GLOBÁLNA VÝŽIVOVÁ FILOZOFIA - PDF na stiahnutie zadarmo
1 GLOBÁLNA FILOZOFIA VÝŽIVY David Heber Team EMEA pre budúci prezident EMEA 2016 Dublin, Írsko
2 DAVID HEBER Ph.D., F.A.C.P., PREDSEDA PREDSEDY F.A.S.N HERBALIFE VÝŽIVOVÝ INŠTITÚT 38 ROKOV ODBORNÝCH SKÚSENOSTÍ V VÝŽIVE 2
3 DAVID HEBER CV BS v chémii s Magna Cum Laude Grade, UCLA 1969 doktorát z fyziológie, UCLA 1978 Viac ako 240 prác a publikácia štyroch kníh Vedúci oddelenia klinickej výživy, 1983 riaditeľ Centra výživy ľudí UCLA Center 1996 Liečba 32 rokov obezity na emeritnom profesorovi medicíny a zdravotnej starostlivosti na UCLA, cena UCLA za výnimočnú kariéru vo výžive, 2009 člen Americkej spoločnosti pre výživu 2013 Jeden z najvplyvnejších mysliteľov vo vede 2014, Reuters 3
4 VÝBORNOSŤ VO VÝSKUME JOHN AGWUNOBI M.B.A., M.P.H HLAVNÝ ÚRADNÍK PRE ZDRAVIE A VÝŽIVU DAVID HEBER Ph.D., F.A.C.P., F.A.S.N. PREDSEDA HERBALIFE VÝŽIVOVÝ ORGÁN PORADENSTVO PRE VÝŽIVU DANA RYAN PH.D., N.A. SENIOR MANAGER ŠPORTOVÉ VÝKONY A VZDELÁVANIE JOHN HEISS Ph.D. SKÚSENOSTI A INOVÁCIE RIADITEĽA ZÁKAZNÍKA V ZÁUJME LUIGI GRATTON, M.P.H. VICE PREZIDENT, CELOSVETOVÝ MARKETING PRODUKTOV ROCIO MEDINA VICE PREZIDENT VÝCVIK VÝŽIVY GARY MALÁ PORADNÁ RADA PRE VÝŽIVU VASILIOS FRANKOS Ph.D. SENIOR VICE PRESIDENT GLOBAL PRODUCT SCIENCE BEZPEČNOSŤ A SÚLAD S LOUISOM IGNARRO Ph.D. VÍŤAZ CENY NOBEL * PRE ČLENA MEDICÍNY, VÝŽIVOVÝ INŠTITÚT HERBALIFE NUTRIČNÝ PORADNÝ RADA 4
5 JULIAN ÁLVAREZ GARCIA M.D., Ph.D. ŠPANIELSKO PEDRO BARREDA MUÑOZ M.D. CHILE JOAQUIM CAETANO M.D. PORTUGALSKO JORGE DOMINGUEZ M.D. VENEZUELA MARION FLECHTNER-MORS Ph.D. NEMECKO YUBIN HE M.D. ČÍNA CAROLIN KLUSSMANN M.D., Ph.D. SPOJENÉ ŠTÁTY PAVEL KOHOUT M.D., Ph.D. ČESKÁ REPUBLIKA, SLOVENSKO WANGJAE LEE M.D., Ph.D. KOREA CAREL LE ROUX M.D., Ph.D. ÍRSKO, SPOJENÉ KRÁĽOVSTVO JACQUES MANIC M.D. FRANCÚZSKO ALEXANDER MARTYNCHUK M.D. UKRAJINA FELIPE MELGAR M.D. BOLIVIA ANOOP MISRA M.D. INDIA GEORGIOS MOULINOS Ph.D. GRÉCKO JAIME ORREGO GAVIRIA M.D. COLOMBIA JOSE REINHART M.D. ECUADOR CECILIA SOLIS-ROSAS M.D. TAMER PERU ISMET M.D., Ph.D. TURECKO NATANIEL VIUNISKI M.D. BRAZÍLIA CHIN-KUN WANG Ph.D. TAIWAN JONATHAN YAROM M.D. IZRAEL 5
6 HERBALIFE, VÝŽIVOVÁ SPOLOČNOSŤ, KTORÁ SA ROZDÍLUJE Našim poslaním je poskytovať zdravé stravovanie a podporovať aktívny životný štýl s cieľom zmeniť životy ľudí. Herbalife je tu, aby pomohol ľuďom dosiahnuť tento cieľ, či už ide o budovanie sebaúcty, zlepšenie športového výkonu alebo len zdravšie stravovanie. Z tohto dôvodu sme vyvinuli vysoko kvalitné výrobky, ktoré sú vedecky dokázané. To môže poskytnúť živiny, ktoré telo potrebuje pre zdravý a aktívny životný štýl. 6.
