Fermentovaný čierny cesnak Cesnak 1 žiarovka
- Informácie o sklade: Skladom
- Jeden lei poplatok za prepravu 15 lei!
- Cez 200 lei poštovné zdarma!
Popis produktu
Čierny cesnak (Allium Sativum) je potravina s uznávanými výživovými vlastnosťami, ktorá si v priebehu storočí pomaly získala veľkú prestíž, a to pre svoje viacnásobné zdravotné výhody aj pre dlhý zoznam použití.
Technologický postup, ktorým sa čierny cesnak získava:
Pred desiatimi rokmi bol v Kórei objavený prírodný proces, ktorý odstraňuje vôňu cesnaku, mení jeho chuť a textúru a zvyšuje jeho zdravotné vlastnosti. Čerstvý cesnak sa technologickým procesom pri dlhodobej regulácii teploty a vlhkosti premieňa na čierny cesnak. Nazýva sa to „enzymatická fermentácia“, pretože mikroorganizmy do tohto procesu nezasahujú.
Po starostlivom pestovaní a zbere je čerstvý cesnak vypestovaný 100% organickým procesom prinesený do továrne na triedenie a manipuláciu, aby sa získal najlepší výber produktov, ktorý je potom podrobený 100% prírodnému riadenému fermentačnému procesu.
Keď je toto tepelné spracovanie hotové, je ručne zabalené a označené.
Fermentačný proces zvyšuje vlastnosti cesnaku vďaka koncentrácii, stabilite, biologickej hodnote a vysokej biologickej dostupnosti výživných látok. Tieto živiny sú v čiernom cesnaku koncentrované 2 až 10-krát viac ako v čerstvom cesnaku.
Čierny cesnak je výsledkom pomalého procesu kvasenia bieleho cesnaku (približne 45 - 60 dní), počas ktorých je vystavený optimálnym podmienkam vlhkosti a teploty, počas ktorých dochádza k transformáciám jeho vlastností. Táto metamorfóza nielenže spôsobuje zjavné zmeny vo svojej textúre, farbe, vôni a chuti, ale prekvapivo znásobuje všetky priaznivé účinky bieleho cesnaku.
Chuť čierneho cesnaku:
Čierny cesnak má sladkú a príjemnú chuť, gumovú textúru a sú vnímané náznaky ovocia a stopy balzamikového octu.
Výhody čierneho cesnaku:
Čierny cesnak má všetky vlastnosti čerstvého cesnaku (antibiotikum, antiseptikum, zvyšuje obranyschopnosť tela, fungicídy, močové cesty, hlien atď.), Ale počas fermentácie sa výrazne zvyšuje antioxidačný účinok čerstvého cesnaku a koncentrácia aminokyselín, stopových prvkov a vitamínov, aby bolo možné dosiahnuť asi desaťkrát viac aminokyselín. Okrem toho obsahuje desaťkrát viac ako čerstvý cesnak, aminokyselina, ktorá je zodpovedná za zvýšenie zdravotných výhod nášho čierneho cesnaku.
Čierny cesnak je antibiotikum, diuretikum, reguluje trávenie, obsahuje zlúčeniny síry, kyseliny linolové a polyfenoly.
Čierny cesnak konzumovaný nalačno odstraňuje prebytočnú tekutinu z tela.
Je to dobré diuretikum a je bohaté na draslík. To z neho robí ideálne jedlo pre ľudí trpiacich ochorením obličiek, opuchmi alebo zadržiavaním vody.
Ďalej sa odporúča aj ľuďom s artritídou a bolesťami svalov.
Účinky čierneho cesnaku:
Boj proti rakovine
Rakovina je považovaná za jednu z hlavných príčin smrti na celom svete, je to typ choroby súvisiace s nekontrolovaným alebo abnormálnym rastom buniek alebo tkanív v tele.
S rastúcim počtom dôkazov o protirakovinovom účinku čierneho cesnaku v posledných desaťročiach niektorí vedci naznačujú, že čierny cesnak by sa mohol používať ako diétny produkt na prevenciu a liečbu rakoviny od rakoviny žalúdka po leukémiu.
Mechanizmus protirakovinových účinkov čierneho cesnaku pri rôznych druhoch rakoviny spočíva v indukcii apoptózy, zastavení bunkového cyklu a inhibícii rastu a invázie nádorov.
