Francúzsky vegetarián od Heike Kügler-Anger zdarma pri objednávke

Vegetariánska kuchyňa à la française
Fotograf: Eckstein, Sabine; Kügler-Anger, Heike/Ilustrátor: Schneevoigt, Margret

Hostina s potešením a odhodlaním - kde je to lepšie ako vo Francúzsku? Francúzska kuchyňa bola UNESCO uznaná ako kultúrny statok hodný ochrany. Aj keď vo Francúzsku, ktoré sa považuje za kolísku kulinárskeho umenia, už nie je samozrejmosťou v každodennom živote venovať veľa času vareniu a hodinám sedieť pri jedálenskom stole s rodinou a priateľmi: Dobré jedlo a kvalitné sezónne suroviny sú dôležité klásť veľký dôraz. Na stole sú väčšinou špeciality regiónu - vrátane, napriek všetkým predsudkom, mnohých jedál bez mäsa. … Viac

Detaily produktu
Vydal Pala-Verlag
Článok č. vydavateľa: 666374
Počet strán: 187
Dátum vydania: 10. októbra 2017
Nemecky
Rozmery: 226mm x 162mm x 20mm
Hmotnosť: 470g
ISBN-13: 9783895663741
ISBN-10: 3895663743
Položka č .: 48117111

vegetariánska gurmánska prehliadka Francúzskom

Heike Kügler-Anger prevedie čitateľa na kulinárske gurmánske putovanie po rôznych regiónoch Francúzska vrátane ich typických receptov, ktoré sú všetky vegetariánske alebo vegánske. Po krátkom úvode do jednotlivých regiónov a francúzskej kultúry stravovania je k dispozícii viac ako 100 receptov, okrem iných aj z Akvitánska, Alsaska, Lotrinska, údolia Loiry alebo Provensálska, rozdelených do nasledujúcich kapitol: studené predjedlá, teplé predjedlá, polievky a dusené omáčky, omáčky a dipy, hlavné jedlá, gratinované jedlá a kastróly, vaječné jedlá a palacinky, prílohy, dezerty.

Všetky recepty majú spoločné to, že sú celkom pri zemi, bez množstva zbytočných ozdôbok, ale s čerstvými surovinami a chuťou na ... viac

vegetariánska gurmánska prehliadka Francúzskom

Heike Kügler-Anger prevedie čitateľa na kulinárske gurmánske putovanie po rôznych regiónoch Francúzska vrátane ich typických receptov, ktoré sú všetky vegetariánske alebo vegánske. Po krátkom úvode do jednotlivých regiónov a francúzskej kultúry stravovania je k dispozícii viac ako 100 receptov, okrem iných z Akvitánska, Alsaska, Lotrinska, údolia Loiry a Provensálska, rozdelených do nasledujúcich kapitol: studené predjedlá, teplé predjedlá, polievky a prívarky, omáčky a dipy, hlavné jedlá, gratinované jedlá a kastróly, vaječné jedlá a palacinky, prílohy, dezerty.

Všetky recepty majú spoločné to, že sú celkom prízemné, bez množstva zbytočných ozdôb, ale s čerstvými prísadami a chuťou, ktoré vás lákajú vyskúšať. To sa mi tiež páči; a moje listy slzia, keď v nich listujem. Bavia ma recepty ako: Paradajkový a horčicový koláč s kôrkou z kozieho syra; Quiche lorraine s údeným tofu; Vegetariánske „misky na slimáky“ s bylinkovým maslom; Juhofrancúzska cesnaková polievka; pečená cibuľová polievka; Levanduľové orechové maslo; Dip z borovice; Alsaský tarte flambée; tekvica plnená gaštanmi; Gratinovaný baklažán a kozí syr; Gratinované gaštany a slivky z Périgordu, rôzne galety (napr. S hubovou plnkou); Broskyňový sabayon s kvetmi levandule alebo speculoos krém s višňami a kirsch.

Všetky recepty sú dobre vysvetlené a mnoho podrobných pokynov uľahčuje varenie doma. V mnohých prípadoch som dosť prekvapený, že mám pred sebou vegetariánsku alebo vegánsku verziu, ako napríklad tarte flambée alebo panvice „slimák“.

Kniha je opäť nádherne navrhnutá; Pre mňa by malo byť niekoľko obrázkov hotového jedla, ale tento úžasný celkový obrázok na 100% recyklovanom papieri tiež robí z tohto čítania/pôžitku všestranný skvelý zážitok.