Gaštan; Šalvia koriandrových semien, čili papričky; BYLINY JETE CHYTREJŠIE

koriandrových

Jesť, piť a pochutnávať si je mottom „Chestnut & Sage“, kde foodblogerka Julia zverejňuje recepty raz alebo dvakrát týždenne. Jedná sa hlavne o vegetariánske jedlá, aj keď Julia na tanieri každú chvíľu nemá nič proti „rybe, muške alebo kráľovskej krevete“. Na druhej strane takmer do všetkých jedál používa čerstvé bylinky a exotické korenie.

Pescetárka by na svojom blogu Chestnut & Sage veľmi rada zmiešala citrusové plody, koriandrové semiačka, chilli papričky a čerstvé bylinky s každým jedlom. V časti A pre rizoto s artičokmi s pomarančovým želé nájde užívateľ v indexe receptúr sladké citrusové plody v kombinácii s koláčmi z artičokov a zrnitým rizotom.

Juliino pesto z medvedieho cesnaku obsahuje čerstvé bylinky - a veľa z nich. Ale jej medová zmrzlina s rozmarínom a levanduľou je tiež ako výbuch arómy. Nádych chilli možno nájsť v jej letnom altánku s melónom, ktorý Julia tiež korení paprikou a kajenským korením. A milované semiačka koriandra zmieša v šošovicovom šaláte s paprikou a mozzarellou.

Okrem indexu receptúr obsahuje Chestnut & Sage aj sekciu potravinovej kultúry. Julia tu podáva správy zo stretnutí blogerov, v súčasnosti napríklad z tábora food blogger 2014 a odporúča reštaurácie. Ak ste doma neďaleko Mníchova ako Julia, možno by ste sa mali zastaviť v klube Secret Supper Club Tisch & Thymian?

Julia tiež rada chodí na výlety - vždy so stranou: pán S. Tí dvaja boli naposledy v Singapure, na stanici Chestnut & Sage.
Konfrontuje však aj predsudky voči vegetariánskej strave: Jej stĺpec výživy má poskytnúť informácie o zásadách a zložkách vegetariánskej stravy a eliminovať mýty.

Ale teória a veda alebo nie: Pre mňa je Chestnut & Sage inšpiratívnym blogom so zmysluplnými a atmosférickými obrázkami. Spolu s Juliinými preferenciami prízemnej kuchyne a jej okom pre food styling som často zabudol na čas pri listovaní v jej archíve receptov. Práve na víkend som uviazol najmä v recepte: Brioches Parisienne. Pripravené sú v sobotu večer a v nedeľu sa pečú vo chvíli. Prajem vám krásny víkend!