7 Poslaním Inštitútu výživy Herbalife je vzdelávať ľudí v oblasti vedy a vyváženej výživy a podnecovať ich k osobnému, zdravému a aktívnemu životnému štýlu. Inštitút poskytuje informácie o vedeckých a vzdelávacích materiáloch na svojej webovej stránke (podporuje tiež významné výživové organizácie a spolupodporuje vedecké sympóziá a je zapojený do medzinárodných vedcov, ktorí sú členmi redakčnej rady Inštitútu výživy Herbalife. 7
8 HERBALIFE INVESTUJÚCI DO NAJLEPŠÍCH Poslaním Inštitútu výživy Herbalife je vzdelávať ľudí v oblasti vedy a zdravého stravovania a povzbudzovať ich k osobnému, zdravému a aktívnemu životnému štýlu. Inštitút poskytuje informácie o vedeckých a vzdelávacích materiáloch na svojej webovej stránke (podporuje tiež významné výživové organizácie a spolupodieľa sa na vedeckých sympóziách a spolupracuje s medzinárodnými vedcami, ktorí sú členmi redakčnej rady Inštitútu výživy Herbalife.
9 HERBALIFE SCIENCE Spoločnosť HerBALIFE investuje do klinických štúdií Spoločnosť HerBALIFE uskutočňovala klinické štúdie v Nemecku, Rusku, Číne, Indii, Kórei, Taiwane, USA a Mexiku 9
10 HERBALIFE OKOLO SVETA Mexický inštitút verejného zdravia Taipei Medical University, Taiwan Seoul National University, Korea Imperial College, London, UK Peking University Medical School Hospitals, Čína Moskovský inštitút výživy, Ruská univerzita v Kalifornii, Los Angeles, USA 10
11 GLOBÁLNA VÝŽIVOVÁ FILOZOFIA 11
12 Program vyváženej výživy Personalizovaný program Zdravý, aktívny životný štýl 12
13 GLOBÁLNA VÝŽIVOVÁ FILOZOFIA MODERNÁ VÝŽIVA NEDÁVA TELU TO, ČO POTREBUJE PRÍLIŠ VEĽA KALÓRIÍ, PRÍLIŠ MNOHO TUKOV, CUKRU, PRÍLIŠ NÍZKE SOLI: PROTEÍNY, TUKY, DOBRÉ TUKY, OVOCIE A VITAMÍNY 13 A ZELENINA
14 ČO TELO POTREBUJE ZÁKLADNÉ KATEGÓRIE 1 Makronutrienty/bielkoviny 2 Mikronutrienty 3 Zdravé tuky 4 Vláknina 5 Fytonutrienty 14
15 ČO TELO POTREBUJE ZÁKLADNÉ KATEGÓRIE NAŠICH VÝROBKOV 1 Makronutrienty/bielkoviny 2 Mikronutrienty 3 Zdravé tuky 4 Vláknina 5 Fytonutrienty 15
16 ČO TELO POTREBUJE KOMBINÁCIA VÝROBKOV HERBALIFE DODÁVA ČO TELO POTREBUJE 1 Makronutrienty/Bielkoviny 2 Mikroživiny 3 Zdravé tuky 4 Vláknina 5 Fytonutrienty 16
17 ČO TELO POTREBUJE MACRONUTRIENTY 1 Makronutrienty/Bielkoviny PROTEÍN: Pri každom jedle je potrebné správne množstvo bielkovín na udržanie bielkovín vo svaloch a orgánoch SACHARIDY: Konzumujte zdravé sacharidy z ovocia, zeleniny a celozrnných výrobkov a majú nízky obsah cukru a Rafinované sacharidy TUKY: Potrebujete správne množstvo a rovnováhu zdravých tukov s väčším počtom tukov z rýb. Herbalifeline Max môže byť zdrojom EPA + DHA 17