Niektorí vedci tiež preukázali, že čierny cesnak môže inhibovať bunkový rast a zvyšovať povedomie o Lewisových bunkách, línii buniek rakoviny pľúc, proti ionizujúcemu žiareniu.
Priaznivý účinok na dyslipidémiu a proti obezite
Niekoľko štúdií naznačuje, že čierny cesnak nielenže uvoľňuje voľné radikály, ale tiež aktivuje antioxidačné enzýmy. Strava doplnená 5% čierneho cesnaku by mohla znížiť oxidačný stres a komplikácie cukrovky.
V klinickej štúdii bol navyše preukázaný antioxidačný účinok čierneho cesnaku.
Čierny cesnak a jeho protizápalový účinok
Chronický zápal však môže mať negatívny vplyv na naše zdravie, čo sa prejaví rôznymi chronickými chorobami, od srdcových chorôb až po reumatoidnú artritídu a lupus. Spotreba protizápalových prísad alebo potravín, ako sú ώ-3 polynenasýtené mastné kyseliny, mononenasýtené mastné kyseliny, β-kryptoxantín, kvercetín, kaempferol, malvidín, peonidín, daidzeín, genisteín, extra panenský olivový olej, paradajková šťava, červené víno, plechovka pomáha bojovať proti niektorým chorobám súvisiacim s chronickým zápalom.
Niektoré správy nedávno naznačili, že čierny cesnak je významným prostriedkom na liečenie zápalov a chorôb spojených so sepsou.
Fermentovaný čierny cesnak, produkt fermentácie Lactobacillus rhamnosus, tiež zabraňuje produkcii zápalových mediátorov, ako sú TNF α, IL-6, IL1β, iNOS a COX2, a oneskoruje cestu prenosu zápalového signálu, cestu NF NB riadi transkripciu DNA, produkciu cytokínov a prežitie buniek)
Neuroprotektívny účinok čierneho cesnaku
Majte na pamäti, že čerstvý aj čierny cesnak sú bohaté na S-alyl-cysteín, organickú bioaktívnu zlúčeninu síry, ktorá má tiež protizápalové, neuroprotektívne a antioxidačné účinky.
Čierny cesnak má blahodárne účinky na pamäť a nervový systém prostredníctvom antineoplastického účinku, zlepšuje kognitívne poruchy a zabraňuje neurozápalu a neurotoxicite...
Upozorňujeme, že čerstvý aj čierny cesnak sú bohaté na S-alyl-cysteín, organickú bioaktívnu zlúčeninu síry, ktorá má tiež protizápalové, neuroprotektívne a antioxidačné účinky.
Hepatoprotektívny účinok čierneho cesnaku
Pečeň je životne dôležitý orgán, ktorý vykonáva detoxikáciu, biosyntézu bielkovín a tráviacu biochemickú produkciu. Pečeň je však citlivá na lieky, chemikálie, alkohol, rozpúšťadlá, infekcie a doplnky výživy. Ukázalo sa, že čierny cesnak chráni pečeň pred vedľajšími účinkami vrátane hepatoxicity a apoptózy cyklofosfamidu.
závery
Čierny cesnak je známy cesnakový prípravok, ktorý sa fermentuje pri vysokej vlhkosti a teplote, a to nielen na odstránenie silnej nepríjemnej arómy čerstvého cesnaku, ale aj na zlepšenie zloženia výživných látok, bioaktivity a chuťových hodnôt.
Po uvedení na trh v posledných desaťročiach sa čierny cesnak stal vývojovou funkčnou potravinou vďaka svojej širokej škále biologických funkcií, vrátane antioxidačných, protizápalových, protirakovinových, hyperlipidemických, protiobezitných, hepatoprotektívnych a neuroprotektívnych účinkov. Jeho biologické aktivity a terapeutické výhody boli predmetom mnohých rozsiahlych výskumov po celom svete.
V poslednej dobe existuje len niekoľko klinických štúdií preukazujúcich zdravotné výhody čierneho cesnaku pri srdcovo-cievnych ochoreniach. Preto je potrebný ďalší výskum zameraný na ďalšie lekárske aplikácie a bezpečnostné aspekty čierneho cesnaku, aby sa získal komplexný prehľad o terapeutických účinkoch čierneho cesnaku.
Fermentovaný čierny cesnak predávaný spoločnosťou Bioboom je certifikovaný organický produkt.