GastroGuide Tübingen - Recenzie
Aktivity v Tübingene
„Jeden z mojich najobľúbenejších Grékov klame.“
„Kedysi bolo pozlátka viac ... a raňajky.“
Kedysi bolo pozlátka viac ... a kedysi tu boli aj Viedenské lesy. V určitom okamihu boli značky odskrutkované a zelený Lauf-Göggel (Hahn) bol nahradený nápadným červeným písmom ... HendlHouse.
Rovnako ako v predchádzajúcich dobách, aj tu existuje oddelenie Göggel-to-go - polovičné Göggel, Göggel-Burger, Göggel-Wraps, Göggel-boxy a oveľa, oveľa viac, čo sa dá vyrobiť z kuracieho mäsa, uh, Göggel. Ak chcete vstúpiť do reštaurácie, musíte tadiaľto prejsť. To je stále udržiavané v rustikálnom prostredí. Od obrátenia som tu nebol, takže môžem hodnotiť iba občerstvenie.
Ak sa Julovi znovu nechce alebo je už dlhšie vonku, je Hendlhouse praktickou voľbou. Je dostupné pešo za desať minút (na Göggel nie je zima, keď ste doma) a autom s krátkou obchádzkou v rámci nájazdového pruhu…. A keby len tieto potvorky nie vždy voňali tak lahodne ...
Takže nič také, ako ísť tam, a nič ako ísť na Göggel-to-go ... Všetko je vydláždené trochu tmavo a tiež viac pragmaticky ... Reklamné letáky od najrôznejších remeselníkov, jogových drepov a trénerov s miestnou príchuťou dúfajú, že vás čakajúce kuracie oblátky odnesú. Šikovne ignorujem a nariaďujem svojej polovičke göggel, aby mi ju vzala. Prívetivosť služby je udržiavaná s mierou - okuliare sú z jeho očistca trochu vytrhnuté a nenápadne nenápadné, odborne rozrezané na polovicu nožnicami na hydinu a naplnené do potiahnutého vrecka. Cena za dobrý kus sa pohybuje v strednej triede (niečo okolo štyroch eur). Jeden deň v týždni je Göggel Savings Day, keď je polovica hydiny o niečo lacnejšia.
Doma sa potom dobrý kúsok vybalí a zje. Raz som mal šťastie a pokožka bola príjemne chrumkavá, inokedy asi smola - bol to skôr Labbergöggel s gumovou pokožkou. Korenie je veľmi chutné, ale smola bola naozaj nič.
Nie sú zahrnuté viac ako tri hviezdičky - rozpätie je príliš veľké a prívetivosť príliš rozšíriteľná. Veľa krokov vedie k tomu, že reštaurácia a snack bar nie sú prístupné, parkovacích miest je k dispozícii veľké množstvo. Ak chcete, môžete dokonca ekologicky cestovať tromi rôznymi autobusovými linkami (1, 7 alebo 22).
„Bol som tu pred dvoma dňami s.“
11,50 eura). Boli sme obaja veľmi spokojní.
Určite by som sa rád vrátil.
„Prechádzať sa a chatovať s priateľmi.“
Prechádzky a rozhovory s priateľmi v starom meste sú určite zábavné - ale iba dovtedy, kým vrčanie žalúdkov nezhluší bežný objem konverzácie. Vzniká hlad - a s hladom rovnaká diskusia o tom, kde sa teraz stravovať. Tradične sa trend uberá klasickými praženicami ... ale počkajte! Cez ulicu sa otvoril nový snack bar. Nad vchodom je vyzdobený jednoduchým písmom „Vegi“ a obchod je dobre zaplnený. Trúfneme si?
Stručný pohľad na menu - rôzne druhy falafelu, hummus a nápoje. Krátky pohľad na tváre prítomných - schválenie. Poďme teda do obchodu, ktorého celé meno je „Vegi Voodoo King“.
Po troche uvažovania sa rozhodujem pre model „Obama“ (bez vtipu!), Ktorý je určený ako model pre fanúšikov hamburgerov, a som nadšený, že uvidím, čo za 3,80 eur dostanem. V prvom rade si môžem vybrať jednu alebo dve omáčky z radu omáčok. V pokušení vyskúšať to beriem dva - a spätne to bola dobrá vec. Vyberám „pikantné“ a „jogurt-mäta“. Po krátkom čase dostávam jedlo na tanier.
Falafel, falafel, falafels (alebo akékoľvek množné číslo) môže byť v sáčku na chlieb, ktorý pri prísnej diéte vyzerá ako sáčok s kebabom. Cesto je tenšie ako doner flatbread a vrecko je tiež chrumkavé. Zatiaľ je to vynikajúce. Pozorný pohľad do vrecka odhalí lahodne vyzerajúce falafel (y), ktoré zdieľajú svoj úložný priestor s chrumkavým šalátom, paradajkami a cibuľovými krúžkami. Všetko vyzerá čerstvo pripravené a vyzerá veľmi chutne.
Takže teraz sa jedlo už nepozerá a nerozoberá, ale konzumuje sa. Kabelka je taká plná, že sa z odhryzovania stane hra na chvenie. Bohužiaľ nemôžem rozopnúť dolnú čeľusť ... Teraz by to bolo celkom prospešné. Takže - otvorte klapku čo najviac a aaaaaabbite tvrdo.
