Gazpacho (studená polievka) z čerstvej zeleniny - CSID, čo sa deje, doktore

polievka

Gazpacho - studená zeleninová polievka - bola vynájdená špeciálne na letnú konzumáciu. Je to dokonalá zmes čerstvej a chutnej zeleniny, ktorá v horúcich dňoch tohto obdobia ponúka pocit chladu a osvieženia.

Pre tento recept určite používajte čerstvú, kvalitnú zeleninu.

Počet porcií: 8

Čas prípravy: 15 minút

prísady:

6 zrelých, olúpaných a nakrájaných paradajok
1 červená cibuľa nakrájaná nadrobno
1 uhorka olúpaná, bez semien, nasekaná
1 paprika, červená alebo zelená, bez semien, nasekaná
2 nasekané stonky zeleru
1-2 lyžice čerstvej, nadrobno nasekanej petržlenovej vňate
2 lyžice čerstvej nasekanej, nadrobno nasekanej
1 strúčik cesnaku, pomletý
1/4 šálky octu z červeného vína
1/4 šálky olivového oleja
2 lyžice citrónovej šťavy, čerstvo vylisované
2 lyžičky cukru
podľa chuti soľ a čerstvé mleté ​​korenie
6 kvapiek omáčky Tabasco alebo podľa chuti
1 čajová lyžička worcesterskej omáčky (nepridávať pre vegetariánov)
4 šálky paradajkovej omáčky

Spôsob prípravy:

Všetky ingrediencie rozmixujte mixérom, kým polievka nedosiahne požadovanú konzistenciu.

Polievku vložte do sklenenej, keramickej alebo plastovej nádoby, pevne zakryte a odložte na pár hodín do chladničky, aby mala výraznejšiu chuť.