Formula E - a prečo neexistuje niečo také ako správne a zdravé stravovanie ľudí
Poznáš ten vtip? Pesco-vegetarián, vegán, paleoan, raw caterer a low-carbler sedeli spolu na jednej lodi a rozprávali sa o výžive ...
To je vtip! Každý argumentuje vážne a šikovne za svoju stranu a stále je šialený. Vysvetľujem prečo svojim vlastným dramatickým príbehom.
V mojom prípade to v určitom okamihu išlo skôr o odmietnutie ako o stravu. Posledná strana úžasného románu Markusa Feldenkirchena „Čo patrí k sebe“ sa skončila, posledná veta prešla mojimi zasnenými očami. Potrebovalo preto nové jedlo pre knihomola Markusa. Pretože rád striedam zábavnú beletriu a náučnú literatúru faktu, bolo na čase nájsť viac poznatkov o chorobe a zotavení, aby som zlepšil svoj limitujúci stav fibromyalgie.
Mníchovské dieťa si to teda na pohovke pohodlne vybavilo pomocou Amazon Kindle a prehľadal som vyhľadávaciu funkciu vhodnými kľúčovými slovami. Neskôr by som si položil otázku, či bolo kliatbou alebo požehnaním naraziť na liečivé jedlo bez hlienu od Arnolda Ehreta. Prinútil ma mutovať v extrémistu a takmer som sa očistil od smrti. Prečo som skoro skákal cez Jordán a snažil som sa uzdraviť, o tom neskôr.
Prístup profesora Ehreta zo začiatku 20. storočia je nasledovný:
Hlavným rozhraním medzi zdravím a chorobami v ľudskom tele je krvotvorba, a teda aj výživa. Podľa Ehretových slov naše zdravie a naše ochorenia závisia takmer výlučne od našej stravy; a či jeme správne alebo nesprávne jedlo.
Je mimoriadne dôležité vedieť, ktorá potravina nám škodí a spôsobuje pri tom choroby. A ktorá potravina lieči a udržuje naše telo v ideálnej kondícii. Rovnako dôležité je rozlišovať medzi potravinami, ktoré produkujú prirodzenú a dobrú krv - a ktorémi potravinami, ktoré produkujú zlé, kyslé a choré. Zatiaľ je všetko dobré.
To je miesto, kde jeho teória výživy prichádza s „liečivou potravou bez hlienu“. Jeho liečebný proces v zásade spočíva v tvorbe novej, dokonalej krvi prostredníctvom neustáleho „prísunu“ životne dôležitých prvkov z prírodných potravín, čo umožňuje krvnému riečisku absorbovať všetok odpad (hlien, toxíny a lieky), ktorý bol kedy počas života prijatý. rozpustiť a vylúčiť, kdekoľvek a na ako dlho bol „uložený“ v tele ako skrytý odpad. Znie to logicky.
Pri diéte bez hlienov je potrebné rozlišovať medzi kyselinotvornými a kyselinami viažucimi potravinami. Ehret tiež definuje ľudí ako jedlíka, ktorého črevá nie sú vyrobené pre túto nadmernú zmiešanú stravu, keď ju pestujeme. Výsledkom bolo, že neexistovali recepty v konvenčnom zmysle, ale jednoduchá kombinácia prírody s veľmi malým obsahom hlienu a bez hlienu.
Chcel som si túto diplomovú prácu vyskúšať na sebe. Táto metóda nakoniec pána Ehreta a mnoho ďalších pacientov (podľa jeho vlastného vyjadrenia) zbavila vážneho ochorenia obličiek a jeho vysvetlenie príčiny neskôr poskytli aj prírodní liečitelia a raw foodisti, ako sú najpredávanejší autori Dr. Normann Walker alebo Dr. Galina Schatalova aspoň čiastočne podporená vlastnými výskumami a skúsenosťami.
Tak som začal svoju prípravu bez hlienu na pôst, ktorý som nikdy nemal zvládnuť. Nanešťastie som svoj detoxikačný program zahájil na začiatku najchladnejšieho obdobia v roku. Bolo to 7. januára, keď som prvýkrát vynechal raňajky a na obed som zjedol pol taniera dusenej mrkvy a cukety bez korenia. Večer brokolica a mrkvová šťava z pomalého odšťavovača, aby ste z nej získali čo najviac živín. Väčšinu času som si ako hlavné jedlo doprial misku na šalát po nejakom ovocí a svoju nesmiernu plynatosť som pripísal detoxikácii tela, ako ma varoval Ehretov duch.
