Fitness raňajky surového vegánskeho pohánkového kvarku - rawexotické
Životný štýl blogu o surovej vegánskej výžive a prírodných krásach
Každý, kto ma sleduje už dlhšie, vie, že som fanúšikom naklíčenej pohánky a stravujem sa ju roky. Väčšinou som z toho pripravoval müsli, len som ho zmiešal s banánmi a bobuľami alebo som ho použil ako polevu na banánovú zmrzlinu alebo na zelené smoothie misky. Ale nedávno som objavil geniálny recept s naklíčenou pohánkou a naozaj sa s vami o ňu chcem podeliť. Môžete si ich pripraviť ako vysokoenergetické zdravé fitnes raňajky alebo ako fitnes občerstvenie.
Naklíčená pohánka je jednou z najzdravších a najvýživnejších potravín v okolí. V procese klíčenia prebieha celá séria procesov, vďaka ktorým je sadenica nutrične mimoriadne cenná. Komplexný škrob sa z veľkej časti premieňa na ľahko použiteľné uhľohydráty a obsah vitamínov, enzýmov a minerálov sa mnohonásobne zvyšuje. Sadenice sú navyše bohaté na aminokyseliny, čo z nich robí perfektné fitnes jedlo.
Tu si môžete pozrieť recept vo formáte videa:
Ako klíčiť pohánku
Vyrobiť si priesady pohánky svojpomocne je veľmi jednoduché a trvá to maximálne dva dni. Vždy si kúpim túto pohánku * a môžem odporučiť tieto klíčiace poháre *.
Pohánkové zrná pred umytím prepláchnite na jemnom site a potom ich vložte do klíčiaceho pohára. Potom ju zalejte veľkým množstvom (ideálne filtrovanej) vody.
Po 2-3 hodinách vodu vypustite. Potom opláchnite a znova sceďte. Nečudujte sa: čerstvo namočená pohánka vylučuje veľa hlienu. S každým opláchnutím sa to zmenšuje a na konci je úplne preč.
Pohár otočte hore dnom a položte ho na odkvapkávač alebo dosku na svetlé miesto mimo dosahu priameho slnečného žiarenia.
Pohánku opláchnite 2 až 3 krát denne optimálne filtrovanou vodou a vždy sceďte. Keď klíčky po 24 až 48 hodinách dorástli do požadovanej veľkosti 2 - 4 mm, poslednýkrát ich opláchnite. Sadenice pohánky sú potom pripravené na konzumáciu a mali by sa okamžite zjesť, vložiť do chladničky alebo vysušiť. Môžete ich uložiť do chladničky ďalšie 2 dni.
Na klíčenie nečakajte príliš dlho, pretože ak sú sadenice dlhšie ako 4 mm, budú mať trpkú chuť. Sú tiež najvýživnejšie, keď sú veľmi mladí.