GieЯener Allgemeine Zeitung Odkiaľ pochádza chlieb, mlieko a syr
So slnečnými lúčmi a teplotami nad 30 stupňov bol dav v deň otvorených dverí v nedeľu v Dottenfelderhofe obrovský. Ak je vôľa kultúrnej antropologičky Sophie Rennschmidovej zodpovedná za vzťahy s verejnosťou na ekologickej farme na okraji mesta Bad Vilbel, malo by sa heslom tohto dňa stať »Námluvy so zemou«. Je zrejmé, že sa nedokázala presadiť, pretože tu nebola žiadna hlavná téma.
Boli to veľké hity, ak idete za vecami, ktoré si návštevníci odnášali vo veľkom počte, v každom prípade rastliny. Ale veľa bolo vidieť aj na ekologickej farme, ktorá je chránenou budovou ako »Sachgemeinschaft Dottenfelder Hofgut«. Väčšina z vlastnej výroby. Pretože okrem ponuky takmer 100 dojníc sa pestuje obilie, zemiaky a zelenina a ovocie sa pestuje na takmer 200 hektároch. Obilie sa melie vo vlastnom mlyne a spracuje sa v pekárni na drevo.
Mlieko sa spracováva v syrárni. V Dottenfelderhofe žije viac ako 100 ľudí, viac ako 130 zamestnancov je zamestnaných v rôznych oblastiach (poľnohospodárstvo, výskum a chov, poľnohospodárska škola, marketing, pekáreň na pece na drevo).
Už tri roky ponúka Dottenfelderhof štátom uznané školenie v oblasti biodynamického poľnohospodárstva. Vychádza z ezoterických myšlienok Rudolfa Steinera a špecializuje sa na použitie biodynamických prípravkov na ošetrenie pôdy a rastlín. Antropozoficky pracujúci poľnohospodári založili v roku 1927 Demeterovu kolektívnu spoločnosť.
„A tento termín musíme často vysvetľovať našim návštevníkom,“ hovorí Philipp Neveling (26). Je jedným z desiatich študentov poľnohospodárskej školy. K vnútornej rovnováhe vedie aj jednoročné školenie, za ktoré musia študenti dať na stôl 700 eur mesačne. „Na univerzite sme sa dozvedeli, na čo je potrebné hnojenie a čo je potrebné.
Tu sa dozvedám, čo pridať k normálnym hnojivám, ako je hnoj, hnoj alebo tekutý hnoj, „aby sa zlepšili účinky pozemských rastových faktorov (živiny) a kozmických rastových faktorov (svetlo, teplo), ako aj účinky kultivačných opatrení“. Na otázku, prečo po vysokoškolských štúdiách chcel druhý tréning, nemusí Neveling dlho premýšľať: „Je to zvedavosť pre nové veci a otvorenosť novým veciam.“.
Väčšine návštevníkov a v priebehu dňa ich muselo byť niekoľko tisíc, zjavne nezáležalo na tom, o akom nápade je Dottenfelderhof. Chceli si v horúcom letnom dni vychutnať prostredie niekoľko sto rokov starej farmy a ukázať svojim deťom poľnohospodárstvo a chov dobytka. Bola tu dokonca oáza krásy a stánky s predajom tovaru z regiónu.