Fórum o hovädzom jazyku
Člen od 12. 7. 2007
2 023 príspevkov (ø 0,43/deň)
Mám hlúpu otázku. V súčasnosti predávame hovädzie jazyky v mnohých obchodoch. ale nikdy som nejedol jazyk. vie mi niekto povedat, ako chutí hovädzí jazyk (ako šunka, ako rezeň, ako klobása).
Vopred ďakujem
Členka od 17. januára 2002
4 459 príspevkov (ø 0,65/deň)
Člen od 12. 7. 2007
2 023 príspevkov (ø 0,43/deň)
nedá sa to porovnať s ničím iným?
Členka od 8. decembra 2008
512 príspevkov (ø 0,12/deň)
| Manni má pravdu. Jazyk má svoju vlastnú chuť. Zvyčajne sa ponúka vyliečený. Stačí zájsť do normálneho mäsiarstva a kúpiť si 100g nakrájaného jazyka. Ak chcete, môžete mať k tomu aj chren. Potom budete vedieť, či je pre vás niečo kúpiť si celý jazyk. |
| Citát a odpovede |
Člen od 12. 7. 2007
2 023 príspevkov (ø 0,43/deň)
Člen od 18. 6. 2010
14 200 príspevkov (priemer 3,72/deň)
Členka od 17. januára 2002
11 532 príspevkov (1,67/deň)
Člen od 12. 7. 2007
2 023 príspevkov (ø 0,43/deň)
@carco nie je ťažké je vždy dobré
@ Werner väčšina ponúkaných položiek je už predvarená, stačí ich len pridať do vriacej vody, kým nie sú teplé.
Členka od 17. januára 2002
11 532 príspevkov (1,67/deň)
. ak je už uvarený a olúpaný, stačí ho nakrájať na asi 1 cm hrubé plátky a zohriať ho na madeirskej omáčke - k tomu sa hodí domáca mušľa a šalát.
Člen od 23.2.2004
7 625 príspevkov (ø 1,25/deň)
alebo podávame s tuniakovou omáčkou - ach, aké vynikajúce!
Člen od 13. 9. 2011
453 príspevkov (ø0,13/deň)
cíp jazyka je extrémne štíhly a pevný, čím širší je „pruhovaný“, tým mäkší je. Dôležité je,
po vyvarení úplne odlepte pokožku (veľmi ľahké) a všetky „prílohy“ = vreckovka, pokožka. odrezať.
Vynikajúca vec na jazyku je - skvelá na prípravu, veľmi variabilná v príprave, studená, teplá, ako šalát, diétne jedlo, údeniny.
Pri plánovaní pozvánok na večeru sa však radšej vopred spýtam, či má rád jazyk.
Mimochodom, dnes večer si dáme chrenovú omáčku, bujónové zemiaky a šalát. Zvyšok vareného mäsa, taká vec
Časť je zvyčajne dosť veľká - je zmrazená pripravená na Štedrý deň a potom ako súčasť a
použitý výdatný tanier na občerstvenie.
Člen od 23.2.2004
7 625 príspevkov (ø 1,25/deň)
Po prečítaní vyššie uvedeného príspevku sa musím celkom nevýrazne opýtať: Je jazyk skutočne nízkokalorický? Doteraz som veril niečomu úplne inému!
Ale AK to bolo tak - o to lepšie.
Člen od 21.4.2006
2 371 príspevkov (ø 0,44/deň)
To, či je jazyk nízkokalorický, určite do značnej miery závisí od príloh, určite to však nie je diétne jedlo.
Kalorické tabuľky udávajú okolo 170 až 190 kcal na 100 g vareného a sušeného hovädzieho jazyka. Nenašiel som žiadne informácie o údenom, liečenom a varenom hovädzom jazyku, ale uprednostňujem posledný variant, ale je ťažké sa sem dostať.
Madeirská omáčka s ním určite nemá nízky obsah kalórií (cibuľa, slanina, šampiňóny, smotana, Madeira, vývar, múka), vyzerá lepšie so zeleninou a zemiakovou kašou.
Ak chcete vyskúšať, či máte radi jazyk, môžete si kúpiť kúsok studeného (na priamu konzumáciu) hovädzieho jazyka v obchode s párkami, ktorý chutí rovnako ako jazyk, aj keď je menej intenzívny ako podávaný teplý.