a nealkoholické nápoje.
Ale chutí dobre .
Každý vie, aké nezdravé sú tieto „jedlá“. Už ich nejem, ale nie je to také ľahké. Mnoho ľudí má subjektívne pocit, že nezdravé výrobky chutia lepšie. Sú za to zodpovedné dve zložky: tuk a cukor. Dva z nich sú nositeľmi arómy a tým zvyšujú chuť. Nezdravé jedlo teda nemusí chutiť lepšie, ale čoraz intenzívnejšie. Vďaka tomu si ľudia s týmito výrobkami spájajú lepšiu chuť, čo nevedomky ovplyvňuje rozhodovanie o nákupe v supermarkete.
V poslednej dobe sa rýchle občerstvenie a nealkoholické nápoje z hľadiska ich škodlivosti častejšie porovnávajú s cigaretami. Veľa toho robia aj v tele. Bežné následky nadmernej konzumácie, ako je obezita, cukrovka a zvýšené riziko kardiovaskulárnych chorôb, sú známe. Týmto však zoznam nekončí. Niekoľko ďalších epizód:
Riziko rakoviny hrubého čreva: Nedávna štúdia zistila, že nadmerná konzumácia rýchleho občerstvenia zvyšuje riziko rakoviny hrubého čreva. Zvyšuje počet črevných baktérií, ktoré sú spojené so zvýšeným rizikom rakoviny hrubého čreva. Čo bolo obzvlášť viditeľné: Štúdia dokázala preukázať veľmi rýchle účinky zmeneného stravovacieho správania na tráviaci systém. Už po dvoch týždňoch sa črevná flóra adaptovala na zmenené stravovacie správanie a iné zloženie. Zmena jedla preto vykazuje účinky veľmi rýchlo, aj keď ich spočiatku nevidíte.
Imunitný systém: Nezdravé, priemyselne vyrobené potraviny dráždia imunitný systém. Zvyšuje sa tak riziko alergií a astmy. Postihnuté sú najmä deti a mladí ľudia. Toto zvýšenie však nemusí priamo súvisieť s fastfoodom & Co. Tieto výrobky majú vysoký obsah histamínu a mimoriadne nezdravé trans-tuky, čo môže nepriamo viesť k alergiám a astme.
Mastná pečeň: Pojem cukrové bomby stále nie je dostatočný pre veľa nealkoholických nápojov. 100 ml často obsahuje dobrých 10 kociek cukru. Obsah fruktózy je tiež veľmi vysoký. Z dlhodobého hľadiska vedie táto extrémne vysoká spotreba cukru k tukovému tkanivu vo vnútorných orgánoch. Postihnutá je najmä pečeň. Pravidelné rýchle občerstvenie na ne má zničujúci vplyv. Poškodenie pečene obezitou a cukrom je v niektorých prípadoch porovnateľné so škodami spôsobenými alkoholom.
Ľahké výrobky nie sú o nič lepšie
Ľahké výrobky tiež nie sú oveľa lepšie. To je potrebné vysvetliť podrobnejšie. Majú ľahké výrobky menej kalórií? Áno, majú oveľa nižší obsah kalórií a chutia rovnako ako bežné výrobky, čo je problém.
Pretože ľahké výrobky chutia rovnako ako tie bežné, sú teda rovnako sladké, mozog verí, že telo prijíma veľa kalórií. Upravuje organizmus a spôsobuje, že pankreas uvoľňuje inzulín, ktorý rozkladá cukor. Kalórie potom chýbajú a žiadny cukor sa nedostane do krvi. Už uvoľnený inzulín potom znižuje normálnu hladinu cukru v krvi. Výsledkom je hypoglykémia, ktorá vedie k chute na jedlo. To znamená, že pri ľahkých výrobkoch konzumujete menej kalórií, ale kvôli nasledujúcemu hladu jete viac a týmto spôsobom opäť konzumujete viac kalórií. Ale práve tomu chceli zabrániť pomocou ľahkých výrobkov.