Počas prvého týždňa som už schudol 7 kg a zmrazil som vetvu ďaleko od môjho gauča s množstvom prikrývok. Nikdy som nevychádzal z domu bez minimálne dvoch párov hrubých ponožiek v topánke a šesťvrstvovej cibule na hornej časti tela, ktorú som nikdy nešúpal, pretože som bol vďačný za každú vrstvu látky.
Po mesiaci som už vážil o 10kg menej (už pri počiatočnej váhe som bol veľmi štíhly!). Keď bol začiatkom apríla prijatý do naturopatickej nemocnice, bola táto hodnota len necelých 50 kg a výška 1,86 cm. Ako veľmi štíhly človek môže schudnúť 13 kg bolo pre mňa veľkou záhadou, ale zjavne moje červené krvinky vážili veľa, ktoré som takmer úplne vyhnal z tela. Špecialista hovorí o anémii krvi.
To, že som naďalej chudol, niekedy aj cez noc, bolo spôsobené mojím veľkým nedostatkom bielkovín. Bez bielkovín už moje telo nedokázalo viazať vodu a preto som musel v noci chodiť až šesťkrát von. Ak to nebolo z tohto dôvodu, potom ma jeden z početných kŕčov prebudil z môjho drahého spánku, ktorý som sotva mala. Nespavosť.
Keby som aspoň mohol rýchlo zaspať, ale keďže som žil iba v hlave a už nie v tele, nemohla si ani myseľ nájsť odpočinok, pretože bola tiež úplne nedostatočne zamestnaná.
Trvalo to intenzívne umývanie mozgu, čo sa ľahšie povie, ako sa dosiahne. Vysvetlenie, prečo mi moja tak očividná detoxikačná metóda podľa Ehreta a spol. Takmer padla do oka, poskytlo nepriamo Deepak Chopra. Vďaka tomuto indickému lekárovi a autorovi bestsellerov som sa intenzívne zapojil do ajurvédy. Dvanásťhodinový kurz zameraný na lekárske a všeobecné svetonázory z Indie mi nakoniec objasnil: Som Vata.
Ajurvéda rozdeľuje ľudí do troch rôznych konštitúcií, takzvaných dóš, z ktorých každá môže byť tiež zmiešanou formou dvoch dóš. Bolo úžasné, ako veľmi ma typ Vata opísal ako telo a myseľ a ako jasne sa odlišoval od Pitty a Kaphy - aj keď sú v každom človeku zastúpení všetci traja. Ak jedna z trojice premôže, práve to treba upokojiť.
Vata znamená éter a vzduch a ľudia tohto druhu sa musia znova a znova uzemňovať, pretože majú tendenciu mať rýchly a nepravidelný životný štýl so sklonom k extrémom. Vatas sú väčšinou vysoko kreatívni, veľmi špičkoví a neukojiteľní zvedavci a majú tendenciu robiť veľa vecí naraz. Všetko sedí. Do obrazu zapadá aj moja vysoká a veľmi štíhla postava. Aj keď väčšinu času počujete o problémoch s chudnutím ľudí, ako Vata zvyknem chudnúť rýchlo.
Preto by tento delikátny, rýchlo mraziaci typ doshy mal jesť aj zemité a teplé, dusené alebo dokonca varené jedlá (napríklad ryža, varený ovos, ryby, kuracie mäso, veľa zeleniny) a len pár surovej zeleniny.
Ach áno, máme tu šalát!
Skúmalo, prečo som sa celý deň cítil ako deravý balón (príliš veľa ovocia, strukovín, šalátu) a prečo padol rýchlejšie ako cena DAX počas poslednej finančnej krízy. S hmotnosťou 50 kg a dĺžkou 1,86 m som vyzeral ako vtedajší väzni z koncentračného tábora z Osvienčimu. Pretože moja ústava potrebuje viac kalórií ako ostatné a jednoducho nedokážem asimilovať dôležité živiny zo surovej zeleniny a vstrebať ich do organizmu na využitie, povedal by najmä ajurvédsky lekár, že som pre túto formu zmeny stravovania a diéty blázon.
