Francúzske 3-6 chodové menu

Moderné francúzske menu je štruktúrované podobne ako klasické menu, pri malých, relatívne ľahkých jedlách jedlo otvoríte a necháte ho tiež skončiť. Veľký význam sa prikladá objednávke jedál. Aj v jedálňach, bufetoch alebo jednoduchých baroch je niekoľko uličiek. Znie to ako obžerstvo, ale každý z podávaných kurzov nie je taký honosný ako v Nemecku. Hostí nikto nemieni vykrmovať. Naopak: podľa kritérií „novej kuchyne“ sa menej počíta ako viac.

chodové

Aperitívy môžu byť podávané s francúzskym menu. Sorbety pôsobia na bežné jedlá osviežujúco, neutralizujúco. Slúžia na vymedzenie chuťových rozdielov medzi kurzami a na prípravu na ďalší kurz.

S našim flexibilným 3 - 6 chodovým menu vám dávame príležitosť kombinovať menu podľa vášho želania. Či už svojim hosťom pošlete „pozdrav z kuchyne“, naservírujete dve predjedlá alebo je prechodný kurz na vás.

Prajeme vám veľa zábavy s našimi francúzskymi menu

Menu I (4 chody)

Klasické francúzske 4-chodové menu, ktoré sa otvára dvoma krémovými penovými predjedlami. Na to sa spracováva husacia pečeň a lastúry. Hlavné jedlo tvorí králik v dijonskej horčicovej omáčke s bielym vínom. Jedálny lístok završuje výdatný čokoládový koláč s višňami.