18 ČO TELO POTREBUJE, PREČO JE PROTEÍN TAKTO DÔLEŽITÉ 1 Makronutrienty/bielkoviny Zvyšuje a udržuje svalovú hmotu v kombinácii s cvičením a zdravým, aktívnym životným štýlom * Udržuje zdravé kosti v kombinácii s cvičením a zdravým, aktívnym životným štýlom ** 18 * Mamerow et al. Distribúcia bielkovín v strave pozitívne ovplyvňuje syntézu svalových bielkovín za 24 hodín u zdravých dospelých osôb J. Nutr Jun; 144 (6): ** EFSA Journal 2010; 8 (10): 1811
19 ČO TELO POTREBUJE, Koľko bielkovín potrebujem? 1 Makronutrienty/bielkoviny To závisí od veku, pohlavia, životného štýlu a od toho, či je vašim cieľom chudnutie alebo udržanie hmotnosti 19
20 ČO TELO POTREBUJE DVA ZDROJE PROTEÍNOV 1 Makronutrienty/bielkoviny Živočíšne bielkoviny Rastlinné bielkoviny 20
21 ČO TELO POTREBUJE VÝHODY SÓJOVÉHO PROTEÍNU 1 Makronutrienty/Bielkoviny vegetariánsky proteín, ktorý obsahuje všetky esenciálne aminokyseliny v správnom pomere vysoko kvalitná stráviteľnosť bielkovín PDCAAS prirodzene bez cholesterolu * s nízkym obsahom nasýtených tukov * * podľa typických hodnôt 21
22 sójová bielkovina bielkovina mliečna bielkovina (srvátka a kazeín) hovädzia bielkovina kuracie bielkoviny cícer strukoviny arašidy ČO TELO POTREBUJE SÓJOVÝ PROTEÍN MÁ KOMPLETNÝ PROFIL AMINOKYSELIN 1 Makronutrienty/bielkoviny 1 0,9 0,8 0,7 0,6 0,5 0,4 0, 3 0,2 0,1 0 Schaafsma, G. Skóre aminokyselín korigované na stráviteľnosť. The Journal of Nutrition. 2000: 130 (7)
23 ČO TELO POTREBUJE SACHARIDY 1 Makronutrienty/bielkoviny Sacharidy sú palivo, ktoré je potrebné dodávať v správnych množstvách, aby ste zabezpečili dostatok glukózy. To je potrebné na zvládnutie každodenných fyzických a duševných činností. Ak je príjem sacharidov nedostatočný, môže byť telo nútené používať bielkoviny, aby získalo potrebnú energiu 23
24 DIFERENCIÁCIA SACHARIDOV 1 Makronutrienty/bielkoviny Sacharidy v ovocí, zelenine a celozrnných výrobkoch sú spojené s fytonutrientami, vitamínmi, minerálmi a vlákninou a sú trávené pomaly. Poskytujú preto dlhotrvajúcu energiu. Ovocie Zelenina Celozrnné pečivo Chlieb Koláče Pečivo Rafinované uhľohydráty v bielom chlebe, koláčoch a pečive obsahujú málo výživných látok. Rýchlo sa vstrebávajú a trávia. Nadbytok rafinovaných sacharidov sa ukladá ako tuk. 24
25 HERBALIFE MACRONUTRIENTS 1 Macronutrients/Protein 25
26 HERBALIFE MICRONUTRIENTS 2 Mikronutrienty Niektoré stopové prvky v modernej strave chýbajú, najmä v rýchlom občerstvení a mnohých občerstveniach. F2 MULTIVITAMÍN: S viac ako 15 vitamínmi a minerálmi možno ľahšie pokryť odporúčanú dennú potrebu XTRA-CAL: Vápnik, horčík a vitamín D sú často nedostatok modernej stravy. Dospelí môžu užívať Xtra-Cal každý deň ako doplnok NUTRITIONAL ACTIVE: Obsahuje vitamíny skupiny B, ktoré pomáhajú organizmu uvoľňovať energiu z potravy ROSEGUARD: Obsahuje vitamíny A a C, ktoré prispievajú k podpore normálneho imunitného systému 26
