FOTO Žena z Brașova vlani predala čaj v hodnote nad euro
Vlani otvorený koncom augusta, po presťahovaní sa z malého obchodného centra, sa z kaviarne a čajovne Spicy CuP stala čajovňa Zuze, farebné miesto, z ktorého si ľudia berú svoju každodennú energiu a potom sa vracajú do mestská šedá. Všetko je o emóciách, pozitívnych skúsenostiach a miestnych malých firmách.
Čajovňa Zuze vznikla z vášne Gabriely Crăciun pre čaj, najmä však pre ľudí. „Všetci naši priatelia poznali mňa a moje dve dcéry ako žijúcich ľudí alebo, ako si hovoríme, zuze. Rád zhromažďujem ľudí a čaj vás pozýva na príbeh, ktorý je zámienkou, kvôli ktorej sa stretnete, aby ste sa porozprávali. Najdôležitejšia je kvalita čaju bez ohľadu na značku a osobu, s ktorou strávite tých pár voľných chvíľ, “hovorí.
„Čaj sa pije s radosťou“
Miesto ponúka viac ako 30 čajových receptov, asi 20 kávových špecialít a viac ako 80 etikiet na víne, pričom Brasovčania sú ochotní vyskúšať nové chute. „V Rumunsku ľudia pijú čaj, keď je vonku zima, je nachladnutie alebo keď chcú schudnúť. Sú šialení pre klasickú chuť bobúľ, ale okrem toho máme stále veľmi žiadaných 10 - 15 odrôd. Zdá sa, že uprednostňujú atypické kombinácie, a vždy ich nabádame, aby vyskúšali niečo nové a ponúkli bezplatné ochutnávky tým, ktorí prekročia náš prah, aby sa mohli informovane rozhodnúť. Čaj sa pije s radosťou, nielen na odporúčanie lekárov. Máme výrobky, ktoré môžu konzumovať dojčiace matky, ale aj deti “, hovorí Gabriela.
Pretože Gabrielin čaj preteká jej žilami, vyrobila si vlastnú značku s názvom PersonaliTea, čaj s osobnosťou Zuzezi. „Máme rôzne recepty na čaj, najoceňovanejšie je Detstvo, čo je zmes hýčkaného ovocia so sladkým drievkom, ktoré už nie je potrebné sladiť. Od prvého bol obľúbeným všetkým a pracujeme na zavedení nových zásob. Máme darček Perfect, ktorý obsahuje 76% zeleného čaju. Jedná sa o čaj, ktorý môže potešiť vás alebo niekoho, kto je vám drahý, ako už názov napovedá. Energia má 50% zázvoru a je skutočnou energetickou podporou a Detox je zmesou niekoľkých rastlín pre každodennú pohodu “, hovorí Gabriela.
Ľudia majú radi pozitívnu energiu v čajovni
Aj keď je priestor malý, čajovňa funguje v dome s históriou, ľudia, ktorí prichádzajú na Zuze, sú príjemne prekvapení všetkým, čo sa tu deje. „Máme 2 obchodné miestnosti, pričom celý priestor má rozlohu 70 metrov štvorcových. Keď som sem prvýkrát prišiel, veľmi sa mi páčila stará, škrípajúca podlaha desaťročí a kachle, ktoré, hoci boli neaktívne, dokonale zapadali do príbehu, ktorý som tu chcel mať. Navyše prichádza leto a my terasujeme znova. V súčasnosti je v tejto lokalite možné umiestniť od 6 do 10 vystavovateľov, v závislosti od typu malej udalosti, ktorú vytvoríme, ale budeme môcť urobiť oveľa viac, keď budeme mať prístup na terasu. Snažím sa prinášať rozmanitosť a na veľtrhoch nemáme dvoch vystavovateľov rovnakej kategórie výrobkov “, hovorí Gabriela.
