Fleischpflanzerl (fašírky) s kokosom - dômyselné; Rhodan59
V mnohých krajinách Afriky alebo Ázie je veľa kokosových jedál a takmer všetky chutia naozaj dobre. Prečo teda nezmiešať bavorskú klasiku Fleischpflanzerl s kokosom a orestovať ju. Pre lepšiu orientáciu našich severoeurópskych spolubývajúcich treba spomenúť, že fašírky sa tam nazývajú fašírky alebo fašírky, čo sa samozrejme kvalitou a chuťou ťažko priblíži pravému bavorskému mäsovému mäsu.
Príprava a dokončenie mi trvalo asi 25 minút.
Čo potrebujeme na kokosové fašírky - zoznam ingrediencií:
- 500 g mletého mäsa, to môže byť podľa vašej chuti miešané alebo čisté mleté hovädzie mäso
- 100 g kokosových vločiek
- 100 ml hovädzieho vývaru alebo kuracieho vývaru, možný je aj zeleninový vývar
- 1 stredná cibuľa
- 1 strúčik cesnaku
- Olej, každý musí vedieť, čo chce najlepšie, olivový, repkový, slnečnicový olej atď.
- 1 vajce
- korenie
- soľ
- Mleté chilli alebo chayenne korenie, ale opatrne s teplom, inak nebude mať dobrú chuť
Potom začneme a vyprážame
Zo zoznamu prísad už vidieť, že príprava cesta na fašírky je celkom ľahká. Pravé bavorské fašírky sú oveľa prepracovanejšie.
Začneme kokosovými vločkami. 100g kokosových vločiek dám do misy, zalejem mäsovým vývarom a celé to trochu premiešam. Kokosové vločky dávam 15-20 minút, aby mohli správne nasať vývar.
Medzitým som si nakrájala cibuľu na malé kocky a cesnak na veľmi malé. Prosím, neprenasledujte cesnak lisom, toto je mučenie cesnakom. Na panvici s olejom dusím cibuľu a cesnak, kým nie sú priesvitné.
Na masové cesto najskôr vložte mleté mäso do dostatočne veľkej misy a pridajte vajíčko (bez škrupiny). Pridám aj mierne vychladnuté kocky cibule a cesnak. Rukou teraz najlepšie stlačím kokosové vločky nasiaknuté vývarom a pridám ich k mletému mäsu. To je dôležité, pretože ak sa kokosové vločky dostanú k mletému mäsu so všetkým vývarom, cesto bude príliš tekuté.
Takže teraz pridajte soľ a čerstvo mleté korenie a môžete začať miesiť. So soľou opatrne, pretože podľa toho, aký vývar sa použije, je v cesta už dostatočné množstvo soli. Najlepšie je pozrieť sa na zoznam prísad do vývaru.
Fašírky s kokosovými vločkami, cesto
Cesto miesim, kým nie je všetko perfektne zmiešané a vznikne slušné cesto.
Cesto teraz môžete použiť na formovanie štyroch veľkých fašírok alebo fašírok, najlepšie však zo všetkých fašírok a na panvici ich opečiete do zlatista. Najradšej z množstva cesta urobím asi desať menších placiek, pretože sa varia ľahšie ako táto obrovská vec.
Fleischpflanzerl s kokosovými vločkami je hotový a naozaj, chutí výborne.
Ako príloha sa dá použiť takmer všetko. Už som s ním uvaril aj zemiaky a ryžu, takže každý sa môže rozhodnúť sám, čo má rád. Pri kečupe je potrebná opatrnosť, pretože nie všetko naozaj sedí. Ázijské alebo africké omáčky sú dobré, osobne radšej fašírky jem rovno.
Uži si to ....
Fašírky s kokosovými vločkami, na panvici