Gazpacho - polievka zo surových paradajok ako darček horúcich letných dní
0 zdieľaní
Ponúkame vám polievku plnú vitamíny a minerály, ktoré vám nebudú chýbať po zistení, aké ľahké a ľahké je plnenie: gazpacho.
Je to originálne Andalúzsky , ale už dávno prekročila hranice Španielska. Je to perfektné jedlo pre horúce letné dni, keď voda nepôsobí dostatočne osviežujúco a minerálne usadeniny v tele sa musia neustále obnovovať.
Pre maximálny úžitok a vkus je základná sieť mierne vylepšená. Hlavnou zložkou prípravku je paradajka. Záhradná paradajka, bio, pestované na slnku!
Vyber z trh, od roľníkov, 1 kg paradajok veľmi dobre uvarené so sladkou chuťou. Môžete tiež pridať pomarančové paradajky, ktorých chuť dodá polievke výraznú chuť. Olúpte ich a nakrájajte na veľké kúsky, aby boli zmiešané so zvyškom surovín.
Samostatne si pripravte nasledujúce: veľká uhorka, vodnejšia, dobre umytá a vyčistená - uistite sa, že nie je horká - 1 zelená paprika, 1 červená alebo zelená feferónka, šťava z citróna, ale ešte lepšie z limetky, čajová lyžička oregana, nastrúhanú lyžičku himalájskej soli, pár lyžíc za studena lisovaného olivového oleja.
zmesi všetky ingrediencie, až kým jednu nedostanete jemná emulzia. Nalejte ju do sklenených pohárov, vložte veľa petržlen svieža záhrada, o ktorej sa dozviete viac podrobností prečítaním článku Petržlen, liečivé jedlo na dosah ruky - zverejnené na stránke TU, TERAZ tu - pár vetvičiek koriandra, nadrobno nakrájanú červenú cibuľu a obloha s oranžovými paradajkami.
TERAZ výživový poradca AQUI AHORA, doktorka Georgiana Savu, vám povie, čo máte na tanieri: veľa draslíka, horčíka, fosforu a železa, látok regulujúcich hladinu cholesterolu a tukov v tepnách a veľmi málo kalórií! Osobne od času, keď sa záhradné paradajky objavia do konca októbra, varím túto polievku každý týždeň! Sladkokyslá chuť vďaka vitamínu C vás oživí a bohatosť antioxidantov vás ochráni pred stresom vyvolaným príliš vysokými teplotami v horúcich dňoch.
Článok napísala Adriana Caranfil