Fig jam - ako uchovať ovocnú príchuť v nádobe Libertatea

Autor: Camelia Diaconu, štvrtok 18. júna 2020, 16:21 Posledná aktualizácia v piatok, 18. septembra 2020, 12:51

uchovať

Figový džem je perfektný spôsob, ako udržať ovocnú chuť cez zimu. Sladké, voňavé a voňavé, zelené, fialové alebo žlté figy sa na džem pripravujú veľmi ľahko. Musíte urobiť toto.

Figy majú sladkokyslú chuť, obsahujú vitamíny ako vitamíny A, B, C, ale aj železo a horčík a sú považované za výživné ovocie s mnohými vlastnosťami pre organizmus. Ovocie si môže zachovať svoje výživové vlastnosti, aj keď je pripravené na džem, takže nižšie vás naučíme niekoľko veľmi jednoduchých receptov, ktoré si môžete doma vyskúšať na džem z fíg.

Recepty na figový džem

Fig jam - klasický recept

Spôsob prípravy

Figy sa umyjú, očistia od chvosta a dajú sa do veľkej misy, nad ktorú sa pridá cukor, citrónová šťava a voda. Misku dajte do chladničky do druhého dňa, počas ktorého tvorí pocukrované ovocie sirup.

Na druhý deň dajte misku s figami do ohňa, na silný oheň a neustále miešajte, kým sirup nezhustne a plody sa ľahko nerozpustia, asi 30 minút. Po uplynutí tejto doby je džem testovaný, a ak je hotový, pridajte tenké plátky nakrájaného citrónu a džem dajte do čistých a suchých nádob.,

Po vychladnutí môže byť džem z fíg uložený v špajzi alebo na tmavom, vzdušnom mieste.

Celý džem z fíg

  • 1 kg fíg nie veľmi dobre vyzreté;
  • 700 stupňov cukru;
  • 300 ml vody;
  • 2 lyžice vanilkového cukru;
  • Citrónová šťava.

Spôsob prípravy

Figy sa umyjú, očistia od stopiek a vpichujú z miesta na miesto ihlou. Medzitým priveďte vodu k varu spolu s cukrom a nechajte pôsobiť, kým sa nevytvorí sirup. Keď sa vytvorí sirup, pridáme figy, vanilkový cukor, citrónovú šťavu a dusíme. Šťava vytvorená na vrchu musí byť odstránená špachtľou.

Počas varenia figy menia farbu. Keď sa stanú priesvitnými, znamená to, že džem je pripravený. Vložte džem horúci do predtým sterilizovaných nádob, vložte viečka a otočte viečka nadol, potom nechajte na teplom mieste alebo prikryté dekou, kým nevychladnú.

Vychladnuté uchovávajte nádoby v špajzi alebo na chladnom mieste.

Kandizovaný figový džem

  • 500 gr figy;
  • 500 gr cukru;
  • 100 ml studenej vody;
  • Polovica citróna nakrájaná na plátky alebo kocky.

Spôsob prípravy

Figy sa umyjú studenou vodou, utrú sa obrúskom a na viacerých miestach sa prepichnú špáradlom, aby lepšie vnikli do cukru počas varu cukor.

Vodu s cukrom uvaríme vo veľkej miske a keď sa sirup vytvorí a prevarí, pridáme na plátky nakrájaný citrón. Nechajte všetko niekoľko minút prevrieť a keď má sirup správnu konzistenciu, pridajte celé figy a jemne premiešajte, aby ste získali všetok sirup.

Džem z fíg sa nechá pôsobiť v ohni ďalších 15 minút od okamihu varu a vždy sa musí odstrániť pena, ktorá sa vytvorí na vrchu. Po čase varenia figový džem odstavte z ohňa, zakryte vlhkou kuchynskou utierkou a nechajte odpočívať do druhého dňa.

Na druhý deň sa džem varí ďalších 10 minút od okamihu varu, potom sa odstaví z ohňa a nechá sa vychladnúť. Studený džem je možné vložiť do zaváracích pohárov a uložiť na zimu.

Fig jam - jednoduchý a veľmi rýchly recept

Spôsob prípravy

Figy umyjeme, stopky očistíme a nakrájame na malé kúsky. Vložíme do misy, pridáme k nej cukor, citrónovú šťavu a necháme do druhého dňa, počas ktorého niekoľkokrát premiešame, aby sa cukor lepšie rozpustil, ale aby sa z ovocia vyťažilo čo najviac šťavy.

Na druhý deň ovocnú šťavu sceďte a priveďte ju do varu, kým zovrie, potom pridajte prepasírované ovocie. Všetko necháme asi pol hodiny prevrieť, potom opäť oddelíme šťavu od ovocia a necháme zovrieť, kým sa množstvo šťavy nezníži na polovicu. Figy opäť pridajte do šťavy a povarte ich asi 20 minút.

Ak chcete skontrolovať, či je džem z fíg pripravený, môžete si vziať lyžicu sirupu, položiť ho na tanier a ak je to viazaná kompozícia, znamená to, že je pripravený.

Horúci džem sa vloží do sterilizovaných nádob, umiestia sa viečka, po ktorých sa nechá prirodzene vychladnúť.

Figový džem plnený orechovými jadierkami

  • 1 kg fíg;
  • 1 kg cukru;
  • Celé jadrá vlašských orechov;
  • Citrónová šťava;
  • Vanilková tyčinka;
  • Pohár studenej vody.

Spôsob prípravy

Figy dobre umyte studenou vodou, stopky očistite a nechajte odkvapkať na obrúsku. Každú figu napichnite na niekoľko miest ostrým špáradlom. Jadro vlašských orechov je rozdelené na štvrtiny a otvorom v spodnej časti každého ovocia je opatrne vložené menšie jadro orecha. Figy netlačte nasilu, aby sa nerozdrvili.

Cukor dajte spolu s vodou do misy a nechajte ho na ohni, kým nevznikne sirup. Keď je sirup zviazaný, po jednom pridávajte figy, vanilkovú tyčinku s dlhým rezom a citrónovú šťavu. Privedieme k varu a dusíme ďalšie 2,3 minúty, potom vypneme oheň. Nádobu zakryte džemom čistým uterákom a nechajte vychladnúť. Po celú dobu figy uvoľňujú svoju vnútornú šťavu.

Keď džem vychladne, privedieme ho späť do varu a dusíme, kým sirup nemá zviazané zloženie. Keď je džem hotový, vyberte z neho vanilkový struk a horúci džem nalejte do pohárov. Nasaďte viečka a poháre zakryte uterákmi a nechajte ich pomaly vychladnúť.