27 HERBALIFE ZDRAVÉ TUKY 3 Zdravé tuky EPA a DHA pomáhajú udržiavať normálnu funkciu srdca * DHA prispieva k udržaniu normálnych funkcií mozgu a normálneho zraku . Používajte zdravé tuky z olivového alebo avokádového oleja (Omega-9) V rastlinných olejoch a vo vyprážaných potravinách sa nachádza nadbytok omega-6 tukov. Takže nakrájajte na spracované a vyprážané jedlo 27
28 HERBALIFE HERBALIFELINE MAX 3 zdravé tuky Viac EPA a DHA v tobolke Vegetariánska gélová tobolka Esenciálne oleje z tymiánu a mäty piepornej zabezpečujú sviežu chuť Trvalo udržateľne získaný rybí olej 30 kapsúl v 2 blistroch * Herbalifeline Max je v súčasnosti k dispozícii iba v Nemecku a Rakúsku 28
29 3 Zdravé tuky HERBALIFE HERBALIFELINE MAX VYHLÁSENIE O VÝROBKU A POUŽITIE 1 kapsula 4 kapsuly 5 kapsúl Na udržanie normálnej funkcie srdca * Na udržanie normálneho zraku ** Na udržanie normálnej funkcie mozgu ** Na udržanie normálnej hladiny triglyceridov v krvi *** Na udržanie normálu Krvný tlak **** * Herbalifeline Max je v súčasnosti k dispozícii iba v Nemecku a Rakúsku 29 * Pozitívny účinok sa dosahuje pri dennom príjme 250 mg EPA a DHA. ** Pozitívny účinok sa dosahuje pri dennom príjme 250 DHA. *** Pozitívny účinok sa dosahuje pri dennom príjme 2 g EPA a DHA. **** Pozitívny účinok sa dosahuje pri dennom príjme 3 g EPA a DHA
30 ZDRAVÉ SRDCE AKO FUNGUJE SRDCE Srdce je špeciálny sval, ktorý pumpuje krv do každej časti tela a je to jediný orgán, ktorý má svoje vlastné zásobenie krvou. Vaše srdce je zásobované krvou z troch koronárnych artérií (ľavá a pravá koronárna artéria a koronárna artéria). Tieto tepny sa často delia, aby dodali dostatok krvi do každej časti vášho srdca. 30
31 ZDRAVÉ SRDCE Koronárne srdcové choroby (CHD) Tukové usadeniny sa hromadia v koronárnych artériách v priebehu času a obsahujú oxidované tuky a cholesterol. Biele krvinky vstupujú do usadenín, absorbujú cholesterol až do prasknutia, čo následne vedie k zvýšeniu tukových usadenín. Vysoká hladina cholesterolu v krvi, či už genetická, alebo zlá strava, vedie k rýchlejšiemu rastu tukových zásob. Ak tukové zásoby náhle prasknú, preruší sa prísun kyslíka do časti srdca a môže dôjsť k infarktu. 31
32 ZDRAVÉ FAKTORY RIZIKA SRDCA NA CHOROBY SRDCA Veci, ktoré môžete zmeniť Strava s vysokým obsahom tukov/vysokým obsahom cukru Nadváha a obezita Nečinnosť/celodenné sedenie Fajčenie Vysoký krvný tlak A VYSOKÝ CHOLESTEROL 32
