Fruktóza v potravinách zdôrazňuje pocit hladu pri štúdiu Medlife
Fruktóza, druh cukru, ktorý sa nachádza v najrôznejších potravinách a nápojoch, vás môže podľa novej štúdie povzbudiť k väčšiemu príjmu potravy a zvýrazniť pocit hladu. Fruktóza sa líši od cukru a je prirodzenou súčasťou ovocia
„V mnohých štúdiách sme zistili, že v porovnaní s glukózou fruktóza oveľa menej inhibuje oblasť mozgu ovládajúcu chuť k jedlu,“ uviedla spoluautorka štúdie Dr. Kathleen Page.
Ľudia teda majú väčšiu pravdepodobnosť pocitu hladu po jedle, ktoré obsahuje veľa fruktózy, na rozdiel od tých, ktorí konzumujú jedlá bohaté na glukózu.
Predchádzajúci výskum ukázal, že v porovnaní s príjmom glukózy, príjem fruktózy spúšťa nižšie uvoľňovanie hormónov, ako je inzulín, ktorý riadi sýtosť.
Posledné štúdie naznačujú, že iba glukóza, nie fruktóza, podľa výskumníkov inhibuje hlad spomalením aktivity v konkrétnej oblasti mozgu (hypotalame).
Pre túto štúdiu vedci požiadali 24 mužov a žien vo veku od 16 do 25 rokov o účasť na takzvanom „cvičení hladu“.
Všetci účastníci konzumovali nápoj osladený fruktózou alebo glukózou. Potom si prezreli sériu fotografií ukazujúcich jedlo a naznačili hladinu hladu, ktorú pocítili.
Cvičenie bolo vykonané, zatiaľ čo účastníci boli pripojení k prístroju magnetickej rezonancie na monitorovanie centra odmien v mozgu v reálnom čase.
Výsledky ukázali, že hlad bol závažnejší u ľudí, ktorí pili fruktózu.
Page však uviedol, že zistenia sú „predbežné“ a uviedol, že skôr ako bude možné vyvodiť jednoznačné závery, sú potrebné ďalšie štúdie.