Fix bez hrnca Fix Viking
Vikingský hrniec? Čo je to?
Boli to prvé reakcie mojich priateľov a kolegov, keď som im povedal, ktorá „oprava“ by som si v blízkej budúcnosti chcela vyskúšať. A musím súhlasiť - predtým, ako ste chceli túto opravu bez opravy, nepoznal som ani jedlo. Keď som to hľadal prvýkrát, zaviedol som výdatný guláš s množstvom mäsa, možno aj trochu pikantným. O to viac som teda bol prekvapený: krémová, svetlá syrová a bylinková omáčka, zelenina a malé fašírky veľké ako sústo. Moja prvá myšlienka bola: Toto je skvelé jedlo pre deti!
Originálne vrecúško s ním odporúča ryžu, ale my sme mali zemiakovú kašu. To bolo spolu super vynikajúce, skutočné jedlo pre dušu. A aj po vyskúšaní som si istý: Skvelé jedlo pre malých aj veľkých Vikingov!
Ingrediencie pre 2 porcie:
250 g mletého mäsa (hovädzie alebo zmiešané)
150 g hrášku (mrazený)
3 stredne veľké mrkvy
1 malá cibuľa
1 strúčik cesnaku
1 hrsť petržlenových listov alebo 2 lyžice nasekanej petržlenovej vňate (mrazené)
150 ml silného zeleninového vývaru
150 ml silnej smotany alebo ľahkej smotany na varenie (beriem sójovú kuchyňu s 5% tuku)
60 g taveného syra *
1/2 lyžičky cukru
Soľ korenie
Trochu tuku na vyprážanie
1 polievková lyžica kukuričného škrobu
* Vzal som si tavený syr, pretože sa vo vrecku používa aj v práškovej forme, takže najlepšie vyhovuje chuti. Ak sa vám to nepáči, môžete samozrejme v omáčke rozpustiť nastrúhaný syr, čo je určite tiež vynikajúce!
Príprava:
1. Mleté mäso premiešajte s poriadnou dávkou soli a korenia, potom vyvaľkajte na asi 12 guličiek.
2. Mrkvu očistíme a nakrájame na plátky, cibuľu a cesnak nakrájame nadrobno. Rovnako petržlenovú vňať nasekajte, ak nepoužívate mrazenú. Ak je správne obdobie, môžete namiesto cesnaku, ktorý je tiež súčasťou vrecka, použiť medvedí cesnak.
3. Na panvici rozohrejeme tuk na maximálne 3/4 maximálneho ohňa, pridáme guľky a za občasného miešania restujeme zo všetkých strán 2 - 3 minúty. Mali by byť trochu opečené, ale nie úplne hotové, inak budú neskôr suché.
4. Teraz pridajte cibuľu, cesnak a plátky mrkvy a smažte ich 2-3 minúty.
5. Deglazujte zeleninovým vývarom a silnou smotanou. Pridajte mrazený hrášok a vmiešajte petržlenovú vňať. Všetko privedieme k varu a dusíme 2 minúty.
6. Primiešame syr, dochutíme soľou a korením.
7. Keď je omáčka ešte trochu tekutá, rozpustite 1 lyžicu kukuričného škrobu v 2-3 lyžiciach studenej vody, pridajte do jedla a za stáleho miešania opäť priveďte do varu.
Ak nemáte radi zemiakovú kašu, môžete si k nej samozrejme dať ryžu, varené zemiaky alebo chrumkavý chlieb (alebo ... pssssst ... hranolky ...):-).
Porovnanie nákladov a úsilia:
Vrecúško stojí necelých 80 centov za 2 - 3 porcie, moja verzia nakoniec vyústi do úplne rovnakého množstva. Mäso, hrášok, mrkva a smotana tiež patria k pôvodnému receptu, sú tu ďalšie náklady na cibuľu, cesnak, petržlen, tavený syr, korenie a trochu viac smotany (pôvodný recept obsahuje 100 ml smotany a 200 ml vody, ale veľa pochutín na sušené mlieko ... Proste mám nahradené viac smotanou na varenie;-)). Mrazená petržlenová vňať a lacný tavený syr, ako aj proporcionálne vypočítané korenie, skončia okolo 1 eura ... teda iba o 20 centov viac ako taška.
Je potrebné vyvinúť ďalšie úsilie pri krájaní cibule, cesnaku a prípadne petržlenovej vňate, ako aj pri korení a zahusťovaní. Netrvá to viac ako 10 minút, takže celkovo je toto jedlo na stole za 30 minút, a to aj bez tašky, skôr rýchlejšie.