Francúzska kuchyňa - Bonduelle
Francúzska kuchyňa
Hovorí sa, že francúzska kuchyňa je najlepšia na svete. Objavte teraz tajomstvá a recepty Francúzov. Jedlo sa konzumuje najskôr očami, zdá sa, že sa hovorí o francúzskej kuchyni, kde aranžovanie tanierov a rozlišovanie najkomplikovanejších chutí sú umelecké formy. Táto kuchyňa vás navyše môže naučiť, čo znamená absolútne zušľachťovanie v tých najprekvapujúcejších formách, a umožní vám tak dodržiavať pomerne prísne diéty a zároveň si vychutnať vynikajúci exotický vkus. Francúzska kuchyňa, neoddeliteľná od ľudovej kultúry, je kolískou kulinárskeho umenia a rajom kuchárov. Jeho sláva známa po celom svete umožňuje takmer každému Francúzovi, bez ohľadu na vzdelanie alebo sociálne zázemie, diskutovať o kulinárskych témach. Kuchyňa je pre každého bežného Francúza nepostrádateľnou súčasťou každodenného života a nie je to len náhoda, že Francúzi vytvorili umenie vedieť žiť.
Ratatouille - zeleninový guláš
Toto je jedlo priamo z Provence, presnejšie z Nice. Hlavnou ingredienciou ratatouille je zmes zeleniny - a to: paradajky, cibuľa, baklažán, cuketa a paprika. Tento chutný guláš je dobrý ako hlavné jedlo, ale aj ako príloha k iným jedlám.
Francúzske pochúťky
Rovnako ako ostatné národné kuchyne, aj francúzska je známa svojimi špecialitami, ktorých jednoduchý zoznam vás slintá. Namiesto toho existujú špeciality, o ktorých sa musíte presvedčiť, napríklad francúzske klobásy pripravené z vnútorností. Ak si však trúfate zvoliť charakteristickú špecialitu francúzskej kuchyne, je to nepochybne bageta. Špecifický pomer francúzskeho k pečivu prispieva k jeho obľúbenosti. To je príloha každého jedla.
slimáky
Slimáky vďačia za svoju popularitu vo francúzskej kuchyni Marie-Antoine Carême - tvorkyni kuchárskej knihy „The Art of French Cuisine“. Tieto malé slimáky, pripravené na masle, cesnaku a petržlenovej vňati, sa stali tak populárnymi, že boli vytvorené špeciálne taniere s otvormi pre slimáky a kliešťami, pomocou ktorých sa drží horúca škrupina, čo umožňuje prilepiť vidličku dvoma zubami do slimáka. Fanúšikovia týchto slimákov si niekedy neuvedomujú, aký zložitý proces prípravy slimáky prechádzajú, skôr ako sa dostanú na tanier. Aby bolo možné ich telo očistiť od zvyškov potravy, sú vystavení nedostatku potravy po dobu 10 dní. Potom sa niekoľkokrát umyjú, varia, ochladia a znova sa varia trikrát. Po vychladnutí sa dajú do sterilizovaných škrupín, ktoré sa vymastia cesnakovým maslom a dajú sa na tanier.
Bohatosť syra
Neuveriteľná regionálna rozmanitosť Francúzska, ako aj meniace sa podnebie, krajina a rozmanitosť domácich plemien sa odrážajú v mnohých druhoch syrov, ktorých je okolo 370. V závislosti od výrobných prostriedkov možno rozlíšiť tieto druhy: čerstvé syry, mäkké syry natreté bielou plesňou, lúpané syry, prírodné plesňové syry, syry z kozieho mlieka, lisované za tepla alebo za studena. Syr je charakteristickým prvkom francúzskeho jedla, môže sa podávať na obed a večeru na drevenom podnose.
Víno
Francúzi pijú namiesto vody, mlieka, čaju alebo piva víno. Počas chutného jedla by sa im ťažko žilo aspoň bez pohára. Každý deň sa pije menej známe víno, často z malých miestnych viníc, zatiaľ čo počas dôležitejších sviatkov sa konzumujú značkové a známe vína. Odhaduje sa, že priemerný Francúz spotrebuje tento ušľachtilý alkoholický nápoj 100 litrov ročne.
Denné menu
Francúzi vyberajú produkty pre každé jedlo veľmi opatrne, jedálniček závisí od sviatku v kalendári, podľa jeho dôležitosti, dennej doby alebo jednoducho od rozmaru či fantázie kuchára. Doba stravovania sa líši podľa regiónu, ale môžeme pripustiť, že raňajky pozostávajúce z kávy, čaju alebo horúcej čokolády podávané s lekvárovým džemom sa jedia medzi siedmou a desiatou ráno. Obed sa podáva na poludnie a večera, ktorá sa začína polievkou - okolo dvadsiatej hodiny.
Recepty z francúzskej kuchyne
V trendoch sa všetko, čo je staré, vráti späť k životu. Najmódnejším návratom je čaj s matchou. O Matche sa hovorí už celé storočia, ale len nedávno vtrhla do mestských kaviarní a používa sa vo všetkých druhoch receptov.
Možno si poviete - ako uvažovať o estetickej stránke v týchto pohnutých časoch?! Bolo by však nesprávne predpokladať to. Rodina je dôležitá, jedlo je hlavnou súčasťou zdravej rodiny.
Keď majú sviatky blízko k našej duši a zdravé návyky v našich mysliach, mnohí si v tomto období dávajú na stôl skôr alkohol alebo sýtené nápoje ako vodu.