Fr; hjahrsputz f; r suterén a K; kabinet - časopis Burgenland

Skladovacie priestory sú opäť plné čerstvej zeleniny a bylinných výrobkov. Predtým je vhodné vyhľadať a spracovať staré zásoby v komorách, komorách a chladničkách.

suterén

Existuje mnoho vynikajúcich spôsobov použitia búšenej zeleniny, ako je repa, mrkva, paštrnák, zemiaky a tekvica. V neposlednom rade je pôstny čas ideálny na prípravu základných zeleninových polievok. Koreňová a hľuzová zelenina je na to ideálna. Ale tiež zvyšná zelenina, ako je zeler, kapusta a kapusta, sa ctí opäť v jednoduchých zeleninových receptoch.

Spracovanie zeleniny a la Uschi Zezelitsch

Pôstna polievka Uschi Zezelitsch ‘

U zeleninovej polievky od Uschiho nie sú potrebné presné množstvá. Používa sa to, čo tam je a čo chutí dobre - a v prípade pôstnej polievky všetko bez škrobu: napríklad cesnak, cibuľa, paštrnák, mrkva, zeler, repa, kapusta a kapustové klíčky. Povolené je akékoľvek korenie okrem polievkovej kocky a soli, pretože soľ viaže vodu v tele.

Zásielkové oznámenie

„Uschi hoch zu Beet“, 10. marca 2020, 19:20, ORF2 Burgenland

To nemá miesto v zásaditej alebo pôstnej polievke. Pridajte zrnká korenia a borievky, kúsok chilli, kúsok zázvoru a niekoľko bobkových listov a nakoniec do panvice nalejte toľko vody, kým nie sú zakryté všetky ingrediencie. Potom zeleninu necháme zovrieť do mäkka.