Fruktóza Jedzte zdravé ovocie - a buďte chorí z vedomostí BR
Ovocie: Jeden by si myslel, že je to úplne zdravá vec. To sa, bohužiaľ, netýka ľudí, ktorí trpia intoleranciou na fruktózu. Musíte sa zaobísť bez mnohých druhov ovocia a zeleniny, alebo ich môžete jesť iba obmedzene.
Tí, ktorí jedia veľa ovocia, môžu znížiť riziko bežných chorôb, ako je cukrovka alebo vysoký krvný tlak, až o 70 percent. Ale ovocie obsahuje aj fruktózu. Viac ako 20 percent populácie trpí takzvanou fruktózovou malabsorpciou, najbežnejším variantom intolerancie fruktózy.
Príčina: problém s dopravou
Malabsorpcia
Malabsorpcia (latinsky: „slabá absorpcia“) je, keď je narušená absorpcia zložiek potravy cez črevnú stenu.
Sacharidy sa štiepia enzýmami na jednoduché cukry, ako je fruktóza, ktoré sa potom transportujú transportnými proteínmi (tzv. GLUT-5) cez bunky tenkého čreva do krvi. Pri malabsorpcii je tento transportný systém narušený, hlavne preto, že je tu príliš málo bielkovín. Vďaka tomu sa väčšie množstvo fruktózy dostane nespracované do hrubého čreva a vyvolá tam príznaky intolerancie.
Príznaky: ťažko identifikovateľné
Tak ako pri väčšine intolerancií, aj pri intolerancii na fruktózu platí, že klinické príznaky nemožno jednoznačne identifikovať. Do Primárne príznaky patrí bolesť brucha, plynatosť, páchnuca stolica, hnačky, ale aj nadúvanie či zápcha. Mnoho z postihnutých tiež trpí Sekundárne príznaky: Ste podráždený a unavený, máte ťažkosti so sústredením alebo máte problémy so závratmi, dýchavičnosťou, bolesťami hlavy a poruchami spánku. Môže tiež existovať nedostatok kyseliny listovej a zinku. V extrémnych prípadoch môže dôjsť k depresii.
Možnosti testu na intoleranciu fruktózy
Osobný test
Autotest s jablkovým džúsom
Autotestom sa dá zhruba odhadnúť, či netrpíte potravinovou intoleranciou. Vypite pol litra jablkového džúsu, aby ste zistili, ako reagujú na fruktózu. Príznaky ako hnačka, plynatosť, brušné kŕče alebo grganie brušných zvukov naznačujú, že trpíte neznášanlivosťou fruktózy. V takom prípade by sa diagnóza mala potvrdiť pomocou vodíkovej dychovej skúšky.
Vodíková dychová skúška
Vodík ako indikátor
Na zistenie, či existuje neznášanlivosť na fruktózu, sa môže použiť analýza plynu, ktorý dýcha vodík. Koncentrácia vodíka v dychu sa meria po požití 50 gramov fruktózy alebo roztoku laktózy dotknutou osobou na prázdny žalúdok. Ako to funguje?
Dýchanie vzduchu
Vzduch, ktorý dýchame, poskytuje informácie
Produkty rozkladu fruktózy produkované v hrubom čreve sa hromadia vo vysokých koncentráciách, čiastočne sa vstrebávajú do tela a vydychujú pľúcami. Vodík je možné vo vzduchu zistiť už niekoľko minút po tom, čo sa začal rozkladať. Ak koncentrácia vodíka v dychu stúpne nad určitú medznú hodnotu, je prítomná malabsorpcia fruktózy.
metán
Svoju úlohu zohráva aj metán
U niektorých ľudí sa však baktérie, ktoré produkujú plynný metán, stanú aktívnymi aj po konzumácii fruktózy. Vďaka tomu sa vodík v čreve spotrebuje a v dychu ho už nemožno zistiť: vodíkový dychový test potom nefunguje. Ak sa však súčasne dýchací vzduch testuje aj na metán, diagnóza je takmer stopercentná.
Terapia: odriekanie
V prípade malabsorpcie fruktózy sa treba vyhnúť ovocnému cukru. Obsahujú ho hlavne: ovocie (najmä jablká, hrušky, slivky), sušené ovocie, ovocné džúsy, žuvačky bez cukru, ako aj diabetické a diétne jedlá (diétny jogurt, diétny puding, džemy, miešané mliečne nápoje, nealkoholické nápoje atď.), Na Časť ale aj v zelenine.
Ďalšie tipy
Ovocie obsahujúce fruktózu môže byť stráviteľnejšie, ak konzumuje aj glukózu (napr. Obsiahnuté v banánoch). Je tiež pravda, že fruktóza v malom množstve rozložená na deň je lepšia ako veľké množstvo naraz. Trávenie pomáha aj pôst, cvičenie, črevné masáže a pitie horúcej vody.
Rozdiel od intolerancie fruktózy
Mimochodom, malabsorpcia fruktózy musí byť striktne odlíšená od pomerne zriedka sa vyskytujúcej, ale známejšej vrodenej intolerancie fruktózy: V prípade malabsorpcie - na rozdiel od úplnej intolerancie - je fruktóza v zásade organizmom tolerovaná, ale nie absorbovaná v rozhodujúcej časti čreva. Malabsorpcia fruktózy tiež nie je klasickou alergiou, pretože nedochádza k imunitnej reakcii.