FB Oecotrophologie; Facility Management - Chudnutie pomocou prerušovaného pôstu - Münster University of Applied Sciences
Münster, 29. augusta 2018 | Prerušovaný pôst sa pre mnohých stal spôsobom, ako znížiť váhu vlastného tela. Zároveň stále viac vedcov diskutuje o tejto forme výživy. O čo ide, vysvetľuje prof. Dr. Anja Markant z nášho oddelenia správy budov.
Profesor Markant, čo to vlastne je prerušovaný pôst?
Prerušovaný pôst alebo prerušovaný pôst sa vyznačuje fázami, v ktorých sa nejedáva a tými, v ktorých sa konzumuje jedlo. Tieto fázy sa môžu vzťahovať na hodiny v priebehu dňa alebo na dni v týždni.
Známym variantom prerušovaného hladovania je takzvaný rytmus 16: 8 za deň. To znamená, že sa nejedí 16 hodín a jedlo sa môže konzumovať ako obvykle do zvyšných 8 hodín. V závislosti od preferencií každého jednotlivca je možné vynechať raňajky alebo večeru.
Existuje však aj striedavý denný pôst, čo znamená, že sa postíte každý druhý deň. Podobne funguje aj takzvaná diéta 5: 2. Tu sa postíte dva dni v týždni alebo znížite prísun energie na maximálne 20 až 25 percent svojich individuálnych potrieb. Zvyšok týždňa sa môže jesť ako obvykle.
Ako prísne to musíte brať? Znamená to, že vodu pijem iba počas pôstu, takže by som si napríklad nemal do kávy pridávať cukor?
Rozhodujúce sú prestávky na jedlo medzi jedlami alebo dodržiavanie pôstnych dní. Čím dlhšie sú intervaly medzi jedlami, tým účinnejší je vplyv prerušovaného hladovania, pretože iba tak sa dajú čerpať zásoby energie uložené v tele. Počas tejto doby by ste mali piť iba vodu alebo nesladené nápoje, ako je káva a bylinné alebo ovocné čaje.
Pre intervaly bez pôstu neexistujú prísne pokyny. Mali by sa samozrejme brať do úvahy odporúčania týkajúce sa zdravej a zdravej výživy, t. J. Veľa ovocia a zeleniny a celozrnných výrobkov, čo najmenej hotových jedál a mierne množstvo sladkostí a slaného občerstvenia. Samozrejme, v rýchlych intervaloch by sa malo tiež konzumovať dostatočné množstvo tekutín.
Ako ovplyvňuje prerušovaný pôst zdravie?
Pre väčšinu ľudí, ktorí začnú s prerušovaným pôstom, je hlavnou motiváciou chudnutie. Akékoľvek úspešné chudnutie je však možné len pri dlhodobom zníženom príjme kalórií. To často nie je ľahké, pretože sa možno budete musieť vzdať mnohých obľúbených jedál. Ak sa však obmedzujete iba na obmedzený čas - 16 hodín alebo jeden alebo dva dni v týždni - a nemusíte počítať každú kalóriu podrobne, zvyšuje sa tým akceptácia zmeny stravovania. Z tohto dôvodu početné štúdie teraz ukazujú, že prerušovaný pôst vedie k účinnému a dlhotrvajúcemu chudnutiu.
Okrem toho je korekcia telesnej hmotnosti vždy spojená so zlepšením metabolických procesov. Štúdie preukázali, že parametre metabolizmu tukov a sacharidov sa zlepšovali prerušovaným hladovaním.
Ako dlho by ste sa mali postiť? Koľko maximum? Existujú nejaké odporúčania?
Nie sú k dispozícii žiadne časové informácie o maximálnej dĺžke prerušovaného hladovania. V každom prípade je možné prerušované hladovanie zastaviť, keď sa dosiahne požadovaná hmotnosť. Je samozrejme možné kedykoľvek opäť zahájiť fázu pôstu a napraviť malé odchýlky od požadovanej hmotnosti. Nakoniec sa môže rozhodnúť každý sám. Malé prerušenia sú rovnako odpustiteľné, ak sa prerušovaným hladovaním pokračuje dôsledne.