Futbalová akadémia WBS Varšava
Vplyv stravy na správanie detí
Strava. zvyčajne si ho spájame s mnohými obmedzeniami, obeťami a stresom. A o tom nie je život. Rovnako ako v mnohých iných aspektoch každodenného života, aj tu funguje metóda malého kroku dobre. Iba pomalé, ale systematické zavádzanie správnych stravovacích návykov môže viesť k úspechu. Pre deti to platí ešte viac. Ak bola predtým strava vášho dieťaťa založená na nepravidelnej konzumácii jedál a v jedálničku boli „nezdravé“ občerstvenie, nezmeníme všetko naraz. Je to ako počas hry, keď hráč dostane veľké množstvo správ o svojej hre od trénerov, spoluhráčov, rodičov a iných podporovateľov. Cíti sa zmätený, stratený a ťažko sa rozhoduje.
Dnes sa zameriavame na jeden zo základných problémov výživy detí, a to prítomnosť veľkého množstva nezdravého „farebného“ občerstvenia a nápojov v strave. A hovoríme tu nielen o prítomnosti cukru vo vašom zložení, ale aj o prítomnosti mnohých ďalších látok, ktoré ovplyvňujú zdravie dieťaťa.
Hyperaktivita, podráždenosť, úzkosť, agresivita, poruchy spánku, problémy s koncentráciou a pozornosťou, problémy s logickým myslením. To je tiež ovplyvnené stravou s vysokým obsahom ďasien, lízaniek, zmrzliny, chipsov, farebných nápojov a cukroviniek. Čo konkrétne je za to zodpovedné? Okrem iného aj ďalšie látky ako: E102 tartrazín, E104 chinolínová žltá, E110 oranžová žltá, E122 azorubín/karmizín, E124 košenilová červená, E129 červená allura. Je pravda, že vyššie uvedené syntetické farbivá sú schválenými látkami, pretože veľa vedeckých štúdií znížilo ich prípustné dávky a pri niektorých potravinách bolo ich používanie dokonca zakázané. Táto skutočnosť môže byť povzbudivá, ale mali by sme pamätať na to, že konzumácia viacerých produktov, ktoré obsahujú tieto zložky súčasne, sa v tele hromadí a prekročí tak prípustné normy. Stojí za zmienku, že tieto látky sa nenachádzajú iba v sladkostiach. Nachádzajú sa tiež v produktoch ako rybie konzervy, konzervovaná zelenina, pripravené omáčky a doplnky výživy, preto je čítanie etikiet na výrobkoch také dôležité.
Abnormálny vývoj nervového systému, poruchy koncentrácie a myslenia môžu súvisieť aj s nedostatkom omega-3 a minerálov nenasýtených mastných kyselín (EFA) (zinok, železo, horčík). V strave mladého športovca sa o to viac oplatí venovať pozornosť tučným rybám (losos, makrela, tuniak, pstruh), orechom, rastlinným olejom, celozrnným výrobkom, krupici a strukovinám (hrášok, fazuľa, cícer). Rastlinné šťavy (paradajky, mrkva alebo červená repa) sú cenným zdrojom príslušných minerálov. Ak je pre nás ťažké presvedčiť dieťa, pokúsime sa tieto výrobky prepašovať do ovocných a zeleninových koktailov na báze vody, mlieka, prírodného jogurtu alebo zeleninového nápoja s prídavkom medu.
Stručne povedané, výživa ovplyvňuje nielen zdravie, vývoj dieťaťa alebo prevenciu civilizačných chorôb, ale aj správanie, náladu a emocionálny stav dieťaťa. Skúsme sa vyhnúť nezdravým sladkostiam a na oplátku dieťaťu ponúknite občerstvenie v podobe čerstvého/sušeného ovocia, zeleniny, tmavej čokolády, orechov alebo müsli tyčiniek (predovšetkým v zložení: cereálne výrobky, žiadny cukor!). Dbajme na to, aby v detskom jedálničku dominovali najmenej spracované výrobky, ktoré neobsahujú cukor ani umelé farbivá. Potom bude telo mladého športovca určite fungovať lepšie ako v škole, tak aj počas tréningu/hry.
Dietológ futbalovej akadémie
Justyna Piskorz