Fazuľa - úžasná zelenina, ktorú by ste mali zahrnúť do svojho jedálnička
U fazule je riziko rakoviny (hrubého čreva alebo prsníka) alebo srdcových chorôb znížené.
Biele fazule obsahujú molybdén
Fazuľa je dôležitou náhradou mäsa, ktorú odporúčajú odborníci na výživu malým i veľkým.
Fazuľa je veľmi výživná zelenina a zároveň prináša veľa výhod vegetariánom, ľuďom s nízkou imunitou a pôstom.
Fazuľa je koncentrovaným zdrojom molybdénu, menej známeho minerálu potrebného na výrobu enzýmov na detoxikáciu tela.
Pretože je bohatý na vlákninu, bielkoviny, uhľohydráty, železo, draslík, selén a vápnik, Eugen Giurgiu, PhD. V odbore biochémie, so znalosťami fytoterapie a výživy, odporúča stravu zo suchých fazúľ ľuďom, ktorým chýba železo, deťom počas vegetačného obdobia a ľudí, ktorí sa zotavujú.
Pretože má veľmi nízky glykemický index, nemali by diabetici toto jedlo ignorovať.
V závislosti na odrode zeleniny je energetická hodnota sušených zŕn 200 - 250 kcal/na 100 g. Nedávna štúdia európskych odborníkov na výživu uvádza, že sacharidy obsiahnuté vo fazuli sú súčasťou kategórie „dobrých“ sacharidov, ktoré nezvyšujú hladinu cukru v krvi, v v porovnaní s potravinami s vysokým obsahom sacharidov (napríklad ovocie), ktoré poskytujú krátkodobú energiu. Fazuľa je tiež zdrojom vitamínov (A, B, C, E, K a PP komplex), kyseliny listovej a enzýmov.
Napríklad vitamín B1, tiamín, prítomný v zložení fazule, je nevyhnutným neurotransmiterom pre pamäť a jeho nedostatok v tele sa zistil pri Alzheimerovej chorobe, tvrdia odborníci.
Výskum zároveň ukázal, že u spotrebiteľov fazuľových bôbov je znížené riziko vzniku rakoviny hrubého čreva, prsníkov alebo srdca. Sušená fazuľa obsahuje rozpustnú a nerozpustnú vlákninu.
Prvá kategória vlákniny zabraňuje zápche a tie nerozpustné znižujú hladinu tukov v krvi.
Aby ste predišli riziku nadúvania, namočte fazuľu na osem hodín pred varom. Počas varenia by mala byť soľ tiež nahradená vetvičkou tymiánu a niekoľkými zrnkami čierneho korenia.
Pridaním týchto korenín bude fazuľa chutnejšia a zrná zostanú nadýchané. Sušená fazuľa, dôležitá zelenina pre vyváženú stravu, je spojená s potravinami bohatými na vitamín C (paradajky, zeler, mrkva, cesnak, pór a petržlen).
Biele fazule obsahujú antioxidanty, prospešné látky v boji proti chorobám a pri udržiavaní pohody. Diéta s bielymi fazuľami zároveň zabraňuje predčasnému starnutiu pokožky v dôsledku dlhodobého pobytu na slnku.
Červené fazuľky zabraňujú rakovine
Ďalším sortimentom fazule, prospešnej pre naše zdravie, je červená fazuľa. Nedávna štúdia európskych odborníkov na výživu uvádza, že sacharidy v červených fazuľkách sú súčasťou kategórie „dobrých“ sacharidov.
Neovplyvňujú hladinu cukru v krvi v porovnaní s potravinami s vysokým obsahom sacharidov (napríklad ovocie), tými, ktoré poskytujú krátkodobú energiu. Červené fazule sú cenným zdrojom vitamínov: A, C, E, K, PP, B komplexu a minerálov (draslík, selén, vápnik, železo). „Červené fazule obsahujú najkvalitnejšiu vlákninu.
Dve čajové lyžičky červených fazúľ vám dajú štyrikrát viac vlákniny ako krajec celozrnného chleba, hovorí Eugen Giurgiu, PhD. Z biochémie so znalosťami fytoterapie a výživy. Táto zelenina navyše dodáva telu veľa energie (100 g obsahuje 328 kcal).
Zistilo sa tiež, že u spotrebiteľov červených fazúľ je znížené riziko vzniku rakoviny hrubého čreva, prsníkov alebo srdca. Pre vysoko výkonných športovcov môže byť múka v týchto zrnách použitá ako obklad v prípade vyvrtnutia alebo natiahnutia väzov, pretože urýchľuje hojenie.