Genetický výskum dojníc pre alergikov - FIT FOR FUN
Vedci genetickou manipuláciou špecificky potlačili genetickú informáciu, ktorá je zodpovedná za produkciu mliečnych bielkovín. To by mohlo mať pozitívne účinky, najmä pre alergikov na kravské mlieko.
Odhaduje sa, že alergiou na kravské mlieko je postihnutých až 2,8 percenta všetkých detí do dvoch rokov, v mnohých prípadoch však opäť zmizne. V dospelosti trpí touto potravinovou alergiou stále asi 1,2 percenta ľudí. Alergiu na mliečne bielkoviny však nemožno porovnávať s precitlivenosťou na laktózu (mliečny cukor). Precitlivenosť na laktózu sa vyskytuje asi u 20 až 30 percent všetkých detí. Príznaky alergie na mliečne bielkoviny môžu byť mierne až silné a prejavia sa na pokožke, trávení, dýchacích cestách a kardiovaskulárnom systéme. Pretože mliečne výrobky sú ukryté v mnohých potravinách, je výživa komplikovanou záležitosťou pre tých, ktorí sú citliví na alergiu na kravské mlieko.
V mnohých prípadoch imunitný systém reaguje na beta-laktoglobulín (BLG) v mlieku. Tento proteín neexistuje v ľudskom mlieku, predpokladá sa, že táto látka je častým spúšťačom alergií, pretože sa tento proteín v ľudskom mlieku nevyskytuje. Teraz vedci okolo Anower Jabed riešili problém už pri koreni: pre každý proteín, ktorý sa tvorí v organizme, existuje zodpovedajúca genetická informácia, ktorá sa nesie v jeho koncepcii. V prípade BLG je zodpovedný gén aktívny v bunkách mliečnych žliaz kráv; iba tam sú obsiahnuté informácie použité na vytvorenie proteínu. Aby sa zabránilo tomuto procesu, vedci zabudovali do genómu „rušivú“ sekvenciu DNA, ktorá špecificky zabraňuje prevedeniu určitých genetických informácií na bielkoviny.
Mlieko z génovej kravy
Genetici najskôr testovali metódu na myšiach a po zodpovedajúcej zmene genómu myší už mlieko pre hlodavce neobsahovalo BLG. Po úspechu bol nový postup testovaný na kravskom vemene. Výsledkom bol geneticky modifikovaný hovädzí dobytok, ktorého genetická výbava bola tak zmanipulovaná, že v mlieku nebol žiadny beta-laktoglobulín (BLG).
Vedci zistili, že odstránenie tohto BLG malo aj ďalší pozitívny vedľajší účinok. Mlieko malo vyšší obsah ďalších bielkovín, ktoré sú zložkami takzvaného kazeínu. Má vysokú nutričnú hodnotu a je dôležitý napríklad pri výrobe syra. Vedci považujú ich výsledky za dôkaz, že zložky mlieka je možné vylepšiť pomocou genetického inžinierstva. Budúce štúdie však musia ešte presnejšie dokázať vlastnosti GM mlieka a dokázať, že sa nevyskytujú žiadne nežiaduce vedľajšie účinky.