Fazuľová a hubová zelenina so zemiakmi Recept JETE CHYTREJŠIE
Nutričné hodnoty
| Vitamín A | 0,5 mg | (63%) | |
| Vitamín D | 0,6 ug | (3%) | viac |
| Vitamín E. | 3,6 mg | (30%) | |
| Vitamín K | 51,2 ug | (85%) | |
| Vitamín B₁ | 0,2 mg | (20%) | |
| Vitamín B₂ | 0,2 mg | (18%) | |
| niacín | 5 mg | (42%) | |
| Vitamín B₆ | 0,4 mg | (29%) | |
| Kyselina listová | 71 ug | (24%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 1,5 mg | (25%) | |
| Biotín | 11,3 ug | (25%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 0 ug | (0%) | viac |
| vitamín C | 43 mg | (45%) | |
| draslík | 877 mg | (22%) | viac |
| Vápnik | 67 mg | (7%) | viac |
| horčík | 52 mg | (17%) | viac |
| železo | 2,3 mg | (15%) | viac |
| jód | 14 ug | (7%) | viac |
| zinok | 1,1 mg | (14%) | viac |
| nasýtený tuk | 5,5 g | ||
| kyselina močová | 67 mg | ||
| cholesterolu | 7 mg | viac | |
| Celkový cukor | 4 g |
prísady
Prípravné kroky
Zemiaky umyjeme a povaríme v slanej vode 15-20 minút. Scedíme a ošúpeme. Necháme vychladnúť.
Opláchnite, očistite a varte zelené fazule v slanej vode po dobu 8 - 10 minút. Slaninu nakrájajte na kocky. Na panvici rozohrejeme olej. Nechajte v ňom chrumkavú slaninu, vyberte ju z panvice a odložte na tanier.
Zemiaky nakrájajte na kúsky. Na masti na vyprážanie smažte 10 minút. Huby očistite, orezajte a nakrájajte na plátky. Pridáme k zemiakom a orestujeme. Deglazujte bielym vínom a vývarom. Primiešame fazuľu a mrkvu a zohrejeme. Dochutíme soľou a korením. Primiešajte nasekaný koriander. Podávame ozdobené lístkami koriandra.