33 ZDRAVÉ SRDCE CHOLESTEROL: KTO KĽÚČOVÉ ČÍSLA, 3 milióny ľudí v piatich najväčších európskych krajinách (Nemecko, Francúzsko, Taliansko, Španielsko a Veľká Británia) majú príliš vysokú hladinu cholesterolu. 10% zníženie hladiny cholesterolu v krvi vedie k 50% zníženiu srdcových chorôb u mužov vo veku 40 rokov a viac v priebehu nasledujúcich piatich rokov a k 20% zníženiu u 70-ročných. Nadmerné hladiny cholesterolu v krvi nie sú nebezpečenstvom iba pre starších ľudí s nadváhou. Ohrození môžu byť aj ľudia, ktorí fajčia, pijú alkohol, majú sedavý životný štýl alebo sa stravujú nezdravo. *
34 ZDRAVÉ SRDCE ČO JE CHOLESTEROL? Cholesterol je prírodná mastná látka, ktorá sa produkuje v pečeni a nachádza sa tiež v potravinách, ako je mäso, mliečne výrobky a vajcia. Zohráva rozhodujúcu úlohu pri tvorbe buniek, tvorbe vitamínov, hormónov a žlče a trávení. 3 rôzne jednotky merania cholesterolu v celej Európe celkový cholesterol 5 mmol/l = 200 mg/dl = 2 g/l zdravý dospelý človek 4 mmol/l = 155 mg/dl = 1,5 g/l vysoko rizikový lipoproteín s nízkou hustotou (LDL) LDL 115 mg/dl alebo 3 mmol/l alebo 1,2 g/l (zdravý dospelý) LDL 80 mg/dl alebo 2 mmol/l alebo 0,8 g/l (osoby s vysokým rizikom lipoproteínov s vysokou hustotou (HDL) 1 mmol/l) l = 40 mg/dl = 0,4 g/l 34
35 ZDRAVÉ SRDCE Vysoký podiel zlého (LDL) cholesterolu zvyšuje ukladanie tukov Dobrý cholesterol (HDL) môže odstraňovať cholesterol Nízkohustotný lipoproteín (LDL) LDL alebo zlý cholesterol je škodlivý, pretože prenáša cholesterol z pečene do buniek tela. Ak je prítomné príliš veľa LDL, hromadí sa v stenách krvných ciev a spôsobuje vazokonstrikciu (artériosklerózu): Je preto dôležité udržiavať hladinu zlého LDL cholesterolu čo najnižšiu a kontrolovať ju. Vysoko hustý lipoproteín (HDL) HDL alebo dobrý cholesterol transportuje prebytočný cholesterol (pečeňou) z krvi a zabraňuje tak upchatiu tepien. 35
36 ZDRAVIE SRDCOVÉ CHOROBY SRDCE A CHOLESTEROL Kardiovaskulárne choroby (CVD) sú hlavnou príčinou úmrtí v Európe a sú zodpovedné za 4 milióny úmrtí, čo predstavuje 47% všetkých úmrtí v Európe. 2,6 milióna úmrtí možno pripísať infarktu v dôsledku vedú späť k vysokým hladinám cholesterolu v krvi (EHN, 2012) 36 Ovsený betaglukán prispieva k udržaniu normálnej hladiny cholesterolu v krvi. Vysoký cholesterol je jedným z rizikových faktorov vzniku srdcových chorôb. Ovsený beta-glukán pomáha udržiavať normálnu hladinu cholesterolu v krvi. Ochorenie koronárnych artérií má viac rizikových faktorov a zmena jedného rizikového faktora môže, ale nemusí mať priaznivé účinky.
