Globálna zmena stravovania medzi hladom a obezitou SpringerLink

Zhrnutie

Lepšia potravinová bezpečnosť v chudobných krajinách roky zabezpečovala, že počet hladujúcich klesol na celom svete. Na začiatku 60. rokov minulého storočia stále viac ako polovica ľudstva žila v hladných krajinách, do roku 1999 sa ich podiel znížil na desať percent svetovej populácie (777 miliónov), aj keď sa k nej medzičasom pripojili takmer tri miliardy ľudí. S potravinovou krízou v roku 2008 a finančnou a hospodárskou krízou došlo k extrémnemu zvýšeniu cien obilia, jedlých olejov a iných potravín. Aj dnes sú základné potraviny v mnohých rozvojových krajinách stále podstatne drahšie ako pred rokom 2007. Hladom je v súčasnosti postihnutých takmer 1,1 miliardy ľudí na celom svete, čo je najviac za posledných štyridsať rokov. V súčasnosti niet náznaku obratu v tomto vývoji a rozvojový cieľ Organizácie Spojených národov (OSN) zameraný na zníženie hladu na 427 miliónov ľudí v roku 2015 možno ťažko dosiahnuť.

stravovania

Náhľad

Ukážka sa nedá zobraziť. Stiahnite si ukážku PDF.