Fyziológia Energia, výživa a cvičenie - PDF na stiahnutie zadarmo

Fyzická energia, výživa a šport Obsah: 1. Obrat energie 1.1 Fyzikálne a fyziologické predbežné úvahy 1.1.1 Energia, práca a stupeň účinnosti 1.1.2 Stupeň účinnosti pri svalovej práci 1.1.3 Dodávka energie v tele 1.1.4 Kalorická hodnota hlavných živín 1.2 Meranie energetického obratu 1.2. 1 Predbežné úvahy 1.2.2 Možnosti merania 1.3 Vplyv športového stresu na výdaj energie 2. Výživa a šport 2.1 Dôležitosť výživy pre športový výkon 2.2 Hlavné živiny 2.2.1 Sacharidy 2.2.2 Tuky 2.2.3 Proteíny 2.3 Vitamíny a minerály 2.3.1 Vitamíny v športe 2.3.2 Minerály v športe 2.4 Poradenstvo v oblasti výživy v športe 2.4.1 Priemerná dĺžka pobytu v potravine v opatrení 2.4.2 Hustota živín 2.4.3 Podpora imunitného systému po vysokom strese 2.4.4 Dôležitosť látok v športe 3. Vodná bilancia 3.1 Strata tekutín a športová výkonnosť 3.2 Vodná a minerálna rovnováha 3.1.1 Oranžové a oranžové látky v športe 3.1.2 Absorpcia vody a živín

výživa

1.1.3 Dodávka energie v tele Výkon závisí od dodávky energie v tele.Svaly čerpajú energiu z prijatých sacharidov, tukov a bielkovín v telesných tekutinách svalové trilyceridy tukové tkanivo aminokyseliny štrukturálne a funkčné proteíny netrénovaná vytrvalosť trénovaná 250 80 15 50 15k 100 6k 400 120 18 200-350 8k 110 7k dodávatelia energie pre svaly: pracujúce svaly sú podporované výmenou substrátu: lipolýza glykolýza čiastočne. Rozklad bielkovín Aeróbna dodávka energie

1.1.4 Výhrevnosť hlavných živín Fyzikálna výhrevnosť Energetický obsah látky pri úplnom spálení Fyzioloická výhrevnosť Energetický obsah látky pri odbúraní v tele kj/kcal/kj/kcal/uhľohydráty 17 4 17 4 tuky 39 9 39 9 bielkoviny 23 6 17 4 1 kcal cca. 4kJ

2.4.3 Podpora imunitného systému po vysokom strese Opatrenia Ciele Látky Doplnky výživy Energetické deficity Sacharidové koncentráty Eliminácia podmienok betónu Príjem bielkovín bezprostredne po vystavení Odbúravanie bielkovín (katabolizmus) Príjem minerálov a stopových prvkov (koncentráty aminokyselín) Podpora tvorby manézia, zinku, železa, špecifických imunitných proteínov Zabezpečenie imunolickej stability meď, vápnik 2.4.4 Dôležitosť erotogénnych látok v športe Použitie Účinok + podpora inhibície 1. Sacharidy (mono-, di-, polysacharidy) a) po náročnom tréningu b) pred súťažami: Glykoén ++ Skladovanie sacharidov ++ Využitie sacharidov + + Aktivita využitia tuku ++ 2. Bielkoviny a aminokyseliny a) Silový tréning b) Vytrvalostný tréning Svalovo-anabolické účinky + Následné dodanie substrátov pre energetický metabolizmus + Čistenie + Krvný obraz + 3. Elektrolyty (Na, K, M, Ca) Vysoké straty potu Svalová excitabilita + Svalová kontrakcia + 4. Spurene prvky (Fe, Co, Mn, Zn, Se) a) Intenzívny tréning a súťaženie b) Vysokohorský tréning O2 transport + hemolobín + myolobín + 5. Vitamíny tréning a súťaž, vysokohorský tréning tvorba krvi + výdaj energie + tvorba bielkovín + 6. Premena tuku na karnitín +

3. Vodná bilancia, celková telesná hmotnosť dospelých pozostáva z 50 - 60% vody (pri 70 tis. To znamená asi 42 l vody) 3.1 Strata tekutín a výkon v športe Distribúcia Voda v tele v percentách telesnej hmotnosti (k) Celková voda Extracelulárna Intracelulárna príbuzná: 20% (plazma 5%), Interstitium 15%) relatívne: 30 40% absolútne: 66,6% absolútne: 33,4% Dehydratácia Sauna Celková voda Extracelulárna redukcia Intracelulárna Celková voda Šport Extracelulárna redukcia Intracelulárna redukcia Strata celkovej vody v tele vedie k zvýšeniu osmolarity plazmy Pocit smädu Silná dehydratácia znižuje výkon a vedie k hlavným funkčným poruchám Strata tekutín a výkonu, zníženie hmotnosti, chudnutie o 70k, výkon a príznaky 1% 0,7k plný výkon, pocit smädu 2% 1,4k udržiavanie výkonu s vynaložením veľkého úsilia 3% 2,1k pokles výkonu okolo 5%, veľká únava 4 % Pokles výkonu o 2,8k okolo 10%, individuálne prerušenia 5% pokles výkonu o 3,5k okolo 15%, Ers Chöpfun 6% 4,2k strata výkonu okolo 20%, kŕče, porucha pohybovej koordinácie 10% 7,0k strata výkonu, zníženie prietoku krvi obličkami na 50%, 15% 10,5k dezorientácia, somnolencia, nebezpečenstvo pre život

Požitie: Glukóza a elán sodný prostredníctvom nespojeného transportu do epiteliálnych buniek čreva. Chlorid a voda folát vďaka elektrochemickému alebo osmotickému gradientu. Pridanie chloridu draselného slúži na kompenzáciu intracelulárnych strát draslíka. - V prípade núdze si môžete pripraviť aj nápoj: 8 čajových lyžičiek cukru (= sacharóza, ktorá sa v tele rozdelí na glukózu a fruktózu) ¾ čajovej lyžičky soli (kuchynská soľ = chlorid sodný) ½ litra pomarančového džúsu (obsahuje asi 0,8 draslíka, zodpovedá 20 mmol) ½ litra minerálnej vody (obsahuje asi 20 mmol HCO3 - v závislosti od odrody) Pitný nápoj by mal byť asi 40 ml/k do 24 hodín