Fit v starobe; v starobe

Veľká skupina starších ľudí je heterogénna. Pokiaľ ide o ich energetickú spotrebu, existujú veľké rozdiely medzi tými, ktorí boli celý život fyzicky aktívni alebo sú v starobe, a tými, ktorí majú vážne obmedzenia z dôvodu choroby alebo potreby starostlivosti.

Existuje zhoda v tom, že jedlá majú vysoký (spoločenský) význam, mali by dávať štruktúru dňu a v prvom rade prinášať pôžitok a radosť. Každý starší človek by si mal v maximálnej možnej miere nájsť čas, aby sa venoval jedlu a pitiu, vychutnával si ich a venoval pozornosť výberu zdravých potravín. Vyvážená strava má vždy pozitívny vplyv na zdravie, a to ako pri príprave jedál na vlastnú zodpovednosť, tak aj pri spoločnom stravovaní, vrátane „stravovania na kolesách“ alebo úplného stravovania v stacionárnom zariadení pre dôchodcov.

V starobe vedú fyziologické zmeny v tele, a tým aj v metabolizme, k zníženiu energetických nárokov, zatiaľ čo potreba výživných látok zostáva rovnaká alebo sa zvyšuje v porovnaní s vekovou skupinou do 65 rokov. Preto je pre túto vekovú skupinu obzvlášť dôležitá vyvážená strava a výber potravín s vysokou hustotou živín. S pribúdajúcim vekom môžu navyše dochádzať k zmenám, ktoré majú vplyv na stravovacie aj pitné správanie, a tým aj na výživový a zdravotný stav. Ponuky vynikajúcich jedál, ktoré sú pripravené na špeciálne požiadavky z hľadiska stravovania, umožňujú zachovať rozmanitosť výberu zo všetkých skupín potravín, aby sa zabránilo podvýžive.

Špecialisti na stravovanie starších ľudí, ako sú kuchári, kuchári, kuchynskí alebo ošetrovateľskí pracovníci, ako aj zamestnanci stravovacích služieb alebo starostliví príbuzní, nájdu veľa informácií a tipov na príjemnú výživu/stravovanie, ktoré zohľadňujú rôzne potreby a výzvy na nasledujúcich stránkach:

---