37 ZDRAVÉ SRDCE BETA SRDCE A VÝŽIVOVÁ FILOZOFIA HERBALIFE 4 Fiber Beta Heart má vysoký obsah vlákniny, ktorá pomáha zvyšovať odporúčaný denný príjem vlákniny, a obsahuje špeciálny druh vlákniny (ovsené betaglukány), ktorý pomáha udržiavať hladinu cholesterolu pod kontrolou 1, 5 g ovseného betaglukánu na odmerku * Vysoký obsah vlákniny (3 g na odmerku) Zdroj bielkovín 25 kcal (na odmerku) BEZ CUKRU 37
38 ZDRAVÉ SRDCE VEDA ZA Ovesom BETA-GLUCAN 4 Vláknina z potravy Ovsený betaglukán je rozpustná vláknina nachádzajúca sa v ovsených otrubách vyrobená z ovsených vločiek. Pri trávení ovsených otrúb sa molekuly beta-glukánu uvoľňujú a vytvárajú gél, ktorý viaže cholesterol. To je horšie absorbované telom. Pri tomto procese sa spotrebúva časť cholesterolu cirkulujúceho v tele, čo vedie k zníženiu hladiny cholesterolu v krvi. Viac ako 55 medzinárodných štúdií ukazuje rovnaké pozitívne asociácie ovseného betaglukánu s hladinou cholesterolu v krvi ** 38 * Ovsený betaglukán prispieva k udržaniu normálnej hladiny cholesterolu v krvi. Tvrdenie sa môže použiť iba pre potraviny, ktoré obsahujú najmenej 1 g beta-glukánu z ovsa, ovsených otrúb, jačmeňa, jačmenných otrúb alebo zmesi týchto zdrojov na kvantifikovanú dávku. ** Odkazy na vestník EFSA, 2009; 7 (9): 1254, 2011; 9 (6): 2207, Q
39 4 Vláknina zo stravy ZDRAVÉ SRDCE AKO FUNGUJE BETA SRDCE 39
40 ZDRAVÉ SRDCE 3 KROKY K ZDRAVÉMU SRDCU Vyvážená strava Aktívny životný štýl Doplnenie vašej stravy Použite rastlinný olej (napríklad olivový olej) namiesto živočíšneho tuku (napr. Maslo) Vysoko tučné ryby alebo marginálna hydina namiesto spracovaného alebo červeného mäsa Orechy, semená alebo sója Občerstvenie pripravené na konzumáciu, ako sú hranolky, 150 minút mierneho až intenzívneho cvičenia týždenne * Priveďte priateľa a urobte z fitnes hobby Prechádzka 20 minút denne, plávanie hodinu alebo jazda na bicykli 1 hodinu. Namiesto výťahu šplhajte po schodoch! Naplňte svoje telo odporúčaným denným príjmom bielkovín, tukov, sacharidov a kľúčových výživných látok Produkty Herbalife vám môžu pomôcť sústrediť sa na to, aby vám pomohli splniť vašich 40 * cieľov WHO. Globálna stratégia v oblasti výživy, fyzickej aktivity a zdravia. Fyzická aktivita a dospelí. 2016
41 ČO TELO POTREBUJE, PREČO PRE MŇA JE DOBROVINOVÉ SKLO DOBRÉ? Rôzne druhy vlákniny majú rôzne účinky na organizmus: 4 Diétna vláknina Vo vode rozpustná vláknina premení vodu na gél, ktorý sa pomaly pohybuje tráviacim systémom. Tieto tiež vyživujú zdravé baktérie v dolnom tráviacom trakte *, čo vedie k množeniu zdravých črevných baktérií. Vláknina nerozpustná vo vode vedie k väčšej hmotnosti v čreve a spôsobuje rýchlejší prechod potravy cez žalúdok a črevá. 41
42 ČO TELO POTREBUJE, AKO ŤAŽKÉ JE ZAMILOVAŤ VLÁKNOVÉ VLÁKNO? 4 Potravinová vláknina Vedeli ste, že? Odporúčaná denná potreba vlákniny pre dospelých je najmenej 25 g na 42. deň
43 FYTONUTRIENTY ČO SÚ FYTONUTRIENTY? 5 Fytonutrienty Fytonutrienty sa nachádzajú v ovocí, zelenine, bylinách, korení, aloe a čaji. Fytonutrienty boli doteraz identifikované. Niektoré poskytujú ovociu a zelenine ich farbu, všetky však chránia rastliny pred oxidáciou a pred škodcami. Stále je významná oblasť vedy Je známe, že čaj a prírodný kofeín zvyšujú duševnú energiu Aloe Vera je tradičné jedlo a upokojujúca forma hydratácie 43
44 5 Fytonutrienty ČO TELO POTREBUJE FYTONUTRIENTY? 44
Vyvážená výživa Personalizovaný program Zdravý, aktívny životný štýl
INTERAKCIA FYZIKÁLNEJ ČINNOSTI A VÝŽIVY