To, čo je pre Kaphu presne to pravé, sa pre Vatu môže stať osudným. A opäť môžete vidieť, že neexistuje nič ako „zdravá a správna strava“ pre ľudstvo, iba pre jednotlivca. To, čo pomáha jednému, druhému nepomáha a tretiemu dokonca škodí! Túto vetu som si vzal zo svojho následného výcviku ako holistického odborníka na výživu v škole alternatívneho lekára.
Aká dobrá je teda veľmi chválená surová strava, ak s ňou organizmus nedokáže pracovať? Aké zdravé sú bielkoviny edamame, cíceru a šošovice, keď vás požiadajú, aby ste išli na toaletu a nenechali vás ísť von, pretože zloženie strukovín je nezlučiteľné s vašimi vlastnými črevami? Aký dobrý je vegánsky životný štýl zo zdravotného hľadiska, ak vegán potom konzumuje hlavne kvalitnú bielu múku, sóju, prísady a cukor?
Je to skvelé pre zvieratá, katastrofické pre ľudí.
Možno už rozumiete tomu, prečo v sebe skrývam určitú zášť voči dogmatickým konceptom výživy a la Paleo & Co, ktoré chcú pre nás pripraviť najlepšiu, jedinú pravú výživu. Od začiatku sú nedôsledné, pretože spájajú všetkých ľudí a neberú do úvahy individualitu z hľadiska regiónu, zažívacieho traktu a ústavy. A tak som zlomil našťastie stále žijúci dôkaz, prečo všetci Ehrets, Schalatovas, Walkers & Co v histórii zaujali dobrý, správny prístup, ale v zásade sa mýlili. Ukázalo sa, že ich patentový recept bol rovnako zlý ako recept súčasných múdrych chlapov - pretože pre ľudí neexistuje žiadny zázračný recept.
Okrem toho zostáva katalóg otázok, o ktorých je úžasné polemizovať, pokiaľ zostane uväznený v čiernobielom režime myslenia. Je ovocie zdravé so všetkými antioxidantmi a vitamínmi, alebo škodlivé kvôli „cukru“? (Spýtajme sa na intoleranciu na fruktózu.) Je mäso (aspoň biele) teraz kúskom „smrti“, ktorú požierame, alebo nám pomohlo v evolučnom reťazci takému veľkému a silnému človeku s takou silou mozgu? Je teraz ryža nebezpečná kvôli toxínu „arzén“, ktorý obsahuje, alebo je lepšou alternatívou k pšenici a podobne? (Hovoríme o pôvodnej pšenici alebo vysokošľachtenej pšenici?) Mali by sme jesť vôbec veľké množstvo zeleniny, alebo tam niekedy nebudú fungovať aj ich toxické protilátky?
Môj osobný záver o zdravej a správnej výžive: Neexistuje! Prinajmenšom nie pre ľudí všeobecne, pretože každého jednotlivca je potrebné vnímať osobitne. To znamená, že všetky výživové koncepty zlyhávajú hneď na začiatku, pretože spájajú ľudstvo bez ohľadu na pôvod, zvyk, gény, konštitúciu a ďalšie faktory, ktoré nájdete v inom článku blogu tu.
Už dlho som skúšal takmer všetko, od bielkovinových feťákov až po vegánskych raw foodlistov. toto mi dalo leitmotív, môj tzv Formula E:
Individuálne správna vec v správnej miere v správnom čase.
Kvalita nad kvantitou, individualita nad všeobecnosťou a AKO a KEDY sú rovnako dôležité ako ČO a KDE.
S týmito „pravidlami“ som našiel veľmi vyváženú stravu. Jem osobne to, čo znesiem, robím to, len keď mám skutočný hlad, a každé sústo vďačne prežúvam, kým nie je napoly strávené, než ho pošlem do pažeráka. Zvyknete si byť poslednými s príbormi, ktorí si zatiaľ pochutnávajú na vašom obede, zatiaľ čo ostatní už premýšľajú o večeri. To, že som sa zbavil akejkoľvek chronickej únavy, že som so všetkou bolesťou takmer úplne odstránil reumatizmus mäkkých tkanív a že všetky ďalšie vyššie popísané príznaky sa stali minulosťou, mi dáva právo. A teraz mám znova červené krvinky, ktoré šťastne tancujú cez moje vitálne telo. Myslím, že je to lambada.