Hr. Slzy sa mi tisnú do očí. Pikantnú omáčku tu treba brať doslova! Omáčka nie je mierne korenistá ani mierne korenistá, ale skutočne pálivá. Zle natretý jazyk teda vymažete jogurtovo-mätovou omáčkou. Uff, to je dobre. S ďalším sústom ste inteligentnejší a zmiešajte spolu jogurtovú omáčku a „horúcu“, aby ste vytvorili omáčku. Výsledok je príjemne korenistý a veľmi chutný. Teraz môžem ochutnať zvyšok falafelového vrecka. Napriek našim vlastným očakávaniam nie sú falafel (y) vôbec suché a sú veľmi aromatické. Chrumkavá zelenina k tomu úžasne ladí a dotvára chuť.
5 hviezdičiek - vrátim sa. Jedlo bolo naozaj vynikajúce. Viem však jednu vec do budúcnosti ... Pre mňa bez „ostrého“, prosím.
„Pozvánka sa vlnila v auguste.“
V auguste mi prišlo na stôl pozvanie. Kolegyňa bola pozvaná na obhajobu svojej dizertačnej práce - okamžite po odchode z riadneho zamestnania nastúpila na druhý stupeň a absolvovala ho so všetkými nepríjemnosťami. Rešpekt! No, s viac ako 70 rokmi bola na konci doktorátu a musela svoju prácu obhájiť. Pretože často sedela v mojej kancelárii, keď štatistika a izotopové kompozície vyvolali zvláštne otázky, dostal som oficiálne pozvanie na oslavy: Obrana na zámku Hohentübingen, nápoje, obed v Hirsch v Bebenhausene, prehliadka susedného cisterciánskeho kláštora so sprievodcom. Wow!
Počkajte chvíľu ... jeleň ...? Niečo bolo ... Z minulosti sa vynárajú slabé obrázky. Od detstva ... musel som mať štyri alebo päť rokov. Bola tam babička, moji rodičia, strýko Wolfgang ... a malý Jul, ktorý si pri najlepšej vôli na svete nedokázal predstaviť nič pod prsiami Puh-Lar-Den. Najmä preto, že to, čo bolo, bolo stále kukuričné poof-lar-de. Radšej by som si dal omáčku s omáčkou ako divnú hydinu s podivnými názvami. V tom čase som si prišiel na svoje - čašníčka a rodičia to vzdali.
Dnes viem, že vtipná hydina sa volá poularde a že je celkom chutná a dúfam, že sa služba ani mňa nemusela vzdať. Na uľahčenie objednávania orgií s viac ako 30 pozvanými hosťami nechal čerstvo upečený lekár zostaviť trojchodové menu. Pohľad do jedálnička sľuboval všelijaké vynikajúce veci. K menu sa podávali dve lahodné vína - podľa želania biele víno alebo červené víno.
Hneď ako ste vošli, do oka vám padla zmes úhľadného poriadku spojená so šarmom vidieckeho domu. Trochu plyšový, trochu gýčový, ale celkovo pekne dôsledný. Bola pre nás vyhradená veľká miestnosť, v ktorej karty ukazovali cestu k nášmu vlastnému miestu. Veľké množstvo submisívnych liehovín v dirndloch rýchlo poskytlo všetkým prítomným vodu a víno. Po niekoľkých príhovoroch hostí sa ako zábavná gulička podávali malé teplé rožky so slaným maslom. Lahodné!
O chvíľu na to opäť prišli služobnícki duchovia a podávali studenú uhorkovú polievku s trochou crème fraîche, nad ktorou na tenkom špízi plávala rolka údeného lososa. Uhorky - varené v akejkoľvek podobe - nie sú mojou vecou a nikdy by som si v reštaurácii neobjednal studenú uhorkovú polievku. Skeptický pohľad, mierny hrot lyžice v polievkovej miske, diskrétne olizovanie lyžice a rastúci údiv. Vôbec to nechutí tak zle. Chýbala očakávaná chuť crème fraîche vo vode a dochutenie polievky bolo naozaj dobré. O zvyšok sa postaral losos a crème fraîche. Lahodné!
Hlavné jedlo, ktoré sa podávalo po krátkej prestávke, pozostávalo z pečených ružových medailónov srnčej zveri na domácich haluškách - s divinovou omáčkou a glazovanými marhuľovými klinmi. Duchovia služobníckeho dirndla plávali po miestnosti s veľkými taniermi a na požiadanie všetko doplňovali. „Ešte trochu omáčky?“ „Dáš si kúsok mäsa?“ Mäso bolo jemné ako maslo a pražilo sa do bodky. „Doplniť?“ „Rád!“. Gnocchi a omáčka boli tiež super. Marhule boli skvelým doplnkom pre svoju sladkokyslú nôtu. Lahodné!
Ako dezert sa ako druh carpaccia s jemným vanilkovým krémom podávali tenké oblátky marhule, nektárinky a broskyne. Krém nebol príliš sladký a skvelo sa k nemu hodil, vďakabohu, nie kašovitý, ale skôr pevný, pevný plod.
Pomalému nástupu potravinovej kómy všetkých prítomných hostí duchovia z dirndlu dovedna zabránili používaním veľkého množstva lahodných espressa. Okrem toho sa podávali domáce pralinky, ktoré oberali fanúšikov čokolády pri stole o posledné zvyšné kubické centimetre oblasti žalúdka.
Po tomto menu by sa mala konať prehliadka kláštora ... Predtým, ako všetci odišli z reštaurácie plné a šťastné, sa ozvali prvé hlasy: „A kto nás teraz valí cez kláštor?!“ „Kde je električka?“. Jedlo bolo úžasné, rovnako ako výber vín. Personál bol prehnane ochranný, toalety aj zvyšok miesta boli neuveriteľne čisté. Električka, bohužiaľ, neprišla, ani tá, ktorá nás odvalila ku kláštoru. Pohyb aspoň trochu pomohol pomalosti jedla. 5 hviezdičiek!