Fazuľový šalát s melónom, paradajkami a mätou alebo recepty zo sezónnej záhradnej časti 5; Lena Merz
Kedykoľvek na internete zistím, že vyšlo nové číslo mojich nespočetných obľúbených časopisov o jedle, pošlem Anneliese počas obedňajšej prestávky na vlakovú stanicu, aby mi priniesol ten a ten časopis. V istom okamihu to pre neho začalo byť príliš hlúpe a dostal som predplatné lahôdok. Páči sa mi tento časopis. Má mladistvý a moderný dizajn a predstavuje recepty, ktoré sa ľahko varia. Presne to, čo potrebujete na rýchle varenie. A radšej ich mám v horúcich dňoch roka. Najmä keď radšej trávite čas na slnku ako v kuchyni. V brožúre som našiel aj nápad na tento lahodný šalát, ktorý by ste teraz v fazuľovej sezóne určite mali vyskúšať.
Fazuľa nie je v mojom jedálničku často. Je to do veľkej miery spôsobené tým, že väčšina z nich pochádza z Kene a preleteli cez pol sveta, aby skončili v mojom kastróle. Čosi, čomu sa chcem vyhnúť čoraz viac. Niečomu, čomu by sme sa všetci mali vyhýbať čoraz viac. Pretože teraz sú fazule čerstvé, čerstvé, zdravé a zelené priamo z poľa.
A vodný melón si môžete pestovať aj sami, už je v mojom zozname experimentov na budúci záhradnícky rok.
Na 4 porcie (ako príloha)
Cca 500 g zelenej fazule
500 g žltých a červených paradajok
15 listov bazalky
Trochu šťovíku krvi (funguje bez neho alebo ho môžete nahradiť raketou)
Gomasio (alternatívne soľ a sezam zvlášť)
Fazuľu očistíme, nakrájame na polovicu alebo tretiny a povaríme vo vriacej osolenej vode asi 8 minút. Medzitým si umyjeme paradajky a rozkrojíme ich na polovicu. Melón nakrájame na 2 cm. Červenú cibuľu ošúpeme a rozpolíme a nakrájame na tenké plátky. Mätu a bazalku umyte a nakrájajte na hrubo. Šťavel tiež umyte. Všetko vložte do veľkej misy. Fazuľu necháme trochu vychladnúť, potom ju tiež pridáme. Dochutíme olivovým olejom, citrónovou šťavou, Gomasiom a korením podľa chuti.
Gomasio je sezamová soľ a veľmi, veľmi chutná.
Och, používate tiež cievy z vlastnej záhrady? Tiež ho veľmi ľúbime! Bohužiaľ pre tento rok je to takmer koniec, pretože sa mi míňajú semená.
S Pozdravom,
Mina
Milá Mina,
áno, tento rok som pre seba objavil vaporizér krvi pre seba prostredníctvom priateľa. A pretože som tak neskoro, kúpil som ho ako ker, ktorý ešte prinesie dosť úrody 🙂
S Pozdravom,
Lena
Och, veľmi chutné ... Fazuľu mám iba čerstvú alebo z police, pretože je regionálna, ale nie rovnaká! Naozaj chcem zasadiť melón na budúci rok, toto leto by pre nich bolo ideálne počasie. Uvidíme, či to tak bude aj budúci rok;)
S priateľským pozdravom,
Krisi
ach jo ako mas pravdu V tomto horúcom počasí by boli vodné melóny nádherné. Určite sa o to pokúsim aj budúci rok.
Všetko najlepšie, Lena
Šalát som už videla v lahôdkach, teraz ho musím naozaj vyskúšať, vyzerá naozaj vynikajúco .
drahá Lisa,
ja a moje 3 čierne bodky sme boli skutočne nadšení. Neodporúčam vám však vziať si 250 g sezamových semiačok z lahôdok, pretože museli urobiť dosť veľkú chybu 🙂
S Pozdravom,
Lena
Milá Lena,
Dnes som „uvaril“ váš skvelý fazuľový šalát. Keďže som doma ešte mala toľko čerstvých, samozberaných sliviek mirabeliek, jednoducho som nimi nahradila melón a pridala som nejaký kozí syr, len chutil nádherne. Veľmi chutné jedlo.
S Pozdravom,
Hannah
Odoslať komentár zrušiť odpoveď
Som Lena (31) a som nadšená do prípravy jedál. V roku 2018 vyšla moja prvá kniha na tému Lunchprep a odvtedy ju nebolo možné zastaviť. Stojím v kuchyni a experimentujem a vyvíjam recepty, ktoré by vám mali zjednodušiť život a urobiť ho lahodným. Na svojej stránke vám ukážem, ako môžete pripraviť jedlo.