Aj keď je 80% udalostí, ktoré sa konajú v čajovni, určené pre ženy, čoraz viac mužov prichádza na návštevu Zuze. „Keď cudzinci prídu k nášmu prahu prvýkrát, vidíte ich, ako sa zastavujú a s úžasom sa rozhliadajú okolo seba. Je to neuveriteľný pocit, a keď odchádzajú, povedia nám, ako sa im páčilo všetko, od hudby, vône a farieb až po energiu, ktorú prenášame “, hovorí Gabriela.
Plus pre miestnu komunitu
Pretože sa všetko neustále mení, na Zuze nikdy nenájdete stoly, stoličky alebo rôzne predmety na rovnakom mieste. „Robíme všetko tak, ako to cítime. Sme ako živý organizmus a nevieme, čo nám prinesie zajtra. Miesto je veľmi farebné, pretože sme tiež farební ľudia. Každé dva týždne cítite potrebu niečo pohnúť, pretože máte novú udalosť a upravujete priestor podľa publika, vďaka čomu je to vždy iné, predovšetkým cez steny. Miestni umelci môžu u nás každý mesiac vystavovať zadarmo. To sa doteraz stalo z iniciatívy Deny Denisovej a Antonety Galeetaovej, umelkýň mojej duše, ktoré sa starajú o to, aby vždy boli v dome umelci s dobrými čajmi, “hovorí Gabriela.
Každú sobotu sa na Zuze koná atypické podujatie, na ktorom sa môžu zúčastniť ľudia, ktorí chcú nielen spoznávať nových ľudí. „Na Zuze sa vždy niečo stane, najmä v sobotu. Prvý sobotný deň je určený na workshopy a stretnutia rôznych združení, druhý sa koná Surprizuze, akýsi dvor, tiež nález Tonyho Motta. Tretiu sobotu sa koná detský jarmok, podujatie, v ktorom podporujeme podnikateľského ducha detí, pričom každý z nich organizuje svoj vlastný stánok s predajom múky, kníh alebo hračiek. Posledná sobota každého mesiaca je určená na malý veľtrh Dichisit, kde miestni výrobcovia prichádzajú predávať svoje výrobky a rozprávať sa s ľuďmi v komunite. Existuje veľa miestnych výrobcov, ktorí sa veľmi zaujímajú o to, čo robia, a o malé rodinné podniky, a 80% tých, ktorí k nám prichádzajú, nemá svoje vlastné sídlo, “hovorí Gabriela.
Zorganizovali viac ako 60 podujatí
Hranicu čajovne Zuze Tea House prekročilo za 2 mesiace viac ako 2 000 ľudí, z ktorých 1 600 sa počítalo v pokladni, analýza sa skončila na konci decembra 2019. „Rok 2019 znamenal pre malého predajcu čaju krásnu postavu. Za posledných 5 mesiacov sme mali viac ako 60 udalostí a dokonca sme mali až 300 ľudí, ktorí prekročili náš prah do 4 - 5 hodín od udalosti. Náš priemer teraz dosiahol 600 poukážok mesačne, ale hodnota poukážky zostáva stálou výzvou. Žijeme výzvou každodennej finančnej podpory bez ohľadu na to, koľko máme klientov. Zatiaľ nemáme nadváhu, ale toto je neustála výzva, pretože zase potrebujeme, aby nás ľudia v komunite podporovali, nakupovali od nás výrobky a chodili sem na večierky alebo na organizovanie prezentácia produktu. Aké dobré by bolo, keby sme mohli platiť účty úsmevom a objatím ... Už by sme boli na Havaji, “hovorí Gabriela s úsmevom.
Brašovčania sa tiež mohli stretnúť s zuze na minuloročnom vydaní Knižného a hudobného veľtrhu Libris, ktoré sa uskutoční budúci mesiac. „Ľudia sú otvorení a my sa zúčastníme na tohtoročnom vydaní. Musíte urobiť prvý krok, nabiť sa pozitívnou energiou od nás a vyskúšať rôzne čajové zmesi. Nemáte čo stratiť, nič získať. Tiež vás 28. marca, od 14:00, očakávajú na veľtrhu Martisor Fair, kde vám miestni remeselníci poskytnú jedinečné alebo malé série martisoare, ktoré boli vytvorené s veľkou vášňou “, uzatvára Gabriela.