Figový džem s červeným vínom Laura Laurențiu

Tento rok na jeseň som naozaj objavil figy, využil som ich sladkosť naplno a naučil som sa ich milovať. Sezóna fíg ešte zďaleka neskončila, supermarkety sú plné týchto druhov ovocia, ktoré sotva dosiahli svoj vrchol a ich cena je zo dňa na deň lákavejšia. Nemohol som dopustiť, aby ma taký kšeft prešiel, a tak som prvýkrát zažil figový džem. Robila som ju voňavú, dokonale vyváženú a absolútne chutnú. Chceš vedieť, ako som to urobil?

figový

Zloženie Fig Jam s červeným vínom:

  • 3 kg čerstvé figy, dobre vyzreté
  • 1,5 kg. cukor
  • 150 ml. suché červené víno
  • 150 ml. Voda
  • 1, 1/2 citróna (žltá kôra a šťava)
  • 1 škoricová tyčinka
  • 1 vanilkový struk

Príprava červeného vína Fig Jam:

1. Figy sú dobre umyté, stopky odstránené a potom nakrájané na plátky (v závislosti od veľkosti figy, zvyčajne 6 - 8 plátkov).